Sorbet θυμάρι

Το θυμάρι είναι το φυτό από το οποίο οι μέλισσες κάνουν το πιο ονομαστό μέλι.
Ξέρετε ότι στην φαρμακευτική είναι γνωστό ως το φυτό με τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες?
Στην κουζίνα μας το χρησιμοποιούμε κυρίως στην μαγειρική, για να αρωματίζουμε και να νοστιμεύουμε διάφορα φαγάκια.. Σπάνια χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική.
Κάποια στιγμή όμως βρήκα φρέσκο θυμάρι και αποφάσισα να το τολμήσω και να φτιάξω sorbet. Το φανταζόμουν σαν κάτι πολύ αρωματικό. Το αποτέλεσμα με δικαίωσε.
Ένα sorbet που μοσχομυρίζει φρέσκο θυμάρι, πολύ δροσιστικό και με πολύ ιδιαίτερη γεύση.
Χρειάστηκα
4-5 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
4 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
τον χυμό από μισό λεμόνι
Πως το έφτιαξα
Σε κατσαρόλα έβαλα το νερό και το θυμάρι. Μόλις το νερό άρχισε να βράζει, χαμήλωσα την φωτιά, σκέπασα την κατσαρόλα και άφησα να βράσει για 7-8 λεπτά. Σούρωσα πολύ καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας, πρόσθεσα στο υγρό την ζάχαρη και άφησα το σιρόπι να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά .
Προς το τέλος πρόσθεσα τον χυμό από μισό λεμόνι.
Άδειασα σε μπολ και το τοποθέτησα στην κατάψυξη. Κατά τα γνωστά, επιβάλλεται χτύπημα κάθε δυο ώρες. Το έκανα δύο φορές.
Προτού σερβίρω, άφησα το sorbet για 5 λεπτάκια σε θερμοκρασία δωματίου.
Δοκιμάστε ένα διαφορετικό sorbet!
Καλή επιτυχία!