Κεικο-κεράκια

Μια πολύ ωραία ιδέα, για να σερβίρετε γιορτινά τα κέικ σας και να καταπλήξετε τα πλήθη!!!
Φτιάχνουμε ένα κέικ της αρεσκείας μας –και αφού κρυώσει αρχίζουμε το στήσιμο.
Εάν θέλουμε να φτιάξουμε μεγάλα κεικοκεράκια, παίρνουμε μια κούπα, βάζουμε μέσα ένα κομμάτι μεμβράνη (που σκεπάζουμε τα τρόφιμα) προσέχοντας να μείνει αρκετή έξω, από την δεξιά και από την αριστερή πλευρά και γυρίζουμε την κούπα –σαν να ήταν κουπ πατ -επάνω στο κέικ και το κόβουμε γυρίζοντας την κούπα γύρω από τον εαυτό της μέχρι να ξεχωρίσει από το υπόλοιπο κέικ.Τραβάμε προσεκτικά την μεμβράνη που προεξέχει και έτσι βγάζουμε μια κούπα κέικ.Αν θέλουμε μικρότερα κεράκια χρησιμοποιούμε την ιδία μέθοδο με φλιτζανάκια του καφέ ή ποτηράκια του κρασιού.
Λιώνουμε μια πλάκα κουβερτούρα με 2 κουταλιές βούτυρο ή λίγο γάλα, εάν θέλουμε να είναι γλυκιά η σοκολάτα προσθέτουμε λίγη ζάχαρη ή χρησιμοποιούμε σοκολάτα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και βουτάμε το κέικ από την κάτω μεριά μέσα στην σοκολάτα, για να δημιουργήσουμε έτσι την βάση του κεριού και το τοποθετούμε ώσπου να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας. Συνεχίζουμε ρίχνοντας στην κορυφή, σοκολάτα με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύψουμε όλη την επάνω μεριά και να πέσει και στα πλάγια. Τέλος τοποθετούμε ένα αμύγδαλο ασπρισμένο στην μέση της επιφάνειας. Το στενό μέρος του αμυγδάλου να είναι προς τα επάνω για να δημιουργεί την φλόγα. Μόλις κρυώσει η σοκολάτα μεταφέρουμε τα κεικάκια με σπάτουλα προσεκτικά, σε πιατέλα ή κατευθείαν σε ατομικά πιατάκια.Προσοχή, μην χρησιμοποιήσετε ποτέ σκεύος που η βάση του θα είναι μεγαλύτερη από το στόμιο γιατί θα φρακάρει το κέικ και δεν θα βγαίνει καθώς επίσης να χρησιμοποιήσετε οπωσδήποτε μεμβράνη γιατί θα κολλήσει μέσα το κέικ έτσι θα χαλάσετε το σχήμα
Μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα από την προηγούμενη ημέρα. Αν δεν προλαβαίνουμε να φτιάξουμε κέικ, αγοράζουμε ένα έτοιμο και λειτουργούμε με τον ίδιο τρόπο.
Τα κομματάκια του κέικ που θα μείνουν, δεν τα πετάμε. Μπορούμε να τα κάνουμε υπέροχα τρουφάκια ή καριόκες. Επίσης να τα θρυμματίσουμε – να τα ραντίσουμε με ένα σιρόπι ή λικέρ και τα βάζουμε σαν βάση και φτιάχνουμε μια κρέμα αραβοσίτου. Την στρώνουμε επάνω στο κέικ και τελειώνουμε με σιρόπι ή σαντιγί ή γλυκό του κουταλιού ή φρούτα ή ζελέ ή... αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη να δημιουργήσει.
Εάν θέλουμε το συναρμολογούμε σε ποτήρια της σαμπάνιας και σερβίρουμε κατευθείαν. Είναι ένα υπέροχο ελαφρύ και δροσερό επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.!!!