Monday, 15 March 2010

Καλοκαιρινό

Tο ονομάζουμε καλοκαιρινό, γιατί τα αρώματα που βγαίνουν καθώς ψήνεται θυμίζουν καλοκαίρι – θάλασσα και ταβερνάκια.
Το φτιάχνουμε αρκετά συχνά τα βράδια γιατί είναι εύκολο – ελαφρύ και πολύ νόστιμο!
Οι ποσότητες των υλικών είναι σύμφωνα με τις μερίδες που θα χρειαστούμε καθώς επίσης και με το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.
Εμείς συνήθως το φτιάχνουμε σε μικρά πήλινα ατομικά σκεύη. Η νοστιμιά που δίνει το πήλινο δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο σκεύος.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε βρίσκονται συνήθως πάντα στο ψυγείο μας:
για 2-3 άτομικά σκεύη θέλουμε:
1-2 μελιτζάνες
1-2 νόστιμες και ζουμερές ντομάτες
1-2 πιπεριές πράσινες
μερικά κλαράκια μαϊντανό
λίγη φέτα
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι-ρίγανη.
Το φτιάχνουμε:
Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα ζαρζαβατικά μας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε οριζόντιες φέτες -μετρίου πάχους την μελιτζάνα και την ντομάτα.
Αλείφουμε τον πάτο του σκεύους που θα χρησιμοποιήσουμε με λάδι και βάζουμε σε μια σειρά τις μελιτζάνες και από πάνω τις ντομάτες - πάλι σε μια σειρά και αλατίζουμε.
Τέλος τοποθετούμε από πάνω τις πιπεριές κομμένες οριζόντιακαι ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την ρίγανη, το πιπέρι και την φέτα κομμένη σε κυβάκια.Ρίχνουμε λαδάκι σε όλη την επιφάνεια του φαγητού και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε φουλ θερμοκρασία για μια ώρα.
Ένα τέταρτο πριν το τέλος του ψησίματος ξεσκεπάζουμε το ταψάκι για να ξεροψηθεί το φαγητό.
Εάν το βάλετε ξεσκέπαστο από την αρχή να ξέρετε ότι η φέτα θα σας καεί.
Για όσους νηστεύουν είναι εξίσου νόστιμο και χωρίς φέτα. Επίσης σηκώνει και άλλο εμπλουτισμό ζαρζαβατικών κατά κρίσην !!!!
Καλή βδομάδα σε όλους εύχομαι!

51 comments:

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ said...

Σε γάστρα δεν το έχω φτιάξει αλλά σίγουρα θα το μαγειρέψω εντός της εβδομάδος.
Καλημέρα και Καλή εβδομάδα!!!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

Asteri said...

Ωραιότατο φαγάκι, μμμ θα μοσχομυρίζει τέλεια :))))
Θα είναι και τέλειος κρασομεζές :)

Πολλά φιλιά
Καλήμέρα-καλή εβδομάδα

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου μύρισε καλοκαιράκι με το φαγάκι σου!
(Αχ βαχ καλοκαιράκι!!)
Σίγουρα νόστιμο και νηστίσιμο, αλλά εγώ θα το προτιμήσω με μπόλικη φετούλα που πηγαίνει τέλεια με όλα τα υπόλοιπα ζαρζαβατικά!!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!!

Peter M said...

Oraio onoma to baptizes to fagito. Aise...sto manaviko me to magio gia thn kouzina ke meta sth thallasa!

Xara said...

Πωπω Μαράκι μου έχω πάθει σοκ με το φαγητό σου!!!!!!!!Σούπερ τέλειο!!!!

Pansofix said...

πραγματικα μυρισε καλοκαιρακι...μας ταξιδευει στο χρονο αυτη η συνταγη... αντε λιγο εμεινε για το καλοκαιρακι!!! ετσι οπως το βλεπω για τα δικα μου δεδομενα ειναι ατομικη μεριδα και το θελω ολο!!!

Αστρο - Συμμορίτες said...

Είστε ΘΕΕΣ!!!
Το πήρα κι έφυγα!!!
Την καλημέρα μας.

eleni said...

