Tuesday, 26 August 2014

Τορτελίνια με σάλτσα πάπρικας


Γεια σας κι από μένα φίλοι μας, καλώς σας ξαναβρίσκω!
Δεν λέω "Καλό Χειμώνα", για πολλούς οι διακοπές τους τώρα ξεκινάνε, εξάλλου αυτή η εποχή είναι ιδιαίτερα όμορη για ήσυχες καλοκαιρινές αποδράσεις.
Για σήμερα σας έχω μια πολύ εύκολη αλλά και πολύ οικονομική συνταγή.
Την ανακάλυψα κάποιο απόγευμα πριν από καιρό, στην εκπομπή του Σκάϊ «Μαγειρεύω οικονομικά» και την μαγείρεψα με κάποιες μικρές τροποποιήσεις.
Τορτελίνια με μια νόστιμη σάλτσα από γιαούρτι και καπνιστή πάπρικα, και πασπαλισμένα με μπόλικη παρμεζάνα, φαγάκι εύκολο που μας άρεσε πολύ, και το κυριότερο…… έτοιμο σε ένα τεταρτάκι μόνο!!
Την ιδιαιτερότητα στην σάλτσα δίνει η καπνιστή πάπρικα βέβαια, γι αυτό καλό θα είναι να μην την αντικαταστήσετε με γλυκιά.
Πάμε να το φτιάξουμε και μαζί!

Τα υλικά μας:
250 γρ. τορτελίνια με κρέας
1 γεμάτο κουταλάκι πελτέ
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
10 γρ. καπνιστή πάπρικα
30 γρ. ελαιόλαδο
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
μισό κουταλάκι σκόνη σκόρδου
λίγο πιπέρι
Τι κάνουμε:
Βράζουμε τα τορτελίνια για 10-12 λεπτά σε νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει τον πελτέ.
Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και την σκόνη σκόρδου.
Την σκόνη σκόρδου την πρόσθεσα εγώ, και νομίζω ότι ταίριαξε πολύ σε αυτήν την σάλτσα.
Αφού τα ανακατέψουμε καλά, τα ενώνουμε με το γιαούρτι και ξανα-ανακατεύουμε.
Η σάλτσα μας είναι έτοιμη και έχει ένα υπέροχο χρώμα. Μοσχοβολάει καπνιστή πάπρικα και σκορδάκι.
Περιχύνουμε με αυτήν τα τορτελίνια μας, και ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα από την σάλτσα.
Τα σερβίρουμε ζεστά, πασπαλισμένα με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.
Καλή επιτυχία!

14 comments:

Mageirissa said...

Εύκολο φαγάκι και φαίνεται γευστικό.Δεν θα παραλείψω την καπνιστή πάπρικα.Φιλιά!

Tante Kiki said...

Καλημέρα Έλενά μου! :)
Υπέροχα τα τορτελίνια σου!!! Πρέπει να έγιναν μούρλιαααα!!! Παίρνω το πηρουνάκι μου και έρχομαι... έμεινε τίποτε;;; Άστο... μακριά είμαστε... θα τα φτιάξω γιατί και οι μικρές θα τα λατρέψουν!!!
Φιλιά!

sundayspoon said...

Λατρεύω την πάπρικα και είμαι σίγουρη ότι αυτά τα τορτελίνια θα είναι τρέλα! Μπράβο!!!

Maria B. said...

μμμμμμμμ!τορτελίνια !!!!! λατρεύω τορτελίνια και ομοίως πάπρικα, αυτή η συνταγή Λενάκι μου είναι στα μέτρα μου !!! ευχαριστώ !

παιρνω προς το παρόν το πιατάκι που δικαιούμαι και την επόμενη που θα τα φτιάξω θα πάρω όλη τη κατσαρόλα !!! χιχιχι


φιλια πολλά πολλά και πολλές καλημέρες !

lenia said...

Γρήγορο, εύκολο κ πεντανόστιμο!
Καλημερούδια!

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

Μυρωδία said...

Τι ωραίο χρώμα που έχουν τα τορτελίνια σου, και από άρωμα πρέπει να σκίζουν! Θα τα δοκιμάσω σίγουρα, μόλις κρυώσει λίγο ο καιρός και χρειάζομαι φαγητό για χρώμα και ζεστασιά! :)

Stella Christomoglou said...

Φαίνεται πεντανόστιμο κι εύκολο!!!
Θα το βάλω στα υπόψιν!!!
Φιλάκια

DIMI said...

Καλώς όρισες Ελενά μου!!Πολύ νόστιμη καί εύκολη η συνταγή σου!Λατρεύω τορτελίνια!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!

Χρύσα said...

Πολυ πρωτότυπη η σάλτσα και λατρεύω την καπνιστη πατρικά!
Αυτή η συνταγή είναι για μένα! Πολύ καλά έκανες και προσθέσεις το σκορδακι, σίγουρα του ταιριάζει πολύ!
Φιλάκια πολλά Έλενα!

Neli said...

Καλως μας ξαναηρθατε κορίτσια της καρδιάς μας και με ωραία συνταγή η επανοδος,αντε να μαζευόμαστε σιγα σιγά να σας απολαμβάνουμε σε ωραία πιάτα ,φιλάκια.

Magia da Inês said...

。·..✿✿°
Como sempre... bom demais!!!!

Boa semana!
Beijinhos.
°º。♡♡彡

mookies said...

Υπέροχο ακούγεται! Πολύ μου άρεσαν τα υλικά της σάλτσας, θα δοκιμαστεί.
Φιλιά

Mary said...

Πολύ ωραία πρόταση!
Άντε να πήγαινε το μυαλό μου σε τέτοιο πιάτο, με τίποτα λέμε!

Πάρε φιλιά σβουριχτά εξυπνούλι μου!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...