Monday, 1 August 2011

Κολοκυθοτυρόπιτα ανοικτή

Διαλέξτε φρέσκα τρυφερά κολοκυθάκια και πάμε να φτιάξουμε μια πολύ νόστιμη ανοικτή πίτα.

Θα χρειαστούμε:
800 γρ. πράσινα κολοκυθάκια
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μικρή πράσινη πιπεριά
3-4 κλαράκια φρέσκο δυόσμο (τα φυλλαράκια)
1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 αυγά
100 ml γάλα
1 φλιτζανάκι (μικρό) ελαιόλαδο
220 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
250 γρ, τυρί φέτα
αλάτι – πιπέρι
σουσάμι
Στην πράξη:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη.
Τα στύβουμε πολύ καλά, 2-3 φορές, ανάμεσα στα χέρια μας, ώστε να αποβάλλουν όσο περισσότερα υγρά γίνεται.
Τα αλατίζουμε.
Τα βάζουμε σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, τον άνηθο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και την πιπεριά κομμένη σε μικρά καρεδάκια.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα, το γάλα και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, την φέτα χοντροτριμμένη, λίγο πιπεράκι και ανακατεύουμε ξανά.
Λαδώνουμε καλά ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους (όχι πολύ μεγάλο) και αδειάζουμε το μείγμα.
Ισιώνουμε την επιφάνεια με την λάμα ενός μαχαιριού και την πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 1 περίπου ώρα.
Καλή επιτυχία!!

Κι εδώ είναι η Αργώ, ένα δωράκι χαρισμένο από την φίλη μας την Χαραυγή, την οποία ευχαριστούμε από καρδιάς για την τιμή που μας έκανε!
Το χαρίζουμε με πολλή αγάπη σε όλους σας, με την ευχή να σας ταξιδεύει μόνο σε όμορφα μέρη και μαγευτικούς προορισμούς!
Καλή σας εβδομάδα και καλό μήνα!!!

44 comments:

αχτίδα said...

πέρσι την έκαμνα συχνά..φέτος δεν ξέρω γιατί μα το ..έρριξα στους κολοκυθοκεφτέδες!!Υπέροχη συνταγή, καλημέρα και καλό σου μήνα γλυκιά μου!

Ξανθή said...

Καλό Μήνα!!!!

Λίλα said...

Καλό μήνα Ελενάκι μας!!!

RIRI said...

Τι ωραία πιτούλα !!!!Απο τις αγαπημένες μου γεύσεις , νοστιμότατη και ελαφριά!!!
Καλό Μήνα να΄χουμε!!!

gwgoyla said...

Τζαααααααααα!!!! Καλημερα Ελενακι μου και καλο μηνα!!!Ξαναγυρισα στα παλια μου λημερια...μου λειψατε πολυ..Νοστιμοτατη η πιτουλα σου,τρελαινομαι για πιτες,γεια στα χερακια σου,φιλακια πολλα και καλη εβδομαδα να εχεις!!!

Marί said...

Κολοκύθια έχουμε παραγωγής μας, τι άλλο θέλουμε; την φτιάχνουμε αμέσως!!
Φιλιά πολλά
καλό μήνα

Νίκη said...

Αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή, που γίνεται εξίσου ωραία και το χειμώνα με ξερή κολοκύθα! Θα το δοκιμάσω και με το σουσάμι.
Καλό μήνα!

mia maria said...

Έλενα μου έφτιαξες τη μέρα! Φεύγουμε αύριο και στο σπίτι έχω μόνο κολοκύθια! Το βρήκα το φαγάκι μας για σήμερα. Με μια σαλάτα είναι ότι πρέπει για το μεσημέρι!
Καλό μήνα!

Helengr said...

Καλημέρα και καλό μήνα1 Φιλιά.

rena said...

Ενδιαφέρον μου ακούγεται!!!
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

με αγαπημένα υλικά ξεκινά ο μήνας, τέλεια έγινε, αχ και να είχα μια κομμάτα!!! πεινάααααωωωωωωω!!!!!
φιλάκια, καλό μήνα, καλή εβδομάδα!

Anonymous said...

Ελενα καλο μηνα και βλεπω οτι τον ξεκινας με τελεια πιτα.Εγω βεβαια δεν θα παρω γιατι απο σημερα και για 15 ημερες θα νηστευω.Ομως δεν εχω παραπονο στα νηστισιμα σας εχω λυσεις.Φιλια Ποπη.Θα παρω ομως την Αργω για ομορφα μερη.

The Dark Chef said...

Καλοκαιρινή και νοστιμότατη η πίτα, κανένας δεν μπορεί να της πει όχι!
Όμορφα να κυλήσει κι ο Αύγουστος, καλή βδομάδα και πολλά φιλιά! :)

Anonymous said...

