Monday, 2 April 2012

Μυδο-γαριδο-πίλαφο

Μυδοπίλαφο μας είχε μαγειρέψει και η Αμαλία παλιότερα, και μάλιστα πολύ νόστιμο!
Λίγο διαφορετική η δικιά μου συνταγή, αλλά πιστεύω κι αυτή νόστιμη, έτσι για να έχετε πολλές επιλογές;-)
Στο μυδοπίλαφό μου πολλές φορές προσθέτω και γαριδούλες, που δίνουν έξτρα γεύση και νοστιμιά, αλλά μπορείτε να τις παραλείψετε αν δεν τις θέλετε.
Το φαγάκι αυτό αν και νηστίσιμο, σε καμιά περίπτωση δε το έχουμε συνδέσει με νηστεία, και το φτιάχνω πολύ τακτικά χειμώνα-καλοκαίρι, ειδικά το καλοκαίρι!
Απολαύστε ένα από τα ωραιότερα πιάτα με θαλασσινά!

Χρειαζόμαστε:
400 γρ. μύδια ψίχα
10-12 γαρίδες χωρίς το κέλυφος
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
μισό φλιτζανάκι ούζο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
¾ κούπας χυμό pummaro
μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ. ρύζι καρολίνα
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε τα μύδια και τις γαρίδες και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να σοταριστούν κι αυτά.
Σβήνουμε με το ούζο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματάκια, το pummaro, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και 4 κούπες νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό με σκεπασμένη την κατσαρόλα να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι και 1 ακόμη κούπα νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
(η κούπα μου είναι των 200 ml)
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, σκεπάζουμε το άνοιγμα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε το φαγάκι μας για 10-15 λεπτά να απορροφήσει τα υγρά του.
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα και καλό μήνα σας εύχομαι!

60 comments:

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑΑΑ....ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΑΚΙ ΕΛΕΝΑΚΙ ΜΟΥ....ΤΟ ΠΟΠΑΚΙ ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΕΙ ΣΗΜΕΡΑ ΚΙΟΛΑΣ ΟΠΩΣ ΚΙ ΕΜΕΙΣ ΑΛΩΣΤΕ.ΑΠ ΑΥΤΟ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΦΑΩ ΚΙ ΕΓΩ ΛΙΓΟ.ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!!

Λίλα said...

Βάλε άλλο ένα πιάτο στο τραπέζι κι έρχομαι!!!!!!!!!!!!

Ειρήνη Ε. said...

Έλενα καλημέρα και καλή εβδομάδα! Αυτό το πιλάφι, είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά, από τα παιδικά μου χρόνια, τότε που βουτούσα στη θάλασσα η ίδια και τα έπιανα και η θεία μου μας τα μαγείρευε. Γι αυτό στο ζητώ, τόσες μέρες και ιδόυ εμφανίστηκε.
Η νοστιμιά του είναι απίστευτη!!!

Στέλλα Μαρκοπούλου said...

Ορίστε τι θα μαγειρέψω αύριο.
Εύκολο και νοστιμότατο.
Φιλιά πολλά.

Tante Kiki said...

Λοιπόν, αυτό είναι πανδαισία γεύσης... έγραψες ΄Ελενά μου!!! Πρέπει να είναι νοστιμότατο και μιας κι έχει τα υλικά που λατρεύω, θα το φτιάξω αύριο αφού αγοράσω τα υλικά!!
Την καλημέρα μου, καλή εβδομάδα και πολλά φιλάκια!!!

Helen Gr said...

Εξαιρετική μυδογαριδοκατάσταση, Ελενάκι!
Καλομαγειρεμένο και γευστικότατο! Μακάρι να είχε μείναι για να έρθω!
Φιλιά, καλό μήνα και καλή εβδομάδα!

ΕΛΕΝΗ said...

Καλημέρα Ελενάκι μου!Υπέροχο το πιάτο σου, μου αρέσει πολύ το ούζο που έχεις προσθέσει θα του δίνει εξαιρετική γεύση και άρωμα είμαι σίγουρη!
Φιλάκια πολλά και καλή εβδομάδα!!!

Sophie said...

Το αγαπημένο φαγητό της κόρης μου!!!Σίγουρα όμως θα δοκιμάσω και αυτή την εκδοχή!!!Φιλάκια και καλό μήνα Ελενάκι!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Με συνεπήρε το πιάτο σου και ξέχασα να σου πω να έρθεις να παραλάβεις το βραβείο σου!!!
Φιλιά!!!

The Dark Chef said...

Αγαπητό και μερακλίδικο φαγητό που όντως δεν το έχουμε συνδέσει με τη νηστεία. Μάλλον με τη θάλασσα και το καλοκαίρι!
Απλούστατο και η προσθήκη του ούζου το κάνει να "ανέβει πίστα"!
Καλό μήνα, ζήτω και η άνοιξη! :)

Ερμιόνη said...

