Wednesday, 1 April 2009

Σαλάτα σπανάκι

Την σαλάτα αυτή δοκίμασα πριν από λίγα χρόνια στο σπίτι της πεθεράς της αδελφούλας μου και από τότε έγινε η αγαπημένη μου.
Είναι από τις πιο νόστιμες σαλάτες που έχω δοκιμάσει και γι αυτό σας την προτείνω ανεπιφύλακτα.
Θα πρέπει όμως να σας … προειδοποιήσω ότι μπορεί να φαίνεται απλή, όμως είναι λιγάκι μπελαλίδικη, γιατί έχει αρκετά υλικά. Το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει όμως και με το παραπάνω!!
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά πριν ξεκινήσετε να την φτιάχνετε, πλύνετε καλά και κόψτε τα λαχανικά που περιέχει η σαλάτα.
Τις ποσότητες θα τις κανονίσετε εσείς, ανάλογα με το πόση σαλάτα θέλετε να φτιάξετε.
Συνήθως όταν έχω τραπέζι και την φτιάχνω, βάζω γύρω στα 400 γρ. σπανάκι φρέσκο και γίνεται μια πολύ μεγάλη σαλάτα ή δύο μικρότερες.
Χρειαζόμαστε λοιπόν:
Σπανάκι φρέσκο (τα φύλλα χωρίς τα τυχόν σκληρά μέρη)
Κρεμμυδάκια φρέσκα
Ελιές γεμιστές τουρσί
Αγγουράκια πίκλες
Πιπεριές πολύχρωμες (πράσινη-κόκκινη-πορτοκαλί)
Σταφίδες μαύρες
Σταφίδες ξανθές
Κασέρι σε κύβους ή φλούδες παρμεζάνας
Κρουτόν
Μια χούφτα σουσάμι
Ελαιόλαδο
Ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Πάμε να την φτιάξουμε:
Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές. Χρησιμοποιείστε πιπεριές από όλα τα χρώματα, είναι εντυπωσιακό το χρωματικό αποτέλεσμα που θα προκύψει.
Σε βαθύ μπολ βάζουμε σπανάκι, κρεμμυδάκια και πιπεριές. Προσθέτουμε τις ελιές σε ροδέλες, τα αγγουράκια πίκλες σε κυβάκια, τις μαύρες και ξανθές σταφίδες.
Προσθέτουμε τα τυριά και ρίχνουμε και το σουσάμι, απαραίτητο γιατί απορροφά τυχόν υγρά της σαλάτας.
Χτυπάμε σε σέικερ ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και αλάτι και περιχύνουμε την σαλάτα μας. Ανακατεύουμε καλά.
Λίγο πριν την σερβίρουμε, προσθέτουμε τα κρουτόν.
Αν νηστεύετε, αφαιρέστε απλά τα τυριά.
Είναι μια σαλάτα που είμαι σίγουρη ότι θα την απολαύσετε!!!
Καλή επιτυχία!!

46 comments:

ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ said...

θα την δοκιμασω το Σαββατο το βραδακι!!!!!!!

Xara said...

Καλημέρα και καλό μήνα Ελενα.Τι πανδαισία χρωμάτων είναι αυτή?Και σίγουρα πολύ νόστιμη η σαλάτα σου, μπράβο σου και πάλι.

Delicieuses said...

Σαλατούλα, τι καλά!! Να προσέξουμε και λίγο τη γραμμή μας, λεμε τώρα, γιατί με τόσα υλικά χλωμό. Μπαίνει στα προσεχώς. Μπράβο Ελενάκι μου.

Anonymous said...

A!Καλημέρα κορίτσια!Έλενα οι σαλάτες είναι οι αγαπημένες μου και οπωσδήποτε θα την φτιάξω.Να είσαι καλά..Όλγα

big mama said...

Πολύ ωραία σαλάτα! Αλλά επειδή φαίνεται "υπερπαραγωγή" είναι ότι πρέπει για τραπέζι. Μπαίνει στο πρόγραμμα, μάλλον για το Πάσχα.

