Monday, 13 August 2012

Ταχινόπιτα νηστίσιμη

Η φίλη μας η Ντόρα, μας προτείνει την συνταγή της για μια πεντανόστιμη νηστίσιμη ταχινόπιτα.
Ποιος είπε ότι και η νηστεία δεν έχει τις νοστιμιές της?
Πάμε να δούμε πως την φτιάχνει!

Υλικά για ένα ταψί στρογγυλό Νο 32
1 πακέτο αλεύρι φαριν-απ (500 γραμ.)
1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ (20 γραμ.)
1/4 κουταλάκι κανέλλα
1/4 κουταλάκι γαρίφαλο
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι αλάτι
1 κούπα σταφίδα ξανθή
1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κούπα ταχίνι
μισή κούπα νερό
1,5 κούπα ζάχαρη
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
(η κούπα είναι των 240 ml)
Στην πράξη:
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι κοσκινισμένο (κρατάμε λίγο για να αλευρώσουμε τις σταφίδες), το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, την σόδα, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε τα καρύδια.
Χτυπάμε με το μίξερ το ταχίνι ( έχουμε κρατήσει λίγο από το λάδι που βγάζει στην επιφάνεια για να αλείψουμε το ταψί μας) με το νερό και την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε το κονιάκ και τον χυμό πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε στο μπωλ με το αλεύρι λίγο λίγο το μίγμα του μιξερ και ανακατεύουμε καλά.
Αλευρώνουμε τις σταφίδες και τις ρίχνουμε λίγες λίγες, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι προσεκτικά να πάνε παντού.
Το μίγμα είναι κολλώδες και όχι υδαρές.
Βάζουμε στο ταψί χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με λίγο λάδι από το βάζο με το ταχίνι.
Ρίχνουμε το μίγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 50 λεπτά με 1 ώρα περίπου.
Η ταχινόπιτα είναι ακόμη πιο νόστιμη αν σερβιριστεί την επόμενη μέρα.
Αν προτιμάμε, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.
Τips:
Μπορούμε αν θέλουμε να μουλιάσουμε τις σταφίδες σε νερό ή κονιάκ μερικές ώρες πριν για να φουσκώσουν.
Όταν τις αλευρώνουμε «στέκονται» και δεν πάνε στον πάτο του ταψιού
Το βάζο με το ταχίνι όταν μείνει ακίνητο αφήνει όλο το λάδι στην επιφάνεια. Με αυτό το λάδι μπορούμε να λαδώσουμε το ταψί μας, οπότε σε ημέρες που νηστεύουμε και από λάδι, έχουμε ένα κέικ νόστιμο και ταυτόχρονα απόλυτα νηστίσιμο.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!

16 comments:

benikos place said...

Καλημέρα και καλή βδομάδα! Φαίνεται πολύ νόστιμη! Θα τη δοκιμάσουμε κι εμείς.

Selcouth said...

Aπ' ό,τι θυμάμαι, ταχινόπιτα δεν έχω φάει ποτέ. Να μια καλή ευκαιρία!
Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα Μαρία!

Живка said...

Καλή σου εβδομάδα Μαρία-πολύ νόστιμη!

grEAT said...

η ταχινοπιτα μας αρεσει. βεβαια και η νηστεια εχει την νοστιμια της!
καλη εβδομαδα

ειρηνη

Neli said...

Καλή εβδομάδα,ωραία φαίνεται ,και νηστήσιμη και νόστιμη,φιλιά

Helen Gr said...

Καλημέρα, Μαρία μου.
Ευχαριστούμε πολύ κι εσένα και τη Ντόρα για το νόστιμο αυτό νηστίσιμο κεκάκι! Είναι ό τι χρειαζόμαστε, νόστιμο και υγιεινό! Κρατώ τη συνταγή!
Φιλάκια, καλή εβδομάδα!

Λίλα said...

Τι ωραία πιτούλα, κάπου έχω ένα βαζάκι με ταχίνι στο ντουλάπι....θα κάνω ανασκαφές!!!!

SpIrToKoYto said...

στείλε επειγόντως κομμάτι μαζί με τον καφέ που βλέπω από κάτω...
( το φλυτζάνι θα στο κρατήσω,το έχω βάλει στο μάτι από το προηγούμενο ποστ...)
καλη μέραααααααααα....καλή εβδομάδααααααα σε όλες σας...-:))

Foteini Thes said...

Καλησπερα Μαρια και καλη εβδομαδα.Μια που διανυουμε τις τελευταιες μερες νηστειας του Δεκαπενταυγουστου η ιδεα της ταχινοπιττας ειναι πολυ επικαιρη.Πλουσιο σε γευση κεικ,αρωματικο με τη ιδιαιτερη νοστιμια του ταχινιου,υπεροχο συνοδευτικο στον πρωινο η απογευματινο καφε μας,αποτελει για μενα τουλαχιστον ,την ιδανικη λυση για ενα υγιεινο,χορταστικο,μυρωδατο κολατσιο.Συγχαρητηρια στη φιλη Ντορα αλλα και σε σενα Μαρια ,για την εξαιρετικα επικαιρη και νοστιμη προταση.Φιλια πολλα,πολλα.

Ξανθή said...

Καλή εβδομάδα!! Μαράκι δεν πιστεύω να μας κερνάς από τώρα για τη γιορτή σου εγώ περιμένω. Σ/Κ ήμουν κάτω αλλά όλο βροχή!!

papagalos28 said...

Καλησπέρα! Φαίνεται αρκετά καλή η συνταγή. Έχω φτιάξει παρόμοια αλλά όχι με ταχίνι. Μάλλον θα μπει στα προσεχώς! Καλή συνέχεια!

ΕΛΕΝΑ said...

Τι όμορφο γλυκάκι μας σερβίρει και πάλι η Ντορίτσα!!
Την ευχαριστούμε πολύ που μοιράστηκε την συνταγή της μαζί μας!
Φιλάκια και στις δυο σας, καλή βδομάδα!

Eri said...

Πολύ ωραίο, γενικά ε΄χω παρατηρήσει ότι μου αρέσουν πολύ τα νηστίσιμα γλυκά. φιλιά πολλά!

mia xara said...

Καλημέρα Μαρία μου,πολύ ωραία η συνταγή της Ντόρας!Καλή εβδομάδα,ΧΟΧΟ

Maria B. said...

Η Ντόρα ευχαριστεί για την επισκεψή σας και μου είπε ότι πολύ θα ήθελε να σας προσφέρει ένα πραγματικό κομμάτι με τον καφέ σας και όχι το ιντερνετικό που σας κέρασε !!!!!

Οσο για μένα που είχα την ''τιμή'' να με κεράσει η Ντορίτσα, εχω να πω τα καλυτερότερα !!!!


@Ξανθούλα οχι δεν την γλυτώνω, αύριο θα έχει σπέσιαλ κερασματάκι για την γιορτή μου !!!!!!!!!!!!

φιλια πολλά πολλά

Özlemaki said...

einai poly epikindino =) den mporw na pw "oxi" gia ena tapsi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...