Καλημέρα Ελενάκι και καλό μήνα!
Πάρα πολύ ωραία η πρότασή σου, σχεδόν στενοχωριέμαι που δεν τα πάω καλά με τα θαλασσινά!!
Έλα μια βόλτα και από τα μέρη μου, έχω βραβειάκι για σένα!
Φιλάκια πολλά!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΠΟΛΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΑΥΤΟ!!!!!!ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΕΛΕΝΑ ΜΟΥ!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Kαλή βδομάδα Κατερινάκι μου!
Είδες πως την περιποιούμαι την φιλενάδα μας, σαν τον βασιλικό στην γλάστρα την έχω;-)
Πολλά πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λουλουδένια μου, το πιάτο σου σε περιμένει!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι μου, αφιερωμένο σε σένα αυτό το πιάτο!!!
Τι υπέροχα θαλασσινά και ψάρια βρίσκαμε κάποτε στην Σαλαμίνα!
Μα και τώρα η ψαραγορά της, είναι μια από τις καλύτερες νομίζω!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Στελίτσα πανεύκολο, διότι ως γνωστόν εγώ είμαι του πανευκόλου!
Οσο για την νοστιμιά του ... δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου, το ρυζάκι μαγειρεύεται μαζί με τα μύδια και τις γαρίδες και παίρνει όλη την νοστιμιά τους!
Το αγαπάμε πολύ αυτό το φαγάκι!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου μακάρι να μου ερχόσουν εσύ και θα έφτιαχνα ολόκληρη κατσαρόλα για σένα!
Φιλιά πολλά πολλά!

peps said...

μου τρέχουν τα σάλια!!σούπερ φαίνεται!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενίτσα μου το ούζο ταιριάζει πολύ όμορφα, όπως και σε όλα τα ριζότα και μακαρονάδες με θαλασσινά!
Κόπιασε να σε κεράσω!
Φιλάκια!

Anonymous said...

μην το πειραξει κανενας Ελενα στειλε την κατσαρολα με κουριερ τωρα pleaseeeee!!!!!!!!!!!!!!!!Ποπη

ΕΛΕΝΑ said...

Σοφάκι, η κορούλα ξέρει να τρώει!!
Φιλιά πολλά, καλή βδομάδα εύχομαι!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου το είδα, σε ευχαριστώ πάρα πολύ για το βραβειάκι!
Ξανά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Σκοτεινούλα μου ζήτω η Ανοιξη δεν λες τίποτα, πως και πως την περιμέναμε!
Κι εγώ ομολογώ ότι αυτό το πιάτο το απολαμβάνω περισσότερο το καλοκαιράκι!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερμιονάκι μου το ξέρω ότι δεν πολυσυμπαθείς τα θαλασσινά, δεν είσαι η μόνη, σε κάποιους δεν αρέσουν, κάποιοι άλλοι τα λατρεύουν.
Σε ευχαριστώ πολύ για το βραβείο!
Φιλιά πολλά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Εφάκι μου!
Φιλιά πολλά και σε σένα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Peps μο σε ευχαριστώ πολύ!
Κόπιασε!!
Φιλιά, καλή βδομάδα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Πόπηηηηηη!!!
Για σένα το φτιαξα βρε χα χα χααα!!
Για να μην μου παραπονιέσαι!
Φιλάκια!

Anonymous said...

oχι πες ειμαι εγω παραπονιαρα ειμαι?????φιλιααααα!!!!!!!!!!!ποπη

ΕΛΕΝΑ said...

Εσύ??????
Οχι βρε, ποιος διαδίδει κάτι τέτοια να τον μαλώσω??? χα χα χααα!

Summertime Blues said...

καλημέρακαλήβδομάδα!
με τέτοια πιάτα τη γλεντάμε τη νηστεία!
φιλάκια πολλά.

Eri said...

Δεν αντιστέκομαι ποτέ!!! αγαπημένο φαγάκι!

Vita said...

Τρελαίνομαι για τον συνδυασμό ούζου με θαλασσινά. το χρησιμοποιώ κι εγώ πολύ συχνά στο σβήσιμό τους! Το πιάτο σου πράγματι είναι απολαυστικό και για τους μη νηστεύοντες!

Ρουλα Σμαραγδενια said...

Αχ!!!! ΕΛΕΝΑ μου τι νόστιμο φαγάκι ειναι αυτό;;;της απόλαυσης..λέμε...με ξεσήκωσες τώρα να το φιάξω αυριο.....γιατί..σήμερα έφαγα φακόριζο...και έβαλα το ρύζι που μου περίσεψε απο τα γεμιστά....χα..χα.. έγινε πεντανόστιμο ή ή ανάγκη νας κάνει να τα βλέουμε έτσι...χα..χα.. καλό μήνα και καλή εβδομαδα...φιλακια..