ΜΑΜΑ ΒΙΚΥ said...

από σήμερα θα είναι και η δική μου αγαπημενη σαλάτα
Υπεροχή μου φαίνετε
Λατρευω το σπανακι αλλα δεν το έχω φάει ποτέ σαλατα
Καλημέρα φιλάκια

μαργαρίτα said...

πολυ ωραια οντως!!κανω και εγω πολλες φορες το σπανακι ωμο σαλατα και με κοιταζαν περιεργα οταν το ελεγα!!να πω μονο οτι της παει τελεια και λιγο σκορδο σε σκονη!
μπραβο!

Αγγελικη Ν said...

Λατρεύω τις σαλάτες, τις γλυκόξινες γεύσεις, τα αρώματα και τα χρώματα!
Τούτη η σαλάτα που προτείνεις τα έχει όλα όσα μου αρέσουν! Πολύ ωραία Ελενάκι μου!
Καλό μήνα να έχουμε!

ΙΟΥΛΙΑ said...

Ελενα ωμό το σπανάκι??
Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ!
Ευκαιρία λοιπόν να δοκιμάσω την σαλάτα σου.
Καλό μήνα!

roadartist said...

Λατρεύω τις σαλάτες..
Είναι υπέροχηηηηηηηηηηη!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ασπα μου να την δοκιμάσεις, είναι από τις ωραιότερες σαλάτες.
Αν την φτιάξεις για τους δυο σας, μπορείς να διατηρήσεις όση δεν καταναλώσετε στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο τάπερ, χωρίς να της βάλεις όμως λαδόξυδο!

ΕΛΕΝΑ said...

Χαρούλα μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Πραγματικά είναι και οπτικά όμορφη η σαλατούλα!!
Καλό μήνα:)

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου ναι, η γραμμή μας μας μάρανε χα χα χαα!!
Πάντως οι σαλάτες είναι κι εμένα αγαπημένες μου, μια νόστιμη σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει άνετα ένα γεύμα!
Φιλάκια πολλά:)

ΕΛΕΝΑ said...

Ολγίτσα μου θα την καταευχαριστηθείς!!!
Και αν περισσέψει, διατηρείται όπως αναφέρω στο πρώτο σχόλιό μου, στην Ασπα:)
Φιλιά, καλό μήνα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Big mama πολύ μου άρεσε η υπερπαραγωγή:))
Ο μπελάς είναι να πλυθούν καλά και κοπούν τα λαχανικά.
Κατά τα άλλα δεν έχει καμιά δυσκολία.
Μπορούμε να τα έχουμε πλυμένα, κομμένα από το προηγούμενο βράδυ και το πρωί να τα συναρμολογήσουμε!

ΕΛΕΝΑ said...

Βικάκι μου κι εγώ λατρεύω το σπανάκι, γι αυτό και το χρησιμοποιώ σε πολλές συνταγές μου, αν έχεις δει.
Σύντομα θα σας δώσω και μια εξαιρετική ομελέτα φούρνου με σπανάκι!
Σε σαλάτα είναι πολύ νόστιμο, δοκίμασέ το!
Φιλάκια:)

ΕΛΕΝΑ said...

Mαργαριταρένια να σου πω την αλήθεια κι εγώ (που λατρεύω το σπανάκι) την πρώτη φορά κοίταξα την σαλάτα καχύποπτα.
Πλέον όμως έχει γίνει η αγαπημένη μας, δεν υπάρχει τραπέζι μου που δεν την κάνω!

ΕΛΕΝΑ said...

Kαλό μήνα Αγγελικούλα μου χρυσοχέρα, χαίρομαι πολύ που σου αρέσει:)

ΕΛΕΝΑ said...

Ioυλία μου ναι, ναι, ωμό!!
Τα τρυφερά φύλλα θα διαλέξεις, χωρίς τα σκληρά μέρη και θα γίνει μια σαλάτα σπέσιαλ!!
Καλό μήνα και σε σένα:)

ΕΛΕΝΑ said...

