Sunday, 21 December 2008

Τα τρουφάκια των Χριστουγέννων

Τρουφάκια με άρωμα Χριστουγέννων. Δαμάσκηνα, ξηροί καρποί, σταφίδες βουτηγμένες σε μπράντυ, άρωμα πορτοκαλιού και φυσικά….σοκολάτα. Πολύ σοκολάτα!
Ας τα φτιάξουμε
Χρειαζόμαστε:
150 γρ. ξερά δαμάσκηνα
1/3 φλιτζ. σταφίδες ξανθές μουλιασμένες για μισή ωρίτσα σε…
½ φλιτζάνι μπράντυ
¾ φλιτζ. αμύγδαλα φιλέ
70 γρ. σοκολάτα γάλακτος κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια ή τριμμένη
ξύσμα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι
2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
125 γρ. κουβερτούρα
1 κουταλίτσα βούτυρο
Για την επικάλυψη:
Τρούφα σκούρα ή πολύχρωμη ή τριμμένο ινδοκάρυδο
Τα φτιάχνουμε
Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα. Προτιμήστε να αγοράσετε αυτά στην συσκευασία χωρίς κουκούτσι.
Προσθέτουμε τις σταφίδες, που έχουμε μουλιάσει στο μπράντυ για μισή ώρα. Προσθέτουμε και το μπράντυ, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα αμύγδαλα, την φρυγανιά και την σοκολάτα γάλακτος, την οποία έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
Προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε για περίπου 10 λεπτά στο ψυγείο, να σφίξει λίγο το μείγμα.
Πλάθουμε στρογγυλά τρουφάκια, τα κυλάμε σε τρούφα, ινδοκάρυδο ή ακόμα και σε κακάο αν θέλουμε και απολαμβάνουμε άρωμα Χριστουγέννων.
Καλή επιτυχία.

23 comments:

eleni said...

Έλενα,όμορφα τα τρουφάκια σου!
Και για τις γιορτές και για άλλες γιορτινές μέρες.Να φτιάχνω κι εγώ κάτι στις γιορτές μας,γιατί εδώ οι περισσότερες φτιάχνουν σπιτικά γλυκά.
Φιλιά!

kiki said...

Χριστούγεννα χωρίς τρουφάκια γίνεται;

Μαριλένα said...

αχ, τι ωραία!

να το επιχειρησω;
:))

Δημιουργία said...

Λαχταριστα,λαχταριστα τα τρουφακια σου Ελενα.

Crazy Tourists said...

Κολάστηκα πάλι!!

Τρελοτουρίστρια

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι είναι πολύ νόστιμα και πολύ εύκολα. Εχουν και μυγδαλάκι που το προτιμάς.
Και είναι τρουφάκια όχι μόνο για Χριστούγεννα, αν κι εγώ πάντα Χριστούγεννα τα κάνω, γιατί έχουν χριστουγεννιάτικα "αρώματα".

ΕΛΕΝΑ said...

Eμ γίνεται Κικίτσα?? Δεν γίνεται!!
Καλές γιορτές να έχουμε:))

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι μου να τα επιχειρήσεις, είναι ... αστεία εύκολα και τόσο νόστιμα και σοκολατένια, που εξαφανίζονται στο πι και φι!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Σ' ευχαριστώ πολύ Δημιουργία, χρυσοχέρα!!
Να περνάς πολύ όμορφα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Tρελοτουριστριούλα είναι ... πειρασμός, απόδειξη ότι δεν σταματάς με τίποτα στο ένα!!
Κάθε χρόνο έχω παραγγελιά και στέλνω στο γραφείο του καλού μου μια ικανοποιητική ποσότητα τρουφακίων;-)

Maria Tzirita said...

Τέλεια τα τρουφάκια σου φιλενάδα, όπως όλα σου άλλωστε! Ν'αφήσω τις καλύτερες ευχές μου σε σένα και το Μαράκι εδώ, να είσαστε καλά, να περάσετε όσο πιο όμορφα μπορείτε και να είστε πάντα εδώ κι όλη την επόμενη χρονιά να μας γλυκαίνετε και να μας νοστιμεύετε! Χρόνια Πολλά κορίτσια μου, την αγάπη μου και τα φιλιά μου!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μας γλυκό σε ευχαριστούμε πολύ πολύ για τις ευχές σου και τη ζεστή καρδούλα σου.
Θα διαβιβάσω τις ευχές σου και στη Μαρία, που αυτό το καιρό τρέχει και δεν φτάνει από δουλίτσες διάφορες, αλλά σύντομα θα είναι και πάλι κοντά μας.
Να περάσεις τέλεια, περιμένουμε εντυπώσεις από τα "βόρεια", όπου είναι σίγουρο ότι θα περάσεις υπέροχα!!
Πολλά πολλά φιλάκια:))

kleiw said...

epafksanw thn euxes twn koritsiwn!!!
me polla troufenia filakia!!!

faraona said...

MMmmmm!!Yami yami!!!
Καλα Χριστουγεννα!
Με υγεια,αγαπη και ειρήνη!

Peter M said...

Elena, I hope you made lots of these because otherwise, they will not last!

ΕΛΕΝΑ said...

Kλειούλα μου πολλές πολλές ευχές και σε σένα, να περάσεις πολύ όμορφα τα Χριστούγεννα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Faraona μου Καλές Γιορτές, με υγεία, ηρεμία και αγάπη να έχουμε.
Να περάσεις τέλεια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Peter, I really made lots of troufakia:)
I wish you Happy Holidays!!

Δημιουργία said...

Ελενα, σου εύχομαι καλά Χρισστούγεννα - σε σενα και την οικογένειά σου- με υγεία και ευτυχία στο σπιτικο σας!

Crazy Tourists said...

Θα τα φτιάξουμε! Αμέ! Αλλά δεν θα βάλουμε σταφίδες που δεν αρέσουν στο κοριτσάκι μου!!
Καλά χριστούγεννα και καλές γιορτές κορίτσια!
Φιλιά!
CrazyTourist1

ΕΛΕΝΑ said...

Δημιουργία μου σου εύχομαι ότι καλύτερο στο σπιτικό σου!!
Χρόνια Πολλά και Καλά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλές γιορτές τρελοτουριστάκο!!
Να μην βάλεις σταφίδες στο κοριτσάκι σου αν δεν της αρέσουν, ελπίζω όμως να της αρέσουν τα δαμάσκηνα.
Φιλάκια και στους δυο σας:))

άλλη Αγγελική said...

Άπαιχτα!
Καλά το κατάλαβα, κυρά- Έλενα :-)))

(Τα τύλιξα σε κακάο, για να μην είναι πολύ γλυκά για το γούστο μου)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...