Monday, 19 September 2011

Ψητά λαχανικά Νο 2

…… γιατί το Νο 1 είναι τα ψητά λαχανικά της Αμαλίας μας βεβαίως.
Μιας και οι συνταγές μας έχουν κάποιες διαφορές, και μιας και τα μαγείρεψα το περασμένο Σαββάτο για να συνοδεύσουν το ψητό μας, ορίστε και η δικιά μου συνταγούλα για να διαλέξετε ή να τις συνδυάσετε.
Όποιαν συνταγή κι αν διαλέξετε πάντως, θα απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, είτε σαν συνοδευτικό, είτε σαν μεζεδάκι.

Τα υλικά μας
(ποσότητες κατά βούλησιν)
μελιτζάνες τσακώνικες
κολοκυθάκια μικρά και τρυφερά
πιπεριές Φλωρίνης
πιπεριές κέρατο
ντοματίνια
μανιτάρια πλευρώτους
ξύδι μπαλσάμικο
ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι – πιπέρι
Πάμε να τα μαγειρέψουμε:
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές ροδέλες και τις βάζουμε σε νερό να ξεπικρίσουν.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες επίσης.
Κόβουμε τις πιπεριές σε 2-3 κομμάτια την κάθε μία.
Αν τα ντοματίνια μας είναι μικρά, τα αφήνουμε ολόκληρα, αλλιώς τα κόβουμε στην μέση.
Προσωπικά η ψητή ντομάτα μου αρέσει πάρα πολύ, γι αυτό δεν την παραλείπω ποτέ από τα ψητά λαχανικά μου.
Αλατίζουμε όλα τα λαχανικά, τα περιχύνουμε με λίγο λάδι και ξύδι και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, για 30-40, λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Σερβίρουμε τα λαχανικά μας με ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο λευκό.
TIP:  Αν θέλετε να απογειώσετε την γεύση τους, προσθέστε στο ψήσιμο ανάμεσα στα λαχανικά, κομμάτια τυρί χαλούμι.
Το ψητό χαλούμι ταιριάζει πολύ όμορφα με τα ψητά λαχανικά!
Καλή επιτυχία!
Καλή σας εβδομάδα!

53 comments:

gwgoyla said...

Οτι καλυτερο τα ψητα λαχανικα Ελενακι μου,ειναι οντως πεντανοστιμα με τα ψητα κρεατα!!!
Καλημερουδια και καλη εβδομαδα σε ολα τα κοριτσια,πολλα πολλα φιλακια!!!

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!ΕΛΕΝΑ ΣΕ ΛΙΓΟ ΠΑΩ ΝΑ ΠΑΡΩ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΕΡΧΩΜΑΙ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ!!!ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ.ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ.

Λίλα said...

Κι εμάς μας αρέσουν τα ψητά λαχανικά ειδικά αν από δίπλα έχουν μπριζολίτσες!
Καλημέρα!!!

Betty's Cuisine said...

Θα συμφωνήσω και με τα ψητά λαχανικά και με το χαλούμι που δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά!
Καλημέρα Ελενάκι, καλή βδομάδα!

Tante Kiki said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα Έλενά μου!!! Τα ψητά λαχανικά, είναι ό,τι καλύτερο όχι μόνον για συνοδευτικό αλλά και για κυρίως γεύμα, συνδυασμένο με φρυγανισμένο ψωμί και γιαούρτι με σκόρδο!! Τέλειο το πιάτο σου κι ευχαριστώ για τη πρόταση!!
Πολλά φιλιά!!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Τέλεια τα ψητά λαχανικά, σκέτη γλύκα!

Helen Gr said...

Ε καλά, σιγά που δε θα μου άρεσαν! Κάθε φορά που ψήνω ψάρι, ψήνω και λαχανικά και . . .ψήνομαι! Άλλος όμως τα απολαμβάνει, να μην λέω ονόματα! Καλημέρα, φιλιά.

eleni said...

