Φράουλες και ... φραουλιές!

Πριν από λίγο καιρό είχα αναφέρει ότι θα βάλω ένα ποστ για τις φράουλες και τις φραουλιές. Καθυστέρησα λίγο, γιατί η φωτογράφιση έγινε σε τρία στάδια, περίπου κάθε 20 ημέρες, ώστε να μπορώ να σας δείξω πως ξεκινάει ο καρπός και με ποιο τρόπο ολοκληρώνεται και γίνεται αυτό το υπέροχο, ζουμερό και πανέμορφο φρούτο, που ο μόνος του προορισμός είναι να ικανοποιήσει την όραση, την όσφρηση και .... τους γευστικούς μας κάλυκες !!!
Για όσους δεν γνωρίζουν το φυτό φράουλα είναι πολύ μικρό και χαμηλό – δηλαδή περίπου σαν το κυκλάμινοΟ πολλαπλασιασμός τους γίνεται με παραφυάδες. Μετά το τέλος της καρποφορίας τους πετάνε ένα κοτσανάκι που από μόνο του ψάχνει και βρίσκει έδαφος – λίγους πόντους πιο πέρα και ... ρίχνει άγκυρα.
Μόλις το βλασταράκι αυτό γίνει ρίζα μέσα στο χώμα κόβει μόνο του το αρχικό κοτσανάκι που το συνέδεε με την μαμά φράουλα, ένα πράγμα δηλαδή σαν τον ομφάλιο λώρο. Έτσι έχουμε μια καινούργια φραουλιά..
Τον μήνα Απρίλιο αρχίζουν να ανθίζουνΤο άνθος αυτό, όταν ρίξει τα φύλλα του, δένει το κεφαλάκι του και αρχίζει να παίρνει το σχήμα της φράουλαςκαι τέλος θα πάρει την μορφή και το χρώμα που γνωρίζουμε !!!!!!!!!!!!!Μπορείτε εάν θέλετε να φυτέψετε φραουλιές και σε γλάστρες στο μπαλκόνι σας.
Οι φωτογραφίες ΔΕΝ είναι από το νετ αλλά από τις δικές μας φραουλιές !!!!!
Yes !!! γίνανε οι φράουλες μας !!!!!!!!!!! μπορεί να μην είναι πολλές και μεγάλες αλλά είναι μοσχοβολιστές και πεντανόστιμες !!!!!! Λυπάμαι που θα σας το πω, αλλά μην ζητάτε να σας στείλω, όχι γιατί δεν το θέλω, αλλά γιατί δεν έχει μείνει σχεδόν τίποτα – χιχιχι -.

Σας δίνω έναν πολύ εύκολο και νόστιμο τρόπο για να φτιάξετε ένα ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο Είναι όπως θα καταλάβετε πολύ σλούρπ - σλούρπ…
Δροσιστικό φραουλογλυκόΥλικά
2 κεσεδάκια φράουλες
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 ποτηράκια του κρασιού κουμ-κουάτ λικέρ, χρώματος πορτοκαλί ή ένα ελαφρύ
λικέρ φράουλας.
Μπορείτε να βάλετε και κονιάκ ή κάποιο άλλο ελαφρύ γλυκό λικέρ που να ταιριάζει η γεύση του με την φράουλα.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε – πλένουμε και κόβουμε στην μέση ή σε τρία κομμάτια τις φράουλες. Τις βάζουμε σ΄ ένα γυάλινο μπολ και ρίχνουμε από πάνω την ζάχαρη και το λικέρ. Ανακατεύουμε καλά - σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη, και το τοποθετούμε στο ψυγείο.
Τις αφήνουμε 8-10 ώρες να ενωθούν τα υγρά της φράουλας με την ζάχαρη και το λικέρ. Καλό θα ήταν σε αυτό το διάστημα να τις ανακατέψουμε απαλά μια-δύο φορές για να πάει παντού η ζάχαρη.
Σερβίρουμε σε ψηλά διάφανα κολονάτα ποτήρια με ανοιχτό στόμιο, κάποτε τα ονόμαζαν ποτήρια της σαμπάνιας ή σε μπολάκια του παγωτού.

Αυτήν την εποχή που οι φράουλες είναι στο φόρτε τους, διαλέγω από το οπωροπωλείο ή από την λαϊκή, ωραίες σφικτές και κατακόκκινες φράουλες, τις οποίες καταψύχω σύμφωνα με τα ακόλουθα και έτσι τις έχω όλο το χρόνο και μπορώ να στολίζω γλυκά-τούρτες-παγωτά κλπ., με αυτά τα κατακόκκινα μικρά και ζουμερά φρουτάκια .
Πλένουμε – στραγγίζουμε και σκουπίζουμε καλά τις φράουλες ολόκληρες ή κομμένες στα δύοτις απλώνουμε, μια – μια, έχοντας λίγο κενό ανάμεσα τους, σε ένα δισκάκι που να χωράει στην κατάψυξη μαςτις αφήνουμε ένα εικοσιτετράωρο και μετά τις βάζουμε σε ένα σακουλάκι και τις φυλάμε πλέον στην κατάψυξη.
Με τον τρόπο αυτό καταφέραμε να μην κολλούν μεταξύ τους και να παίρνουμε όσες χρειαζόμαστε για να διακοσμήσουμε τα γλυκά μας, όταν οι φρέσκες φράουλες και το γλυκό καλοκαιράκι θα είναι πια παρελθόν.
Καλό Σαββατοκύριακο σας εύχομαι και καλά μπάνια!!