Wednesday, 14 September 2011

Κοτόπουλο με μπάμιες

Φαγάκι που όλοι το ξέρετε, οι πιο πολλοί το αγαπάτε και μιας και είναι η εποχή τους και πέτυχα ωραιότατες μπάμιες, είπα να σας το μαγειρέψω κι εγώ!

Υλικά:
5-6 μερίδες κοτόπουλο
1 κιλό μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες
2 μέτρια κρεμμύδια
4-5 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και περασμένες στο μούλτι
1 κουταλιά πελτέ διαλυμένη σε λίγο νερό
μία κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
1 φλιτζανάκι ξύδι
αλάτι-πιπέρι
Πάμε να μαγειρέψουμε:
Αν οι μπάμιες μας είναι φρέσκες, καθαρίζουμε γύρω από το κοτσανάκι και τις ραντίζουμε με ξύδι.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα σκόρδα κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε κι αυτά να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι και 2 φλιτζάνια νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλό μας να μαγειρευτεί.
Όταν είναι έτοιμο, προσεκτικά το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και βάζουμε στην κατσαρόλα τις μπάμιες και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Αφήνουμε τις μπάμιες να μαγειρευτούν για περίπου μισή ωρίτσα.
Τοποθετούμε προσεκτικά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και αφήνουμε όλα μαζί να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά και να ενωθούν οι γεύσεις, χωρίς να ανακατεύουμε για να μην μας διαλυθεί το φαγητό.
Απλά ανακινούμε την κατσαρόλα.
Μετά, τα γνωστά, ξέρετε εσείς!
Φετούλα, φρέσκο ψωμάκι, λίγο κρασάκι και καλή καρδιά!!

Σημειώσεις:
1) Αν πετύχετε χωριάτικο κοτόπουλο, το φαγητό αυτό γίνεται διπλο-πεντανόστιμο!!
Το χωριάτικο κοτοπουλάκι όμως θέλει ως γνωστόν πολύ περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, γιατί το κρέας του είναι πιο σκληρό!
2) Τι τεμπέλα θα ήμουν αν δεν σας έδινα και την τεμπέλικη εκδοχή?
Η τεμπέλικη εκδοχή λοιπόν λέει, ψήσιμο στην γάστρα.
Ετοιμάζουμε δηλαδή την σαλτσούλα μας με κρεμμυδάκι σκορδάκι, ντοματούλες, πελτέ, κρασάκι, αλάτι, πιπέρι.
Βάζουμε το κοτόπουλο στην γάστρα, τριγύρω τις μπάμιες, και τα περιχύνουμε όλα με την σάλτσα.
Ψήνουμε με σκεπαστή την γάστρα και τα τελευταία 10 λεπτά ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να ροδίσει!
Διαλέγετε και παίρνετε!!!
Καλή επιτυχία, καλή σας μέρα!!

48 comments:

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Το κλασσικό είναι και πετυχημένο, Ελενάκι! Ωραιότατες και οι τελευταίες συμβουλές!!Καλημέρα.

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΕΛΕΝΑΚΙ ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΜΕΡΑ.ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΕΝΩ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΙ ΓΙΑΤΙ ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΔΥΣΚΟΛΟ.ΑΦΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙΚΑΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ...ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ .ΔΕΝ ΕΙΣΑΙ ΜΟΝΟ ΕΣΥ ΤΕΜΠΕΛΑ....ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!

gwgoyla said...

Αγαπημενο δεν θα πει τιποτα,στην κατσαρολα,στην γαστρα οπου και να μαγειρευτει το τσακιζουμε...αντε και με επιασε λιγουρα πρωι πρωι..καλημερα Ελενακι,φιλακια πολλα!!!

Eva Z. said...

Καλημέρα Ελενάκι...ωραιότατο φαγάκι. Νοστιμότατο και πολυαγαπημένο. Φιλιά πολλά.

BIKY said...

αγαπημένο καλημέρα !!

anthivolon said...