Roadartist κι εγώωωωω!!!
Καλό σου μήνα:))

eleni said...

Έλενα,ό,τι καλύτερο οι σαλάτες,όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει!Πολύ μ΄αρέσουν!Πολλές φορές αφήνω το φαγητό για χάρη της,μόνο που θέλω και ψωμάκι μαζί.
Αφαιρώ τις πίκλες απ΄αυτή και είναι τέλεια!
Καλό μήνα!

Μαριλένα said...

τέλειαααα
και ξανά, για να το εμπεδώσουμε: τέλειαααα :)))

πολύ μ' αρέσουν όλα αυτά τα ωμά, κι ας τα πληρωνω ακριβά!

φιλιά
και καλο μηνα κόρες :))

Maria Tzirita said...

Αν σου πω ότι δεν ήξερα ότι το σπανάκι τρώγεται και ωμό, τι θα πεις;...!!!!
Καλό μήνα φιλενάδες!

marian said...

Αχ Ελενάκι μου τώρα μάλιστα!!!!
Σκεφτήκατε και όσες κάνουν δίαιτα!!!
Ετσι και μια δροσιστική σαλατίτσα είναι ότι πρέπει!!!
Που να φανταστώ ότι θα βάζατε τέτοια ωραία σαλατίτσα, να μην καταναλώσω τα σπανάκια που μου φέρανε από το χωριό!!!!
Τα έκανα όμως την Κυριακή με σουπιές!!!
Δεν πειράζει όμως θα την τιμήσω σύντομα γιατί είμαστε πολύ της σαλάτας!!!!!!!!!!!!!
Να πω τώρα κάτι αλλά δεν θα γελάσετε!!!
Και γω δεν ήξερα ότι το σπανάκι τρώγεται ωμό!!
Δεν θα είναι σαν να τρως .... μέταλλο!!!(μην γελάτε!!!!! αυτήν την εντύπωση είχα πάντα!!!!)
Επίσης αν βάλω σταφίδες ο αντρούλης μου ο αγαπημένος θα μου την φέρει στο κεφάλι!!!!!!!!!!!!
(του έχει μείνει απωθημένο από τον στρατό που τρώγανε σταφίδες για να ζεσταθούνε και μας τις έχει απαγορέψει δια ροπάλου στο σπίτι)!!!!!!
Πάντως θα την δοκιμάσω, να είστε σίγουρες!!!

Κοριτσάρες φιλάκια πολλά!!!
Και καλό μήνα!!!!!!:))

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

αγαπημένη σαλάτα, κυρίως χωρίς τα τυριά,
όταν την τρώμε αντί για φαγάκι βάζουμε και λίγα τυράκια

Λουλούδι said...

Ελενα,φαινεται πολυ νοστιμη,θα την δοκιμασω το Σ/Κ.Καλο μηνα!

eirini said...

Από τις αγαπημένες μου σαλάτες!!! Την τσακίζω!

Καλό μήνα κορίτσια!

Olga said...

Έλενα μου, έπεσες πάνω στην περίπτωση μου![ΔΙΑΙΤΑ]!!!Βαρέθηκα τις ίδιες και τις ίδιες σαλάτες!Εκτός απο τις σταφίδες, που δεν μου πολυαρέσουν, ΄ολα τα άλλα υλικά , είναι τέλεια! Την καθιέρωσα, τέλος!!!Φιλάκια...

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ said...

Μπράβο είναι ΤΕΛΕΙΑ!!!!
Τη συνηθίζω με φλουδες παρμεζάνας.
Απίστευτα νόστιμη

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

kiki said...

Σπανάκι βάζω συχνά κι εγώ στις σαλάτες. Άρα αυτή η σαλάτα θα μου αρέσει πάρα πολύ!

ΕΛΕΝΑ said...