Mαρία,τέλειο,μυρίζει καλοκαίρι!
Άντε,να έρθει,βαρεθήκαμε πια!
Αυτό το φαγάκι το τιμάμε δεόντως το καλοκαίρι,είναι ελαφρύ και πεντανόστιμο.
Φιλιά!

Λίλα said...

Τι βλέπουν τα γαλανά και πλάνα μάτια μου?????
Το λατρεύω και το θέλω τώρα!!
Καλή εβδομάδα Μαρία μου!!!!

ΜΕΤΗ said...

Φιλεναδιτσα μου τωρα που εχω και εγω τα ιδια πηλινα ταψακια , θα φτιαξω το φαγητο ιδιο με το δικο σου.......!!!!!!!!!!!
Υπεροχο καλοκαιρινο φαγακι και με μελιτζανες που τις λατρευω, θα βαλω και κιτρινο τυρι να λιωσει και..........800 κιλα θα γινω στο τελος.............!!!!!!!!!!!

Φιλακια πολλα καλη εβδομαδα!!!!!!!

Μαριλενα said...

Μαράκι, τέλειο φαίνεται!
ασε που οι μυρωδιές έφτασαν μέχρι εδω !))

φιλάκια πολλά
και καλη βδομαδα!

Σταλαγματιά said...

πως γίνεται και κάθε φορά που σε επισκέπτομαι είναι μεσημέρι και το στομάχι μου χορεύει.
Θα μου φέρεις μια μερίδα από το υπέροχο καλοκαιρινό;
: ))

Φιλί

Anonymous said...

Αχ και βαχ και μενα γουργουριζει το στομαχι μου,ευκαιρια να φτιαξω αποψε κιολας το ''Καλοκαιρινο'',η πιο καλη δικαιολογια για να αποφυγω το χθεσινο κοκκινιστο!!!!Και μονο τα χρωματα και τα αρωματα ειναι ικανα να σε πλανεψουν..Χρυσοχερα μου εσυ!!!!

Συγχαρητηρια,
Many Kisses,
Alma Libre

flipper-idis said...

Θυμιζει και κατα μια εννοια τουρλου..το γνωστο!αλλα ισως ειναι μια πιο βελτιωμενη εκδοση...Ομορφο φαινεται...

kiki said...

Αγαπημένα υλικά όλα!

Betty's Cuisine said...

ωραίο!!!
μελιτζάνες με φέτα, το καλύτερό μου!
Ε ρε τι έχει να γίνει πάλι αυτό το καλοκαίρι, με τέτοιες προτάσεις θα δουλέψει ο ξυλόφουρνος στο φουλ!

ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ said...

εχω και μελιτζανες και κολολυθια, τα προοριζα για τηγανιτα αλλα νομιζω θα ακολουθησουν το δρομο σου, καλη εβδομαδα !

marian said...

Μμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!!!
Μέχρι εδώ εφτασε η μυρωδιά του!!!!
Πρόλαβα ή θα μείνω με την μυρωδιά!!!!
Καλά να πάθω να μάθω να αργώ!!!!!
τι να κάνω η γυναίκα, δεν μου φτανε το τρέξιμο από τις έξι που σηκώνομαι κάθε μέρα , έχω και δυο ώρες κάθε μέρα στο γήπεδο να τρέχω!!!!(όλα τα χει η Μαργιορή ......!!!!!!!)
Μετά που να προλάβω να κάνω ανάρτηση ή να γράψω σχόλιο!!!!!!

Λοιπόν Μαρία μου γλυκιά επειδή γυρνάω πεινασμένη από το γήπεδο φρόντιζε να κρύβεις κανένα πιατάκι και για την φιλενάδα σου!!!!!

Μαράκι μου η συνταγή σου μου θύμισε πραγματικά καλοκαίρι!!!Μελιτζανούλες, φέτα, ντοματούλα, πιπεριές, τέλεια υλικά και σίγουρα εκτός από μυρωδιά, έχει και τέλεια γεύση!!!!!!!!!!!!
Θα την κάνω για τ΄αστέρια μου!!!!!

