Φραουλένιο κέικ γεμιστό με σοκολάτα

Μιας και ξεκινήσαμε με τις φραουλίτσες, θα σας δώσω την συνταγή ενός πολύ πολύ γευστικού φραουλένιου κέικ με γέμιση σοκολάτας.
Την συνταγή έδωσα για πρώτη φορά στο site του Hungry, πριν από 3 περίπου χρόνια.
Το κέικ το έφτιαξαν πάρα πολλά άτομα τότε και όλα είχαν να πουν τα καλύτερα, γιατί είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο και ξεχωριστό κέικ.
Αν και κάθε τέτοια εποχή πάντα το φτιάχνω και μάλιστα δυο-τρεις φορές, έλαχε να το φωτογραφίσει και να μου στείλει τις φωτός που βλέπετε, η Κικίτσα, η οποία επίσης το έφτιαξε.
Πάμε λοιπόν να το φτιάξουμε.
Θα χρειαστούμε:
500 γρ αλεύρι φαρίνα
250 γρ βούτυρο
5 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
2, 5 φλιτζάνια λιωμένες φράουλες
1 λευκή σοκολάτα (200 γρ) και 1 σοκολάτα γάλακτος (170 γρ)
Εκτέλεση:
Σ’ ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη καλά-καλά.
Προσθέτουμε τα αυγά και 1,5 φλιτζάνι φράουλες. Αφού χτυπηθούν όλα καλά προσθέτουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αδειάζουμε σε φόρμα κέικ και ψήνουμε ανάλογα με τον φούρνο μας (στον δικό μου χρειάζεται περίπου 50 ΄).
Σπάμε σε κομματάκια την μισή σοκολάτα γάλακτος.
Μόλις βγει το κέικ από τον φούρνο, όπως είναι καυτό, προτού το αναποδογυρίσουμε σε πιατέλα, μπήγουμε τα κομματάκια της σοκολάτας γάλακτος από τα σκασίματα του κέικ από την κάτω πλευρά του.
Τα βυθίζουμε όσο γίνεται περισσότερο. Έτσι στο εσωτερικό του κέικ θα υπάρχει σοκολάτα ρευστή.
Λιώνουμε σε μπαιν –μαρι την άσπρη σοκολάτα και την υπόλοιπη σοκολάτα γάλακτος.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και το 1 φλιτζάνι φράουλες.
Με το γλάσσο αυτό αλείφουμε το κέικ, αφού κρυώσει καλά.
Για πιο σοκολατένιο κέικ, αυξάνουμε την ποσότητα της σοκολάτας στο εσωτερικό ή στο γλάσο.
Ακόμη στο γλάσο μπορούμε να βάλουμε πρώτα την άσπρη σοκολάτα με τις φράουλες κι από πάνω λιωμένη την σοκολάτα γάλακτος και μ΄ ένα μαχαίρι να δημιουργήσουμε διάφορα σχέδια. Γίνεται πιο εντυπωσιακό έτσι.
Αν το γλάσο είναι πολύ και περισσέψει (συνήθως μου περισσεύει) φυλάξτε το και συνοδέψτε μ’ αυτό το γιαουρτάκι ή το παγωτό σας.
Καλή επιτυχία.