Friday, 20 April 2012

Πατατοκεφτέδες

Οι πατατοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο μεζεδάκι, που μπορεί να συνοδέψει το κρασάκι σας πριν το κυρίως πιάτο!!!
Έχουν πολύ όμορφη γεύση και συνήθως γίνονται ανάρπαστοι!!
Η παρασκευή τους είναι απλή και εύκολη για.......τα πολύ κουρασμένα κορίτσια!!!!
Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται!!

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι μέτριο
2 αυγά
250 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κουταλάκι ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη
αλεύρι και
λάδι για το τηγάνισμα
Επί τω έργω
Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες.
Όταν είναι έτοιμες τις περνάμε από την μηχανή του πουρέ ή μια μια τις λιώνουμε με το πιρούνι σε ένα βαθύ μπολ.
Ρίχνουμε τα αυγά, το κεφαλοτύρι, αλάτι λίγο ( γιατί το κεφαλοτύρι είναι αρκετά αλμυρό), το πιπέρι, το κρεμμύδι περασμένο από το μούλτι, την ρίγανη και ζυμώνουμε.
Καθώς ζυμώνουμε προσθέτουμε και την φρυγανιά, για να γίνει σφιχτό το μείγμα μας και να μην διαλυθεί στο τηγάνισμα.
Θα καταλάβετε στο ζύμωμα αν θέλετε λιγότερη ή περισσότερη ποσότητα φρυγανιάς
Στην συνέχεια πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες και τους αλευρώνουμε.
Στο τηγάνι έχουμε βάλει το λάδι να κάψει και αρχίζουμε το τηγάνισμα.
Αφήνουμε να ψηθούν καλά από την μια μεριά πριν τους γυρίσουμε από την άλλη.
Το συχνό γύρισμα δεν βοηθάει στο να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα και άλλα υλικά της αρεσκείας μας όπως δυόσμο, μαϊντανό, τυρί φέτα ή άλλο σκληρό τυρί.
Καλή επιτυχία!
Vasia B.

38 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Vasia, καλημέρα. Το μεζεδάκι σου νοστιμότατο, από τα πιο ωραία και εύκολα!
Και έλεγα με τι να συνοδεύσω το κοτόπουλο σήμερα; Θα προσθέσω και άνηθο και δυόσμο για περισσότερο άρωμα όπως προτείνεις, αλλά αντί για κεφαλοτύρι, θα βάλω γραβιέρα, γιατί η κόρη δεν τρώει εύκολα τα τυριά!

ΕΛΕΝΑ said...

Το αφράτο και ζουμπουρλούδικο μεζεδάκι σου δεν με αφήνει καθόλου αδιάφορη και τσιμπάω πάραυτα πατατοκιοφτέ;-)
Θα του βάλω κι εγώ άνηθο και δυόσμο φρέσκο, ως η προλαλήσασα Ειρήνη.
Βασάκι μου και ως μεζεδάκι, αλλά και ως συνοδευτικό, είναι πράγματι από τα πιο εύκολα και νόστιμα ψευτοκεφτεδάκια!
Φιλιά πολλά!

censurasigloXXI said...

Μόνο τους αλευρώνουμε; Χωρίς αυγό;

Φιλενάδα, είμαι η Βερονικούλα στο μοναδικό και καινούργιο μπλογκ!

Φιλιά πολλά, πολλά!

ΕΛΕΝΗ said...

Καλημέρα!!!!!Υπέροχο μεζεδάκι, αφράτοι αφράτοι ,μπράβο!Θα τους τιμήσουμε!!!
Φιλιά!!!

Summertime Blues said...

όπως λέει κι η Ελένη αφράτοι!
είναι από τις παιδικές μου αναμνήσεις μια από τις καλύτερες.
θα θελα τώρα μισή ντουζίνα...

Effie's Sweet Home Designs said...

ΠΑΩ ΟΛΟΤΑΧΩΣ ΝΑ ΤΟΥΣ ΦΤΙΑΞΩ.
ΕΓΩ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΤΑ ΑΠΟ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΜΠΡΙΑΜ..ΑΥΤΟΙ ΘΑ ΓΙΝΟΥΝ ΑΝΑΡΠΑΣΤΟΙ!!!!!!!!!!!!!!!!

mm_skg said...