φιλάκια πολλά κοριτσάρες!!!
Μου λείψατε,μιας και περνάω στα γρήγορα τον τελευταίο καιρό!!!!:)))

Anonymous said...

Τέλειο φαίνεται και όσο από μυρωδιές μου έσπασε τη μύτη...
Το μόνο μου πρόβλημα είναι πως δεν ξέρω πόσο λάδι να βάλω. Καταλαβαίνω πως θα βγάλουν υγρά τα ζαρζαβατικά αλλά για το συγκεκριμένο πήλινο πόσο λάδι πρέπει να βάλουμε ? Μη με κοροϊδεύετε αλλά είμαι λίγο κουμπούρας από μαγειρική. Μου αρέσουν όλα να τα τρώω αλλά να τα μαγειρεύω θέλω πολύ σπρώξιμο . . .
Φιλάκια πολλά Ηλέκτρα

gvarvakis said...

Θα πρέπει να ενισχύσω το ψυγείο μου με ζαρζαβατικά άμεσα!!
Μόνο λίγες ντομάτες έχω και κάτι κέρατα (πιπεριές εννοώ)!!
Η μελιτζάνα είναι best of!!!
Υπομονή μέχρι το Σάββατο λοιπόν...(τότε πάω Λαϊκή)!
Μαράκι θα το φτιάξω!!!!!
Φιλιά πολλά
Καλό βράδυ

τα παπούτσια της Dorothy said...

Πολύ ωραίο φαίνεται και πολύ υγιεινό! Καλή εβδομάδα!

Amali said...

Μαριώ αν και άνοιξη ακόμα, ένα καλοκαιρινό θα το χτυπήσω και εγώ
θα το εμπλουτίσω και με κίτρινο τυράκι που λέει και η Μέτη γιατί είναι πολύ πιο νόστιμο έτσι (μιλάω εκ πείρας)
Ελπίζω μόνο να μην μας τα πήρε όλα τα πήλινα η marian που είναι ξελιγωμενη από το γήπεδο!!!
πολλά πολλά φιλιά

big mama said...

Ωραίο και εύκολο! Με φετούλα μου αρέσει!

Santie and Athina said...

Μαρία μου τέλειο το φαγάκι, και θα φροντίσω να το κάνω κι εγώ σε πήλινο γιατί στο ταψάκι χάνει λίγο!Και με τη φέτα με ξετρελαίνει!!
Επίσης πολύ χαίρομαι που έφτασε στα χέρια σου η τρούφα!!!
Καλό βράδυ!
Αθηνά

Z. said...

Μαρία επειδή κι εγώ εχθές έτρεχα πίσω από τη Μαριάν στο γήπεδο, δεν πρόλαβα να σου πω για το πηλινοκαλοκαιρινό σου!
Άψογο και...περνώντας φέρε κανένα...γεμάτο ε!;
:))

Maria B. said...

Γλαρένια μου δοκιμασέ το σε γάστρα και θα με θυμηθείς !! η γεύση είναι πολύ ανώτερη !!

πολλές αγκαλίτσες και από εμάς!!

Maria B. said...

αστεράκι μόνο κρασομεζές και ουζομεζές!!!

φιλια πολλά πολλά

Maria B. said...

Ελενακι μου εσυ περιμένεις να έρθει το καλοκαίρι για πολλούς και ποικίλους λόγους !!! που θα πάει θα έρθει, δεν θα έρθει!! χαχαχαχα

φιλια Λενακι μου !!!

έρχομαι τρεχατη να κεραστώ το γλυκάκι που έχουμε σήμερα γιατί φαίνεται καταπληκτικό !!!

εχθες πάλι απο κάποια στιγμή και μετά δεν μπορούσα να μπω στα σχολια, ευτυχώς σήμερα μέχρι στιγμής δεν έχω τέτοιο πρόβλημα!!

Maria B. said...

