Tuesday, 1 June 2010

Μαρμελάδα βερίκοκο

Η εποχή της μαρμελάδας έφτασε!!!
Τώρα που όλα τα φρούτα μας δίνονται από την φύση απλόχερα μπορούμε να δημιουργήσουμε τα δικά μας βαζάκια μαρμελάδας.
Λίγο πολύ η συνταγή για την μαρμελάδα είναι περίπου ίδια για τα περισσότερα φρούτα!!
Πάμε να την φτιάξουμε λοιπόν :

Υλικά:
1,5 κιλ. ώριμα βερίκοκα
1,5 κιλ. ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα βερίκοκα και τα χωρίζουμε μ' ένα μαχαιράκι στην μέση.
Αφαιρούμε το κουκούτσι και τ΄ αφήνουμε για λίγο σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα μια στρώση βερίκοκα, μια στρώση ζάχαρη, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε 8-10 ώρες περίπου.
Έπειτα την βάζουμε να βράσει και ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι.
Σε 30 λεπτά περίπου είναι έτοιμη.
Ο χρόνος ψησίματος είναι διαφορετικός από κουζίνα σε κουζίνα γι' αυτό ελέγχουμε πάντα και μόλις δέσει το σιρόπι μας (βλ. μαρμελάδα φράουλα) είναι έτοιμη.

TIP: όταν κρυώσει, μπορούμε να κάνουμε τα εξής:
1/ αν δεν θέλουμε να είναι μόνο μεγάλα κομμάτια στην μαρμελάδα μας, περνάμε την μισή περίπου ποσότητα στο μούλτι και μετά ανακατεύουμε με την υπόλοιπη.
2/ αν την θέλουμε τελείως λεία, την περνάμε όλη από το μούλτι ή στον μύλο που κάνουμε τον πουρέ.
3/ Πριν ξεκινήσουμε το βράσιμο, ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα και όσο βράζουν τα πιέζουμε με μια κουτάλα ούτως ώστε να λιώσουν ώσπου να γίνει η μαρμελάδα.
Καλή επιτυχία και καλό μήνα!!!!!
Vasia B.

19 comments:

Maria Z said...

μμμ Ωραία κι εύκολη η συνταγή για την μαρμελάδα Βάσια. Μπράβο σου

Asteri said...

Να΄μαι κι εγώωω χαχαχαχα ήρθα με το ψωμάκι μου έτοιμη!
Καλημέρα και καλό μήνα

anthivolon said...

Από τις αγαπημένες μου μαρμελάδες, τη φτιάχνω κι εγώ κάθε χρόνο από τα βερίκοκα της βερικοκιάς μας, με την ίδια ακριβώς συνταγή.
Φιλιά
Καλημέρα

eleni said...

Bάσια,ωραία κι αυτή η μαρμελάδα!
Κάθε χρόνο φτιάχνω με βερίκοκα που μου δίνουν-να είναι και βιολογικά.
Ξέρεις τι κάνω;Τα βράζω κομμένα στη μέση και με την κουτάλα τα λιώνω,μια χαρά γίνονται.
Φιλιά!

Rena said...

Η αγαπημένη μου μαρμελάδα. Παλιότερα έφτιαχνα συχνά με βερύκοκα από τη βερυκοκιά του κήπου μας. Τώρα πια και η βερυκοκιά δεν υπάρχει κι εγώ ψιλοτεμπελιάζω. Ωραιότατη σου έγινε Βάσια μου. Και του χρόνου!

Marios said...

Κάλό μήνα!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS said...

ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΑΜΟΓΕΛΑ:))))

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες λίγο πολύ οι συνταγές είναι ίδιες, λίγη ζάχαρη πάνω λίγη κάτω, τη διαφορά την κάνουν τα φρούτα, όσο πιο καλό το φρούτο τόσο πιο πετυχημένη η μαρμελάδα,
η δική σου δείχνει υπέροχη, λαμπερή και το χρώμα τέλειο,
καλό μήνα

big mama said...

Η αγαπημένη μαρμελάδα της οικογενείας! Καλό μήνα!

Εlena said...

Λατρεύω όλα τα φρούτα…….και οι μαρμελάδες!!!
:)
Καλό μήνα!

Maria B. said...

Αμα εχεις μαρμελαδίτσα απο τα χεράκια σου και σπιτικό ζεστό ψωμάκι είναι ότι καλύτερο !!!!

φαίνεται να σου έχει πετύχει πολύ καλά Βασάκι μου, γεια στα χεράκια σου και του χρόνου !!!!

φιλια πολλά και καλό μήνα !

Ξανθή said...

Τι βλέπω με τα πρώτα βερίκοκα τη φτιάξατε τη μαρμελαδίτσα,Εγώ περιμένω τις επόμενες ποικιλίες!!!

Ο ΜΑΓΟΣ! said...

να παρω κι εγω κατι για το καλο του μηνα?

SpIrToKoYto said...

Καλό και γλυκό Μήνα...και Καλοκαίρι..
καλά μας μπήκε..με γλυκάκι..-:))

ΕΛΕΝΑ said...

Καλά λέει η Βιβή, μας γλύκανες τον μήνα Vasia μας!!!
Σήμερα αξιώθηκα κιεγώ να κάνω την πρώτη μαρμελάδα, φραουλίτσα, μιας ηαι ξεμπερδέψαμε ως γωστόν από τις εξετάσεις, κι έτσι είπα να κατεβάσω τις κατσαρόλες μου που κόντευαν να αραχνιάσουν;-)
Αντε καλά μας αποτελέσματα Vasia μου!
Καλό μήνα, καλό καλοκαίρι!

Δημιουργία said...

Μαρμελαδα σπιτικη για χιλιες δυο νοστιμιες.Και του χρονου να την ξαναφτιαξεις. Καλο μηνα να εχετε ολες.

Εφη said...

Πολύ καλή η μαρμελάδα σου!
Αγαπημένη μας γεύση!
Παίζει μεγάλο ρόλο η ποιότητα του φρούτου.
Γειά στα χέρια σου!
Καλό μήνα!

Vasia b. said...

Ευχαριστώ όλους σας για τα καλά σας λόγια!!!
Η μαρμελάδες είναι ότι πιο εύκολο μπορούμε να φτιάξουμε, τώρα ειδικά που υπάρχει τέτοια πληθώρα φρούτων.
Καλό μήνα και καλό καλοκαίρι να έχουμε.΄
Πολλά πολλά φιλιά!!!!!!

Vasia b. said...

**Οι μαρμελάδες**
Το είδα έστω και καθυστερημένα!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...