Σαλάτα σπανάκι

Την σαλάτα αυτή δοκίμασα πριν από λίγα χρόνια στο σπίτι της πεθεράς της αδελφούλας μου και από τότε έγινε η αγαπημένη μου.
Είναι από τις πιο νόστιμες σαλάτες που έχω δοκιμάσει και γι αυτό σας την προτείνω ανεπιφύλακτα.
Θα πρέπει όμως να σας … προειδοποιήσω ότι μπορεί να φαίνεται απλή, όμως είναι λιγάκι μπελαλίδικη, γιατί έχει αρκετά υλικά. Το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει όμως και με το παραπάνω!!
Συγκεντρώστε όλα τα υλικά πριν ξεκινήσετε να την φτιάχνετε, πλύνετε καλά και κόψτε τα λαχανικά που περιέχει η σαλάτα.
Τις ποσότητες θα τις κανονίσετε εσείς, ανάλογα με το πόση σαλάτα θέλετε να φτιάξετε.
Συνήθως όταν έχω τραπέζι και την φτιάχνω, βάζω γύρω στα 400 γρ. σπανάκι φρέσκο και γίνεται μια πολύ μεγάλη σαλάτα ή δύο μικρότερες.
Χρειαζόμαστε λοιπόν:
Σπανάκι φρέσκο (τα φύλλα χωρίς τα τυχόν σκληρά μέρη)
Κρεμμυδάκια φρέσκα
Ελιές γεμιστές τουρσί
Αγγουράκια πίκλες
Πιπεριές πολύχρωμες (πράσινη-κόκκινη-πορτοκαλί)
Σταφίδες μαύρες
Σταφίδες ξανθές
Κασέρι σε κύβους ή φλούδες παρμεζάνας
Κρουτόν
Μια χούφτα σουσάμι
Ελαιόλαδο
Ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Πάμε να την φτιάξουμε:
Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές. Χρησιμοποιείστε πιπεριές από όλα τα χρώματα, είναι εντυπωσιακό το χρωματικό αποτέλεσμα που θα προκύψει.
Σε βαθύ μπολ βάζουμε σπανάκι, κρεμμυδάκια και πιπεριές. Προσθέτουμε τις ελιές σε ροδέλες, τα αγγουράκια πίκλες σε κυβάκια, τις μαύρες και ξανθές σταφίδες.
Προσθέτουμε τα τυριά και ρίχνουμε και το σουσάμι, απαραίτητο γιατί απορροφά τυχόν υγρά της σαλάτας.
Χτυπάμε σε σέικερ ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και αλάτι και περιχύνουμε την σαλάτα μας. Ανακατεύουμε καλά.
Λίγο πριν την σερβίρουμε, προσθέτουμε τα κρουτόν.
Αν νηστεύετε, αφαιρέστε απλά τα τυριά.
Είναι μια σαλάτα που είμαι σίγουρη ότι θα την απολαύσετε!!!
Καλή επιτυχία!!