Καλημερουδια κοριτσια!
Τι μου θυμισατε, η γιαγια μου εφτιαχνε συχνα τους πατατοκεφτεδες και σκοτωνομασταν ποιος θα τους πρωτο φαει! Εξαιρετικο μεζεδακι!

Vasia b. said...

Ειρήνη μου, μπορείς να προσθέσεις όποιο υλικό σου αρέσει!!
Γίνονται πεντανόστιμοι και ανάρπαστοι!!
Φιλιά!!!!

Vasia b. said...

Ελενάκι μου, τώρα που ανοίγει ο καιρός είναι από τα μεζεδάκια που τιμούμε ιδιαιτέρως με μπυρίτσα!!
Εύκολο και πολύ νόστιμο!!!
Πολλά φιλιά!!!!

Vasia b. said...

Γεια σου Βερονικούλα, καλορίζικο το καινούργιο μπλόγκ!!!!
Μόνο τους αλευρώνουμε δεν βάζουμε καθόλου αυγό!!!
Φιλιά!!!

Vasia b. said...

Ελένη μου, όπως το λες αφράτοι και πολύ νόστιμοι θα συμπληρώσω!!!
Πολλά φιλιά!!

Vasia b. said...

Summertimes blues,μαμαδίστικες αναμνήσεις φέρνει το μεζεδάκι αυτό!!!
Συνταγή της μαμάς μου που όποτε τους έφτιαχνε και του φτιάχνει ακόμα, δεν προλαβαίνουν να φτάσουν στο τραπέζι!!!
Φιλιά!!!

Vasia b. said...

Effie's sweet home designs, καλή επιτυχία και καλή απόλαυση κατά την βρώση!!!
Σίγουρα δεν θα μείνει ούτε ένας!!!
Φιλιά!!!

Vasia b. said...

mm_skg, συνταγή από γιαγιά σε μαμά κι από μαμά σε κόρη...γεμάτη αναμνήσεις!!!!
Σίγουρα υπέροχος μεζές!!
Φιλιά!!!

simonmad said...

Και μόνο που βλέπω κατάληξη
-κεφτεδάκια, τρέχω! Τα καλύτερά μου μεζεδάκια, τα κεφτεδάκια χωρίς κιμά! Ευχαριστούμε πολύ για τη νόστιμη κι εύκολη αυτή συνταγή! Καλό Σ/Κ!

cinemarion said...

Πάρα πολύ ωραία συνταγή και πολύ καλή ιδέα!!!Και η εμφάνισή τους είναι υπέροχη!!!

Ερμιόνη said...

Οτιδήποτε έχει ως δεύτερο συνθετικό το -κεφτέδες, το τιμώ δεόντως!
Ωραίο μεζεδάκι αλλά και με μία πράσινη σαλάτα είναι σούπερ γεύμα!
Φιλιά, καλό ΣΚ!

cook said...

μμμμ!!τους προτιμω και με μοσχοκαρυδο μεσα :)

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΟΠΩΣ ΤΑ ΛΕΣ VASIA ΕΙΝΑΙ ...ΓΙΑ ΚΟΥΡΑΣΜΕΝΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!ΕΓΩ ΤΑ ΕΙΔΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΩΙ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΕΧΩ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΒΡΑΔΥ...ΕΠΕΙΔΗ ΕΙΜΑΙ ΠΟΛΥ ΚΟΥΡΑΣΜΕΝΗ....ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!!!!!ΦΙΛΙΑ

Eri said...

αχ αχ Βάσια τους λατρεύω και οι δικοί σου φαίνονται τόσο λαχταριστοί!!

Maria B. said...

Δεν μου λες γλυκό μου Βασάκι, την Κυριακή το μεσημέρι παίζει να τους φτιάξεις ??? λεω να δώσω ραντεβού με τον αντρα μου στο σπίτι σου, συμφωνείς ??? αν ναι να σου πω και τι αλλο θέλω να μου φτιάξεις ??

φαίνονται τόσο καλοφτιαγμένη που μου τρέχουν τα σάλια !!!!!!

