Σαλάτα πράσινη με σάλτσα δυόσμου

Μια πολύ νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα, με δροσερή σος γιαουρτιού που μοσχοβολάει δυόσμο θα σας σερβίρω σήμερα!
Έτσι ……. για να μην μου παραπονιέστε ότι σας έχω μέσα στις θερμίδες!
Πάμε να την φτιάξουμε και να την απολαύσουμε!

Τα υλικά μας:
1 μαρούλι
1 μικρό ματσάκι ρόκα
1 μέτριο αγγούρι σφιχτό, χωρίς πολλά σπόρια
μισή κούπα κρουτόνς
2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
Για την σος
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό + 2 ακόμα κουταλιές
4-5 κλωναράκια δυόσμο φρέσκο (τα φυλλαράκια μόνο)
3 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές μπαλσάμικο
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
Στην πράξη:
Πλένουμε καλά το μαρούλι και την ρόκα και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κυβάκια.
Τα βάζουμε όλα σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τα κρουτόνς και την παρμεζάνα, αν βάλουμε.
Βάζουμε στο μούλτι τον δυόσμο (βάλτε και παραπάνω αν σας αρέσει), το λάδι, το μπαλσάμικο, τις 2 κουταλιές γιαούρτι και το αλάτι. Αν προσθέσετε στο τέλος και παρμεζάνα, προσοχή στο αλάτι, βάλτε λιγότερο.
Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μούλτι, να γίνουν αλοιφή.
Ενώνουμε το περιεχόμενο του μούλτι με το υπόλοιπο γιαούρτι, και ανακατεύουμε καλά.
Φυλάμε την σος στο ψυγείο.
Λίγο πριν σερβίρουμε την σαλάτα μας, την περιχύνουμε με την σος και ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά τα υλικά της σαλάτας από την σος γιαουρτιού-δυόσμου.
Είναι πραγματικά μια πολύ δροσερή σαλάτα, που συνοδεύει υπέροχα τα ψητά κρεατικά, τα μπιφτεκάκια σας, αλλά τρώγεται μια χαρά και σκέτη!
Καλή επιτυχία!