Έλενα,ψητά λαχανικά έχω σήμερα με σαλτσούλα,που θα συνοδεύσουν τη μακαρονάδα μας.
Πολύ πολύ νόστιμα!
Φιλιά!

maria mas. said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!
Αγαπάω πολύ τα ψητά λαχανικά ιδιαίτερα τις ντομάτες!!!! Τα κάνω ακριβώς όπως και εσύ, μόνο που προσθέτω λίγο σκόρδο σε σκόνη πρίν το ψήσιμο. Τους πάει πολύ.
Φιλιάααα...!!!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΑΜΑΛΙΑ,ΒΑΣΙΑ, ΚΑΛΛΙΑ, ΡΕΝΑ ,ΜΕΤΗ ,ΕΛΕΝΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!
ΚΟΡΙΤΣΑΚΙΑ ΜΟΥ ΓΛΥΚΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΕΣ, ΒΑΣΙΛΙΣΣΕΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ,ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ!
ΠΙΣΤΕΥΩ ΝΑ ΜΕ ΣΥΓΧΩΡΕΣΕΤΕ ΠΟΥ ΑΠΕΥΘΥΝΟΜΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΕΝΑ. ΧΑΧΑΧΑ !ΣΑΣ ΑΓΑΠΑΜΕ ΟΛΕΣ ΤΟ ΙΔΙΟ!
ΦΙΛΑΚΙΑ!

Verónica Marsá said...

Ααααα, μ'αρέσουν τα έυκολα!

Ευχαριστόυμε όλη την οικογένια!

Φιλιά πολλά, αγαπημένη μου.

Asteri said...

Καταπληκτικα!!!
Σκέτο λουκούμι γίνονται
Φιλάκια
Καλή εβδομάδα

SpIrToKoYto said...

άλλη που θα ξεμαλλιάσω...
μιά η Λουλού με τις μελιτζάνες της,μιά εσύ με τα ψητά σου τα λαχανικά,πού ήσασταν όλες σας προχθές που είχα τη σοδειά μου από μελιτζάνες και δεν μπορούσα να αποφασίσω πώς θα τις κάνω...???
καλημέρες...φιλιά...αγκαλιές σε όλες σας...-:))

ΧΑΡΑ said...

Ευτυχώς που εγω δεν έχω σοδεία και έτσι γλυτώσατε το ξεμάλλιασμα. Για τα βάρβαρα αφήνω τη Βιβή, εγω ένα γλυκό φιλί για Καλή εβδομάδα!

Marί said...

Άπαιχτα τα ψητά λαχανικά σας!!
Φιλιά πολλά

Thalassenia said...

Εξαιρετικό πιάτο νόστιμο και υγιεινό.
Από τα καλύτερα συνοδευτικά.

Φιλιά θαλασσένια.

Εφη said...

Μπορώ να ζήσω μόνο με τέτοιο φαγάκι, τόσο πολύ μου αρέσουν!

Καλή εβδομάδα!

manousina said...

Είμαι σε περίοδο δίαιτας , οπότε έχω φάει πολλά, πάρα πολλά ψητά λαχανικά!!! Καλή εβδομάδα. Φιλάκια

Odile said...

Elena I love this recipe, cause I love the vegetable. My mother made a similar recipe with vegetable. Have a nice day dear Elena!

Nάσια said...

ΕΓΩ ΚΑΙ ΣΚΕΤΑ ΝΑ ΤΑ ΦΑΩ ΜΕ ΨΩΜΑΚΙ ΔΕ ΜΕ ΠΕΙΡΑΖΕΙ ΚΑΘΟΛΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ!!!!ΦΙΛΑΚΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!

"ζαχαρούλα.." said...

μμμ... χτύπησες ευαίσθητη χορδή!!!

καλή εβδομάδα!!!!! φιλιά πολλά πολλά!!!!!!

mia said...

Καλύτερη επιλογή δεν υπάρχει.... Ελένη μου ... παράπονο... γιατί μου ξέχασες τα κρεμμύδια σε χοντρούτσικες φετούλες που είναι όλα ταλεφτά.... φιλιά κρεμυδένια..

χρυσάνθη said...

Είτε σαν Νο 1 είτα σαν Νο2 είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά!!!
Νάστε καλά κορίτσια!!!Καλή εβδομάδα!

Amali said...

Να το και το Νο 1 εμφανίστηκε!!!!!
καλησπέρα και καλή εβδομάδα σε όλους... Έλενα όντως είτε με το τρόπο Νο 1 είτε με το Νο 2 είναι φοβερό πιάτο!!! πάντα τέτοια..

πολλά φιλιά

** Βιβή αν σου περισσεύουν μελιτζάνες και δη μελιτζανάκι μπορώ να πεταχτώ να σε ελαφρύνω δεν έχω θέμα!!!!

Anonymous said...

Καλη εβδομαδα Ελενα.Για εμενα στις ημερες που νηστευω ειναι ενα νοστιμο πιατο.Ποπη

Maria B. said...