Πήτερ !!!!! χαχααχαχααχαχα απο το μανάβικο στην κουζίνα και απο την κουζίνα στην θάλασσα, περιγράφεις ακριβώς τι σημαίνει καλοκαίρι στην Ελλάδα !!!

φιλια πολλά πολλά

Maria B. said...

Χαρουλίνι μου, σματς σμουτς !!!
φτιάχτο και να με θυμάσαι την ώρα που μοσχοβολάει !!

φιλια στα παιδιά !!

Maria B. said...

Pansofix, αυτό που βλέπεις πράγματι είναι ατομική μερίδα, στην περίπτωση που δεν έχεις φτιάξει και κάτι αλλο να το συνοδεύει, οπότε καλά θα κάνεις να το πάρεις όλο το πήλινο !!!!

φιλια και πολλές καλημέρες!!

Maria B. said...

αστρο-συμμορίτες, καλέ πως μας ανεβάζετε έτσι με αυτά που μας λέτε !!!!!!!!!! αμα είναι να μας λές τέτοια πάρε και δεύτερη μεριδούλα !!! χαχαχαχχααχ

φιλια πολλά

Maria B. said...

elenaki μου και εγώ το περιμένω πως και τι, το λατρεύω το καλοκαίρι. Το φαγάκι όπως λες είναι ελαφρύ και πολύ - πολύ νόστιμο.

σε φιλώ πολύ

Maria B. said...

ε ! ψιτ! εσύ κυρία με τα γαλαζοΛιλια μάτια! πάρε 2 μεριδούλες για τα καλά σου λόγια !!!!! χιχιιχιχιχιχιιχιχιχ

φιλια Λιλουκο μου !!

Maria B. said...

Μετάκι μου τώρα που έχεις τα πήλινα ποιός σε πιάνει!! θύμισε μου την άλλη φορά να σου δώσω κι αλλα για να φτιάχνεις συχρόνως καρβελάκι και καλοκαιρινό !!! χιχιχιι και που είσαι ? ποια 800 κιλά ? 900 κάτι ήθελες να πείς !!!!

φιλια πολλά πολλά πολλά

Maria B. said...

Μαριλενάκι μου, εφτασε μέχρι εκεί η μυρωδιά του ???? χαχαχαχχαχααχαχ!!

φιλια μωρό μου και καλή βδομάδα !!!

Maria B. said...

σταλαγματιά, πάρε μεριδούλα πουλάκι μου και μην το σκέφτεσαι - μην μας πάθεις και τίποτα !!! χιχιχιχιχι!!!

πολλές καλημέρες !!!

Maria B. said...

Αlma libre, απ'οτι έμαθα το έφτιαξες το καλοκαιρινό και το απολαύσατε δεόντως !! βέβαια είμαι σίγουρη ότι δεν έκανες μόνο τις αλχημίες που μου ανέφερες, αλλά τέλος πάντων..... έχε χάρη που σ'αγαπώ πολύ πολύ !!!!

φιλια

Maria B. said...

Flipper-idis, καλώς μας ήρθες !! μοιάζει λίγο με το τουρλού χωρίς σάλτσα. ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια.

φιλια πολλά

Maria B. said...

Κικίτσα μου, αγαπημένα και εύκολα,
σπάνια να λείπουν απο τα σπίτια.

φιλια

Maria B. said...

Μπετούλα μου, θα με καλέσεις να δω τον ξυλοφουρνό σου και να δοκιμάζω τις νοστιμιές σου ?? λατρεύω ότι και να ψηθεί στον ξυλόφουρνο !!!

καλό μεσημέρι και φιλια πολλά

Maria B. said...

μια καλή μια ανάποδη, δοκίμασε όπως λες και αυτην την εδοχή και να δείς ότι θα σου αρέσει. είναι πιο ελαφρύ και με διαφορετική γεύση απο τα τηγανιτά. το καθε ένα βέβαια έχει την νοστιμιά του.

φιλια πολλά και καλή εβδομάδα και σε σένα.

Maria B. said...

Βρε Μαριαννάκι μου γλυκό, πως τα έχεις καταφέρει έτσι??? πας και για τρέξιμο βρε θηρίο??? για πες μου έχεις χάσει αρκετό βάρος??