Elenaki μου καλό μήνα!!
Είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει εσένα αυτή η σαλάτα.
Τρελαίνομαι για πίκλες στις σαλάτες, αν δεν σου αρέσουν αφαίρεσέ τες!
Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι μου το εμπεδώσαμε χα χα χααα!!!
Καλό μήνα, φιλιά:))

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Μαράκι μου!!
Ναι, το σπανάκι τρώγεται και ωμό στις σαλάτες και είναι πάρα πολύ νόστιμο, δοκίμασέ το!!
Πολλά φιλιά:)

ΕΛΕΝΑ said...

Μarian πως σε περιμένω κάθε μέρα!! Χα χα χααα!!!
Κι εγώ και η Μαρία δηλαδή!!
Σουπιές με σπανάκι ακούω, σούπερ φαγάκι.
Αν το ξερα θα σου στελνα και τον άντρα μου που είναι το φαγητό του αυτό!!
Στην συγκεκριμμένη σαλάτα οι σταφιδούλες ταιριάζουν πάρα πολύ, αλλά μην στεναχωρείς τον καλό σου άν έχει τέτοιο απωθημένο!!!
(μα απωθημένο οι σταφιδούλες?? να μου λεγες καμία φασολάδα θα το καταλάβαινα χα χα χα!!)
Φιλάκια πολλά, καλό μήνα και σε σένα:))

marian said...

Εγώ να δείτε πως περιμένω καθε μέρα να σας μιλήσω!!!
Και έτσι και τύχει και έχω δουλειά και αργήσω με πιάνουν κάτι νεύρα!!!!!!!!
Πού να το 'ξερα κοπέλα μου να φιλέψω και τον αντρούλη σου σουπιές!!!
Και έκανα και αρκετές,έστειλα και σε φίλους, θα΄στελνα και σε σένα!!!
Ή ακόμη καλύτερα θα σας φίλευα!!!!
Η αλήθεια είναι πως τα θαλασσινά τώρα την νηστεία έχουν την τιμητική τους στο σπίτι μας!!!!
Μύδια,χταπόδι,σουπιές,καλαμαράκια,μοσχούς,γαρίδες, σε κάθε εκδοχή και μορφή, σαγανάκι,κοκκινιστά,με λεμόνι,με κρεμύδια,με σπανάκι και ότι άλλο φανταστείς!!!!!!

φιλάκια πολλά!
καλό βραδάκι!!!:)

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπληξ μου μπορεί άνετα να αποτελέσει ένα κυρίως γεύμα, με ή χωρίς τυράκια:)

ΕΛΕΝΑ said...

Καλώς ήλθες Λουλουδάκι με το πολύ όμορφο blog!!
Καλό μήνα και σε σένα:)

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι, τσάκιστην, τσάκιστην!!!
Φιλιάααα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ολγα μου είναι πρωτότυπη και ξεφεύγει από τα συνηθισμένα νομίζω!
Δοκιμασέ την!!
Καλό μήνα:)

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Γλαρένια μου, φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα το ήξερα ότι θα σου άρεσε αυτή η σαλατούλα:))

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό βράδυ Marian μου και μην ανησυχείς!!
Την άλλη φορά που θα φτιάξεις σουπιές με σπανάκι θα σου στείλω τον καλό μου πεσκέσι. Να του δώσεις κι ένα ταπεράκι και για μένα, έτσι??

gvarvakis said...

Υ Π Ε Ρ Ο Χ Η!!!!
Φιλιά πολλά και καλημέρα στην "ομάδα"

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημέρα Γιώργο μου και Χρόνια Πολλά για τα γενέθλιά σου και από εδώ:))

cook said...

σλουρπ!!!τη θελω εδω και τωρα!!και θα τη φτιαξω!!

ΕΛΕΝΑ said...

Λοιπόν cookitsa μου, αυτήν την σαλατούλα είμαι σίγουρη ότι εσύ ειδικά θα την λατρέψεις!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...