Ετσι τα φτιάχνω και εγώ Λενάκι μου ! τα λατρεύουμε, μόνο που για να τα ευχαριστηθούμε θέλουμε να ψήσουμε 2 ταψιά !!!! χιχιιχι!!!

καλά που μου τα θύμισες αυριο βράδυ θα περιποιηθώ ότι έχω απο ζαρζαβατικά στο ψυγείο !!!

φιλια πολλά πολλά και καλό βράδυ !

ΕΛΕΝΑ said...

καλή βδομάδα Γωγούλα μου, φιλιά πολλά και σε σένα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερίνα μου για δίαιτα ότι πρέπει και νόστιμο και υγιεινό!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λιλούκο, σιγά μην σε κρατήσω εσένα μόνο με ψητά λαχανικά χα χα χααα!
Θα σου έχω από δίπλα και ένα T-Bone Steak εννοείται;-)
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπέτυ μου πραγματικά το ψητό χαλούμι τους ταιιάζει πολύ!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου τα συνοδευτικά που προτείνεις ταιριάζουν υπέροχα με τα ψητά λαχανικά!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευγενία μου πραγματικά σκέτη γλύκα!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι όχι μόνο στον φούρνο, αλλά και στην σχάρα και στα κάρβουνα γίνονται πεντανόστιμα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελένη μου έχεις σπέσιαλ φαγάκι!!!!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Maria mas θα δοκιμάσω και με σκόνη σκόρδου, σίγουρα θα τους πηγαίνει!!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Effie μου, τι να σε συγχωρέσουμε?
Εμείς έχουμε συνηθίσει να μας μπερδεύουν όλες χα χα χααα!!
Αλλά επειδή όλες θεωρούμε ότι είμαστε ένα, δεν μας ενοχλεί καθόλου!!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βερονικούλα μου σε ευχαριστώ πολύ!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα και σε σένα Αστεράκι, φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Βιβίκα, μην μου το παίζεις εμένα αναποφάσιστη:P
Τόσες φίλες γκαρδιακές έχεις, να διανείμεις την σοδειά να βολευτούμε όλες εν μέσω κρίσης.
Γιατί σε λίγο οι συνταγές που θα βάζουμε θα είναι χορταράκια μαζεμένα από τον δρόμο γιαχνί;-)
Φιλιάαααααα!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Χαρούλα μου ευτυχώς που δεν θα μας δείρεις κι εσύ χα χα χααα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Mari μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Θαλασσένια μου, πολλά θαλασσένια φιλιά και από εμάς!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι κι εγώ μαζί σου!!!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Manousina μου φαντάζομαι τότε ότι είσαι η μόνη που δεν θα σου κάνει κανένα κλικ αυτό το πιάτο;-)
Καλή επιτυχία στην προσπάθειά σου!

ΕΛΕΝΑ said...

Odile thank you!!!
Have a nice week!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Nάσια μου συμφωνώ μαζί σου!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ζαχαρένια μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia μου θα σου ομολογήσω ότι κάθε φορά που τα φτιάχνω, λέω "αυτήν την φορά θα βάλω και κρεμμύδια"
Γιατί ποτέ δεν τα βάζω, μου λες??
Υπόσχομαι ότι την επόμενη θα βάλω οπωσδήποτε!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Χρυσάνθη μου, σε ευχαριστώ πολύ!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλως το Νο 1 μας!!!
Καλή βδομάδα Αμαλίτσα!!
Βλέπω πάλι θυσιάζεσαι με την προσφορά σου στην Βιβή χα χα χααα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Πόπη μου εκτός από νηστίσιμο, είναι και ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για κρέας!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου ένα ταψί τους έφτιαξα χα χα χααα!!
Καλή βδομάδα να χουμε, φιλάκια!

SpIrToKoYto said...

προς " Ψητά Λαχανικά 1 " ( Αμαλία )
προς " Ψητά Λαχανικά 2 " ( Ελενα )

πάτε καλά καλέ καλονοικοκυράδες...???
3 μελιτζανούλες όλες κι όλες ήταν...
γι'αυτό και το δίλλημα...
να τις φάω ή να τις "ταριχεύσω" ως ενθύμιο της πρώτης μου σοδειάς...???...λολ
( τώρα που το σκέφτομαι καλύτερα,πάμε όλες μαζί στης Λουλούς να της κάνουμε επίσκεψη...??? αυτή είναι τίγκα στο ζαρζαβατικό...)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...