οταν το φτιάξεις για τα αστεράκια σου το φαγητό δοκίμασε λίγο και εσύ, δεν είναι δα και τόσο παχυντικό, μόνο το λαδάκι του δίνει λίγες θερμίδες, αλλωστε εσύ λόγω νηστείας δεν βάζεις τυρακι.!!

φιλια πολλά πολλά βιαστικό μας πλάσμα!!!

Maria B. said...

Ηλέκτρα μου γλυκιά, γιατί παιδί μου είσαι κουμπούρας επειδή δεν ξέρεις εσύ, πόσο λάδι βάζω εγώ??? χιχιιχχι!! Λοιπόν άκου, το πήλινο που έχω βάλει στην φωτο είναι μια ατομική μερίδα- είναι λίγο μικρότερο σε διάσταση απο το ταψάκι που αγοράζουμε με τα σιροπιαστά γλυκά. Το λάδι το ρίχνω απο πάνω σαν να το έριχνα σε μια χωριάτικη σαλάτα που θα έτρωγαν 2-3 άτομα. Υπολογίζω ότι πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας. Ανακατεύεται με τα υγρά των ζαρζαβατικών όπως πολύ σωστά είπες και γίνεται πολύ ωραία διάφανη σαλτσούλα.

ότι άλλο θέλεις μην διστάσεις να με ρωτήσεις.

πολλά φιλάκια και καλή επιτυχία

Maria B. said...

Γιώργο μου, λίγο υπομονή μέχρι το Σάββατο !!! χαχαχααχαχ!! είσαι απίθανος!! καλοφάγωτο.

πολλά φιλια στο Μαράκι !!!

Maria B. said...

τα παπούτσια της dorothy, καλή βδομάδα και σε σενα κουκλίτσα μου και ευχαριστούμε !!!

φιλια πολλά

Maria B. said...

Αμαλί!!!!!! που είσαι βρε μικρούλι μου !! επιτέλους βρήκα κατι που σου άρεσει, βλέπω αρχίσαμε κολλητηλίκια με το Μετάκι στο φαγητό ???? χαχαχαχααχα
επειδή είσαι καλό παιδί και κουρασμένο σου έχω κρατήσει την μεριδούλα σου σαν καλή μανούλα που είμαι !!!! χιχιχιιχ


φιλια αμαλίτσα μου

Maria B. said...

big mama, σίγουρα με την φέτα ανεβαίνει πολλές σκάλες η γεύση αλλά και όταν δεν το επιτρέπουν οι συνθήκες και σκέτο είναι νοστιμότατο !

καλό μεσημέρι !!

Maria B. said...

Santi and athina,
Αθηνούλα μου, η νοστιμιά που δίνει το πήλινο δεν συγκρίνεται με κανένα αλλο σκεύος του φούρνου !! είναι το κάτι άλλο! και πάλι σας ευχαριστώ πολύ για το ... παραμυθένιο σας δώρο !!!

φιλια πολλά και καλό μεσημέρι

Maria B. said...

Ζαμπακι μου, που είσαι πουλάκι μου εσύ? τι θέλεις στο κομπιουτερ 05:43hrs???? μη μου πείς ότι έψαχνες κάτι σε πηλινοκαλοκαιρινό ??????
χαχαχαχαχααχ

φιλάκια πολλά και καλό μεσημέρι !!!

Vasia b. said...

Από χθές παλέυω σήμερα κατάφερα να μπω.Μου έσπασε τα νεύρα δεν άνοιγε με τίποτε!Ούτε τα e-mail φοβερό!
Τέλος πάντων!!!!
Μαριώ μου υπέροχο το καλοκαιρινό σου και πολύ καλοκαιρινό!!χαχα!
Έχω και γω τα ίδια πήλινα -ξέρεις απο το καλοκαίρι- και έτσι θα το φτιάξω όπωσδήποτε και θα βάλω μπόλικη φετούλα και κίτρινο τυράκι που λέει η Μέτη!!
Πολλά πολλά φιλάκια!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...