Να και η δικιά μου πρόταση για την σημερινή ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Γλυκές καρδούλες με red velvet cake και κρέμα τυριού.
Γλυκάκι εντυπωσιακό, εύκολο και πολύ νόστιμο, μια όμορφη ιδέα για να τρατάρετε τον Βαλεντίνο σας!
Πάμε να ετοιμάσουμε red velvet καρδούλες!
Υλικά για ταψάκι 15Χ15:
Για το κέικ
115 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλια
¼ φλιτζάνι τσαγιού κακάο άγλυκο
μια τσιμπιά αλάτι
1 κουταλιά κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
(εγώ χρησιμοποίησα υγρό σε αυτήν την ποσότητα)
1 κουταλάκι ξύδι
2 αυγά
¾ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την κρέμα:
130 γρ. τυρί κρέμα
¼ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 αυγό
1 βανίλια
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε το κέικ.
Βάζουμε σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο (αφού έχει κρυώσει καλά), την ζάχαρη, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και τα δουλεύουμε με ένα σύρμα.
Κατόπιν προσθέτουμε το ξύδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Τέλος το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και την βανίλια.
Ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν τα υλικά.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα μικρό ταψάκι και απλώνουμε τα 2/3 του μείγματος.
Ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού.
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την κρέμα και τα χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός.
Προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά και προσεκτικά το μείγμα τυριού επάνω από το μείγμα του κέικ στο ταψάκι.
Από πάνω ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το 1/3 του μείγματος του κέικ που κρατήσαμε στην άκρη.
Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε κάνοντας κυκλικές απαλές κινήσεις για να δημιουργηθούν «κύματα» στην επιφάνεια του γλυκού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 165 βαθμούς, για 25 λεπτά περίπου.
Αφού κρυώσει το γλυκό, κόβουμε καρδούλες με ένα κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς.
Μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα περισσεύματα, για να φτιάξουμε cake pops ή τρουφάκια.
Αν δεν θέλουμε να κόψουμε καρδούλες, μπορούμε απλά να το αφήσουμε ως έχει και να το σερβίρουμε σε κομμάτια.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