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΕΛΕΝΑΑΑ.ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΠΙΤΑ ΤΗΝ ΕΚΑΝΑ ΚΑΠΟΤΕ.ΦΕΤΟΣ ΕΙΧΑ ΞΕΧΑΣΕΙ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ.ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ .κατερινα

Tante Kiki said...

Καλό μήνα Έλενά μου! Τέλεια η πίτα και οι κολοκυθόπιτες είναι η αδυναμία μου! Πολλά φιλιά!

Vita said...

Καλό μήνα! Με τα επόμενα κολοκύθια θα δοκιμαστεί η κολοκυθόπιτα σου Έλενα.Μ΄αρέσει που δεν έχει φύλλο.

Εφη said...

μμμμ.....πιτούλα και ξεβράκωτη??? Εγώ έτσι τις λέω..χαχαχα!!!
Θέλω ακριανό κομμάτι να κάνει κρατς!!!!!

Καλό μήνα Ελενάκο!!!!!
Φιλιά!

mia maria said...

Έλενα την έφτιαξα και άρεσε πάρα πολύ στο σόι! Thaaaanks:))

ΕΛΕΝΑ said...

Αχτίδα μου έλα να ανταλλάξουμε πιτούλα με κολοκυθοκεφτέδες που μου αρέσουν πολύ!
Φιλάκια, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Ξανθή μου!

ΕΛΕΝΑ said...

Λιλούκο μου καλό μήνα, πολλές ευχές για τον αντρούλη σου, να τον χαίρεσαι!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ριρή μου και πανεύκολη!!
Καλό μήνα, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γωγούλααααααα!!!
Που είσαι εσύ??
Ελα και μας έλειψες!!
Καλορίζικο το νέο σου σπιτάκι, τακτοποιήσου με το καλό και θα τα λέμε!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Τυχερούλα Mari, άμα έχεις κολοκυθάκια παραγωγής σας τι άλλο θέλεις!
Φιλιά, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη μου ξέρεις τι όμορφα του πηγαίνει το σουσαμάκι?
Βάλε μπόλικο, μην το ... τσιγκουνευτείς!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου περιμένω εντυπώσεις!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Ελενάκι μου, φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Ρένα μου, σε ευχαριστώ πολύ!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ μια κομματάρα έτοιμη σερβιρισμένη για σένα;-)
Φιλάκια, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ποπάκι μου ελπίζω να σε καλύψουν οι προτάσεις μας στα νηστίσιμα.
Μέχρι να "κλείσουμε" για διακοπές, θα φροντίσω να βάλω κανένα νηστίσιμο ακόμα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Dark Chef μακάρι ο Αύγουστος να είναι για όλους όμορφος μήνας, το έχουμε ανάγκη!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Κατερινάκι μου, σε ευχαριστώ πολύ!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου και οι κολοκυθόπιτες και όλες οι πίτες είναι και δικιά μου αδυναμία;-)
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Vita μου δεν έχει φύλλο λόγω της ... τεμπελιάς μου χα χα χαα!!!
Αστειευομαι, οι ανοικτές πιτούλες όμως είναι μεγάλη ευκολία!
Είναι και νόστιμες!
Φιλάκια, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι μου ένα μεγάααλο κρατς για σένα!!
Φιλάκια καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου τι προκομμένο κορίτσι είσαι εσύ!!!
Χαίρομαι πολύ που την ευχαριστηθήκατε!!
Καλά να περάσεις στις διακοπές σου, καλή ξεκούραση!!!
Φιλάκια!

kiki said...

Νόστιμες οι πίτες όπως και να γίνονται!

Betty's Cuisine said...

Αλήθεια, άλλες χρονιές την έφτιαχνα κι εγώ συχνά το καλοκαίρι, φέτος μόνο κολοκυθοκεφτέδες φτιάχνω σαν την Αχτίδα κι εγώ...
Ποτέ όμως δεν λέμε όχι σε τέτοιες θεσπέσιες πίτες!
Φιλιά...

Asteri said...

Super!!!!!
Καλό μήνα!!!

Anonymous said...

Καλησπερα και καλο φθινοπωρο!Σημερα το μεσημερι ετοιμασα την πιτα αυτη και ηταν υπεροχη!Ευκολη στην προετοιμασια της,σε 10 λεπτα στο φουρνο και μια γευση απο καλοκαιρι που ακομα κραταει...
Υπεροχη συνταγη!
Φιλια!!!
Μαργαριτα

ΕΛΕΝΑ said...

Κική συμφωνώ απόλυτα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπέτυ μου κι εγώ με τίποτα δεν αντιστέκομαι στις πίτες!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι σε ευχαριστώ πολύ!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαργαρίτα μου πολύ χαίρομαι που σου άρεσε!
Είναι μια από τις πιο εύκολες πιτούλες πιστεύω, και τόσο νόστιμη!
Φιλιά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...