Tuesday, 30 March 2010

Γαριδοπίλαφο

Μπήκαμε πια στην Μεγάλη Βδομάδα και η νηστεία καλά κρατεί!!
Όσοι δυσκολεύεστε να αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε αυτήν την εβδομάδα, στην κατηγορία με τα νηστίσιμά μας θα βρείτε πολλές νόστιμες ιδέες που θα σας βγάλουν από το αδιέξοδο.
Η γαριδομακαρονάδα και το γαριδοπίλαφο είναι από τα δικά μας αγαπημένα νηστίσιμα πιάτα.
Γαριδοπίλαφο τρώμε λοιπόν σήμερα, ένα πολύ νόστιμο φαγάκι, για το οποίο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε ρύζι για πιλάφι.
Γίνεται όμως εξαιρετικό, με ρύζι arborio ή carnaroli.
Αν τα βρείτε, προτιμήστε τα.

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό γαρίδες, κατά προτίμηση μεγαλούτσικες
1 μεγάλο κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι βασιλικό
4-5 μέτριες ντομάτες ώριμες ή ένα κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
1/4 κούπας κρασί κόκκινο
λίγες σταγόνες ταμπάσκο
2 κούπες ρύζι
αλάτι, πιπέρι
Πάμε να το φτιάξουμε:
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και με μια οδοντογλυφίδα αφαιρούμε προσεκτικά το εντεράκι από την ράχη τους.
Τα κεφάλια τα αφήνουμε, είναι αυτά που θα δώσουν όλη τη νοστιμιά στο γαριδοπίλαφο.
Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ή τα ντοματάκια, το κρασί, το ταμπάσκο, αλάτι, πιπέρι και 1 λίτρο νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά τις γαρίδες.
Τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα και πετάμε τα κεφάλια, δεν τα χρειαζόμαστε πλέον.
Αφού αφαιρέσουμε από την κατσαρόλα τις γαρίδες, προσθέτουμε το ρύζι και άλλη μια κούπα νερό.
Αφήνουμε να βράσει το ρύζι, 15-20 λεπτά.
Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις γαρίδες, την σκεπάζουμε με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε έτσι 15 λεπτά περίπου, να απορροφηθούν τα υγρά.
Καλή επιτυχία.

21 comments:

Asteri said...

Ήρθα πρώτη χεχεχε γιούπιιιιιι βουτάω μια μεριδούλα για το μεσημέρι.
Πεντανόστιμο φαγάκι.
Πολλά φιλιά
Καλημέρα

Λίλα said...

Κι εγώ θέλω!!!! Μην το φάει όλο το αστέρι!!!!!!!

Λίνα said...

Από τα ωραιότερα πιάτα της νηστείας και όχι μόνο.
Καλή σου μέρα Έλενα.

BIKY said...

Νοστιμότατο τα φαγάκι σας

Καλημέρα φιλάκια !

τα παπούτσια της Dorothy said...

Τέλειο φαίνεται, εμένα μου αρέσει πολύ και με καλαμάρια. Καλημέρα!

a pink dreamer said...

φανταστικο το εκανες! μπραβο!!!

eleni said...

Έλενα,το πιλαφάκι θέλω,τις γαριδούλες τις χαρίζω.
Σήμερα αγόρασα για τα κορίτσια,θα τις φτιάξω όταν έρθουν και μαζί τους τις γεύεται κι ο αντρας μου,που τρίτη μέρα σήμερα λαχανικά θα φάει.
Φιλιά!

Πλεκτο Εγκωμιο said...

Πολύ νόστιμο αυτό το πιάτο!!! Μάλλον θα το φάμε τη Μ.Πέμπτη!! Ευχαριστώ για την ιδέα!! Φιλιά!!

Vasia b. said...

Τις γαρίδες δεν τις έχω φτιάξει ποτέ με πιλάφι παρά μόνο με μακαρόνια!Μου έδωσε ωραία ιδέα για αύριο!Φαίνεται πολύ νόστιμο!
Πολλά φιλιά!!!

Ξανθή said...

Νηστίσιμο αλλά και καθημερινό υγιεινό φαγητό!!!
Καλησπέρα σας !!!!

Αστρο - Συμμορίτες said...

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση σε όλα τα επίπεδα!
Πολλά φιλιά!!

SpIrToKoYto said...

Ελενάκι,ότι πρέπει οι γαριδούλες..ούτε που καταλαβαίνεις ότι νηστεύεις..φιλιά..

The Dark Chef said...

Σούπερ το ρυζάκι με τις γαρίδες!
Καλή Μ. Εβδομάδα και καλή Ανάσταση!

marian said...

Μμμμμμμμμμμμμμμμ!!! Μ΄αρέσει!!!
και το πιλάφι Ελενάκι μου και οι γαριδούλες μ΄αρέσουν πολύ!!!! αλλά πειράζει που δεν θέλω άλλο θαλασσινό, λίγο κρεατάκι βρε παιδιά, βαρέθηκα!!!!!!!!!!!!!

τι κάνετε κοριτσάρες μου;;;
Μου λείψατε!!!
Καλύτερα να ήμουν στην δουλειά, πιο καλό πρόγραμμα είχα!!! Τρέχω και δεν φτάνω!!! ψώνια, δώρα και δεν συμμαζεύεται!!! Για το σπίτι δεν λέω τίποτα, γιατί δουλειες γιοκ, μόνο όσα βλέπει η πεθερά!!!!!!
Ούτε καλή Μεγάλη Βδομάδα δεν πρόλαβα να ευχηθώ!!!
Πώς τα΄χω καταφέρει έτσι φέτος;;;;

φιλάκια πολλά πολλά σε όλες!!!
Καλό Πάσχα να ΄χουμε!!!

Υ.Γ.Λενιώ μου δεν θα φύγετε για ωραία μέρη φέτος???(θυμήθηκα τα φαναράκια της Λαμπρής!!!!)

Peter M said...

Oraia Elena kai hortati fainatai to rizaki. Bebaios, ta kefalakia exoun oli thn gefsi.

rena said...

Νοστιμότατο φαίνεται και σκεπτόμουν τι να φτιάξω, τι να φτιάξω;

kiki said...

Θέλω κι εγώ μια μεριδούλα!!!

Betty's Cuisine said...

Κριθαράκι με γαρίδες έφτιαξα κι εγώ χτες, ακολουθεί η ανάρτηση!

Το 'χουμε πει επανειλλημένα Ελενάκι, τα μεγάλα πνεύματα... :))

Φιλιά...

Μarion said...

Αγαπημένο φαγάκι. Πολύ ωραίο και οτι πρέπει για αυτή τη βδομάδα

prasino liker said...

Eλενα παντα με νοστιμοτατες συνταγες.Μαλλον θα πρεπει να διαγωνισθουμε ολες οι μπλογκομαγειρισες και να μας βαθμολογησεις κατα ποσο τα καταφεραμε.
Καλο Πασχα να ευχηθω σε σενα και την οικογενεια σου.

Vassi said...

Just perfect!!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...