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά!!! Ειδικά αν το βρω και έτοιμο.....η καλύτερή μου!!! Καλημέρα!!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ.
ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΤΡΩΜΕ ΣΥΧΝΑ. ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΟΥΤΕ ΝΑ ΤΟ ΔΟΥΝ. ΧΑΧΑΧΑ.
ΜΠΡΑΒΟ ΕΛΕΝΑ! ΦΙΛΑΚΙΑ.

Εφη said...

Ελενάκο, τα σέβη μου!
Το αγαπάμε πολύ αυτό το φαγάκι. Και έχεις απόλυτο δίκιο για το χωριάτικο κοτόπουλο αλλά που να το βρεις??? Δεν πάμε μέχρι της Λιλούς???χχχααχαχαα!!!

Φιλάκια!

Υπέροχη και η τεμπελοεκδοχή....μ' αρέσει ο τρόπος σκέψης σου! χαχαχα!

Anonymous said...

καλημερα Ελενα τεμπελονοικοκυρα μου εσυ!!!!!Κοτοπουλακι βλεπω. Σημερα δεν παιρνω πιατο αυριο ομως δεν θα ελεγα οχι.Νοστιμο πιατο Ελενα μου αρεσει πολυ.Πρεπει να σου πω μπραβο ομως γιατι καθε πρωι σκεφτομαι τι να μαγειρεψω σημερα?Εσυ εχεις την οικογενεια εχεις και εμας που θελουμε καθε μερα και κατι καινουργιο.Φιλια Ποπη

SpIrToKoYto said...

κοπελίτσα μου έτσι όπως το πας εσύ,βλέπω " Τις Συνταγές της Καρδιάς" να γίνονται " Οι Συνταγές της Τεμπέλας "...λολ
δεν είναι κακό...
μιά χαρά μας βολεύεις...
φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας...-:))

Asteri said...

Σούπερ φαγητό!
Λατρεμένο :)
Φιλιά

mia said...

Aύριο αύριο Ελένη μου το κοτοπουλάκι...συνέχισε εσύ να μας βρίσκεις τρόπους να μαγειρεύουμε γρήγορα γιατί ο χρόνος πλέον είναι πολυτέλεια....καλημέρα σου...

mia maria said...

Σούπερ! Στείλε μια μεριδούλα γιατί εδώ τις μπάμιες ούτε να τις δούνε!

Helen Gr said...

Ομολογώ ότι μαγειρεύω τις μπάμιες με τη δεύτερη εκδοχή, τεμπέλικη ξετεμπέλικη δίνει καταπληκτικό φαγάκι και με το κοτόπουλο απογειώνεται.
Μπράβο, Ελενάκι, μας έφτιαξες τη μέρα μας! Φιλιά.

μαρια said...

ελενακι για αλλη μια φορα μας εδειξες το ταλεντο σου μπραβο μπορουμε αντι για κοτοπουλο να βαλουμε μοσχαρι και αν ναι με τα ιδια υλικα?

Λίλα said...

Ι really don't like okra but i adore chicken. Your recipe is splendit as allways!!!!

KANTHAR0S said...

Μόλις γύρισα από κολύμβητήριο κι έχω πεθάνει της πείνας. Πέφτω πάνω στην ανάρτησή σου με τα μπαμπιοκοτόπουλα και σε ρωτώ: τι να κάνω;

Nάσια said...

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΑΚΙ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΙ ΕΜΕΙΣ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ 2-3 ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΤΣΙΛΙ.ΕΓΩ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΟΝΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ.ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΠΑΝΤΑ!!!!!

Dorothy said...

Τέλειο! Από τα αγαπημένα μου!

Asteri said...

ΕΛΕΝΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ για πέρνα από το blog μου :)

Tante Kiki said...

Μμμμμμ! Μέχρι εδώ μοσχομύρισε το υπέροχο φαγάκι σου καλή μου Έλενα!!!
Τέλειο και υγιεινό!!!! Πολλά φιλιά!

Vita said...

Είναι από τα καλύτερά μου φαγητά Έλενα! Και στην κατσαρόλα και στη γάστρα

gvarvakis said...