σε φιλώ πολύ πολύ χρυσοχέρα μου και περιμενω confirmation που λένε και στο χωριό μου !!! χιχιιχ!!

Elena said...

Νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι, για κρασάκι ή ουζάκι και φυσικά καλή παρέα!! Άντε να στρώσει ο καιρός, να οργανώσουμε μια ωραία βραδιά στην βεράντα! Σ'ευχαριστούμε Βάσια μου, να'χεις ένα υπέροχο σ/κ!! Φιλιά!

SpIrToKoYto said...

με 30 κιλά πατάτες που πήρα με βλέπω να φτιάχνω τη συνταγή σου σε εβδομαδιαία βάση...λολ
αλλά πραγματικά σου λύνει τα χέρια όταν θέλεις κάτι εκτός από κρέας, εύκολο και να τρώγεται και απ' όλους...
φιλιά...-:))

eleni said...

Το μεζεδάκι, υπέροχο!!! Τσιμπάω 2-3 και πάω!!!!!!!!! Φιλιά!!!!
Καλό Σαβ/κο!!!

Vasia b. said...

Simonmad,συμφωνώ μαζί σου!!! Ότι έχει να κάνει με κεφτεδάκια είναι αγαπημένος μεζές!!!!
Οι εύκολες συνταγές είναι η αδυναμία μου!!!χαχα!!
Πολλά φιλιά!!!

Vasia b. said...

cinemarion,ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!!
Φιλιά!!!

Vasia b. said...

Ερμιόνη μου όπως ακριβώς τα λες!!!
Η πράσινη σαλατούλα πάει πολύ όμορφα με τους πατατοκεφτέδες!!!!!
Πολλά φιλιά!!!

Vasia b. said...

CooK μου, θα του πήγαινε πολύ, αν σου αρέσει το μοσχοκάρυδο!!!
Εγώ έχω κάτι παράξενους στο σπίτι που δεν αγαπούν την γεύση του και το αποφεύγω!!!!
Φιλιά!!!

Vasia b. said...

Κατερίνα μου, εμείς τα κουρασμένα κουρίτσια....πρέπει να καταλαβαινόμαστε!!!χαχα!!
Πολλά φιλιά!!!

Vasia b. said...

* κορίτσια*

Vasia b. said...

Eri μου,είναι πολύ νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι!!!Μπορείς να τους φτιάξεις απόψε κιόλας!!!!
Φιλιά!!!

Vasia b. said...

Confirmation to Classification officer.....
Λατρεμένο μου Μαράκι θα βρίσκομαι στην Κόρινθο την Κυριακή και περιμένω εκτός των πατατοκεφτεδακίων να μου πεις και τι άλλο θες να σου φτιάξω αγάπη μου γλυκιά!!!!!!
Πολλά πολλά πολλά φιλάκια!!!!!:)

Vasia b. said...

Ελενα,είσαι μες το μυαλό μου!!!
Παρεούλα στην βεράντα με μεζεδάκια και μπυρίτσες ονειρεύομαι!!!!
Άντε κοντεύει το καλοκαιράκι!!!
Καλό σ/κ!!Πολλά φιλιά!!!

Vasia b. said...

Βιβή μου και εγώ το ίδιο έχω πάθει!! Ενα τσουβάλι τριάντα κιλών δεν τελειώνει εύκολα!!!Εχω φτιάξει όλες τις συνταγές με πατάτες που έχουμε στο μπλόγκ!!χαχα!!!
Να έχεις ένα όμορφο σ/κ!!!!
Πολλά φιλιά!!!

Vasia b. said...

Ελένη μου,σ΄ευχαριστώ,να έχεις ένα όμορφο σ/κ!!
Φιλιά!!

Magda | My Little Expat Kitchen said...

Αυτό είναι μεζεδάκι! Φοβερό!
Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά σε όλα τα κορίτσια εδώ στις συνταγές της καρδιάς εύχομαι!
Φιλιά!

Tante Kiki said...

Αλήθεια υπέροχος μεζές!!! Να είσαι καλά!!!

Helen Gr said...

Μπράβο, εξαιρετικό μεζεδάκι, αγαπημένο!
Πολύ ωραία συνταγή, εύκολη και νόστιμο αποτέλεσαμα!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...