Φαγητό "γλύκισμα"!! Το αγάπησα από νωρίς. Πιτσιρικάς με τον παππού μου σε ένα μικρό εστιατόριο στο σταθμό λεωφορείων στο Καρλόβασι, περιμένοντας να φύγουμε για το χωριό μας!!!!!!!!
Να είσαι καλά Λενιώ μου
Φιλιά πολλά
καλό βράδυ &
Καλό Φθινόπωρο

ΕΛΕΝΑ said...

Ευγενία μου τα κλασσικά φαγάκια είναι όπως λες πάντα νόστιμα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινιώ μου μόνο δύσκολο δεν είναι!!
Αλήθεια δεν το χεις μαγειρέψει ποτέ??
Φτιάξτο και θα το λατρέψεις!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γωγούλα μου όπου και να το μαγειρέψεις νόστιμο γίνεται!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γεια σου Ευάκι μου, πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλώς το Βικάκι!
Φιλάκια!

Crazy Tourists said...

Πρέπει να είναι από τα αγαπημένα της τρελοτουρίστριας :P Δεν τρώει τομάτες, δεν τρώει μπαμιες.. Τι θα την κάνω!!
Ενω εγώ τρελαίνομαι! Αχχχ! Δεν θα το φτιάξω άμεσα αλλά το κρατώ στο βάθος του μυαλού ;)
CrazyTourist1

ΕΛΕΝΑ said...

Μπέτυ ένα περίεργο πράγμα, κι έγώ όταν τα βρίσκω έτοιμα, η καλύτερη μου!! χα χα χαα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Εffie εγώ ευτυχώς έχω έναν γιόκα βολικό κι έναν γιόκα... σκασμένο, αυτός ούτε να δει μπάμιες, αλλά αρέσουν σε όλους τους υπόλοιπους, οπότε τις τιμάμε!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι διαθέτει η Λιλού χωριάτικα κοτόπουλα??
Μπάμιες θα διαθέτει σίγουρα, οπότε φύγαμε, τι καθόμαστε??

ΕΛΕΝΑ said...

Ποπάκι γι αυτό είμαστε εδώ!
Για πολλές πολλές ιδέες, όντως το καθημερινό τσουκάλι είναι ένα πρόβλημα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Βιβίκα λες να αλλάξω όνομα στο blog τελικά???
Με πήρανε είδηση όλοι?? χα χα χαα!
Πολλά φιλιά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι σε ευχαριστώ!
Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia μου για τις περισσότερες νοικοκυρές-εργαζόμενες-μανούλες ο χρόνος είναι πραγματικά πολύτιμος, γι αυτό προσπαθώ να δίνω συνταγές νοστιμες χωρίς πολύ κόπο!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia Maria εμένα ευτυχώς μόνο ένας στην οικογένεια μου κάνει κόλπα, 25 χρόνια δεν έχω καταφέρει να τον αλλάξω βέβαια, τι να κάνω?
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου και με τις δύο εκδοχές νόστιμο γίνεται, στην γάστρα ομολογώ ότι το έχω βολευτει πολύ αυτό το φαγάκι κι εγώ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρία μου μπορείς να το φτιάξεις με ότι κρέας θέλεις, εγώ μια φορά το είχα φτιάξει με αρνάκι!
με τα ίδια ακριβώς υλικά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Lila, you don't like ocra??
You are such a skasmeno like my elder son, who also doesn't like ocra but he likes chicken:PPP
Thank you so much for your kind words:)

ΕΛΕΝΑ said...

Κανθαράκο μου, να έρθεις να σου κάνω το τραπέζι βεβαίως!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Νάσια ωραία ιδέα μας έδωσες με το τσίλι!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Dorothy σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι τι??????
Κέρδισα??
Ερχομαι, έρχομαι!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Κικίτσα μου!!
Φιλάκια!!

ΕΛΕΝΑ said...

Vita μου και στα δύο γίνεται πεντανόστιμο!!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό Φθινόπωρο Γιώργη μου!!
Ελπίζω να πέρασες όμορφα το καλοκαίρι!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Τρελοτουρίστα μου ο γιος μου δεν τρώει επίσης ντομάτες, νόμιζα ότι μόνο αυτός έχει αυτήν την παραξενιά!
Καλά, για μπάμιες δεν το συζητάω καθόλου χα χα χαα!
Φιλιά και στους δυο σας!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...