Μarion, said...

Μύδια, γαριδες τ αγαπημένα μου.
Τα έβαλες και μαζί.. ακόμα καλύτερα. Το ούζο τους πάει πολύ.
Μπραβο Ελενα!

Φιλιά

gvarvakis said...

Πω πω φαγητάρα!!!!!
Καλέ Λενάκι θα μου κρατήσεις ένα πιάτο σήμερα που έχω και τα γενέθλιά μου;;;;;
"Δε ζητάω πολλά...."
Φιλιάάά

ΕΛΕΝΑ said...

Blues, είδες γλέντια?? χα χα χαα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Blues, είδες γλέντια?? χα χα χαα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερη μου ούτε εγώ αντιστέκομαι!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βαγγελίτσα μου πραγματικά το ούζο ταιριάζει όμορφα!
Καλή βδομάδα σου εύχομαι, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βαγγελίτσα μου πραγματικά το ούζο ταιριάζει όμορφα!
Καλή βδομάδα σου εύχομαι, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρουλίτσα μου η ανάγκη θα μας μάθει όχι μόνο να αξιοποιούμε τα φαγάκια μας, αλλά και να δημιουργούμε ευφάνταστα πιάτα!
Το ζήλεψα το φαγάκι σου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Marion μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά, να έχεις μιαν πολύ όμορφη εβδομάδα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιώργοοοοοοο!!!!
Χρόνια πολλάααααα!!!!
Εχεις γενέθλια σήμερα???
Χιλιόχρονος και καλόχρονος να είσαι!
Πολλά πολλά φιλιά!

Pansofix said...

Και μύδια και γαρίδες στο ίδιο πιάτο...πόσο καλύτερα γίνεται!!!

Elena said...

Λατρεύω τα θαλασσινά και ιδιαίτερα τα μύδια! Και αυτή η συνταγή με το ούζο, πρέπει να είναι καταπληκτική!! Θα την φτιάξω σύντομα! Καλό μήνα να'χουμε, με χαμόγελο! Φιλάκια!

Maria B. said...

Ποιος δεν θα λιμπίστηκε σήμερα το φαγάκι σου Λενιώ μου; Οχι οτι το χθεσινό πήγαινε πισω, αλλά αυτά τα υλικά είναι ΤΑ λατρεμένα μου !!! γεια στα χεράκια σου φιλεναδίτσα μου, παίρνω μεγάλο πιάτο γιατί μόλις γύρισα και έχω μια πείνα που δεν περιγράφεται !!!!!!

σε φιλώ πολύ πολύ

mia said...

Ελενα ...καλησπέρα...δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μύδια...δεν ξέρω ...λες να το δοκιμάσω???

Selcouth said...

Aμάν νοστιμιές πάλι σήμερα! Γειά στα χέρια σου Έλενά μου, φαίνεται καταπληκτικό!
(και τα μπιφτέκια σου που έφτιαξα το Σάββατο, ήταν τέλεια! )

Πολλά φιλιά και καλό βράδυ!

Νίκη said...

Πεντανόστιμο φαγακι Ελενα!
Το τιμούμε οικογενειακώς!
Εγω σήμερα τα' βαλα με κατι σουπιές που βρηκα φρέσκιες -συνήθως παιρνω κατεψυγμένες-και δε σου λέω τι παρτι έκανα στην κουζίνα με τα μελάνια,βαφτηκα ολόκληρη!Χα,χα!
Φιλιά,καλό μήνα!

kiki said...

Κάπως έτσι το κάνω κι εγώ. Το λατρεύω!

ΕΛΕΝΑ said...

Pansofix μου συνήθως τα βάζω και τα δύο, μας αρέσουν πιο πολύ έτσι!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Ελενά μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φιλεναδίτσα μου, που μου γύρισες κουρασμένη, μακάρι να είμασταν πιο κοντά να σε ξεκουράσω εγώ!
Πολλά πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia μου ποτέ??
Μα δεν το συζητώ, ασφαλώς και να τα δοκιμάσεις!
Απίθανο μεζεδάκι, όχι μόνο για ριζότα και μακαρονάδες, αλλά και για σαγανάκι και ένα σωρό άλλες νοστιμιές!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Selcouth μου χρυσοχέρα σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νικάκι έπρεπε να είμαι από μια μεριά να σε δω χα χα χαα!
Πάντως σίγουρα νόστιμο έγινε το φαγάκι σου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου είναι φαγάκι που στους πιο πολλούς αρέσει!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

Δημιουργία said...

Ο,τι πρεπει το φαγακι σου Ελενα, για τις μερες που διανυουμε αλλα και για το καλοκαιρακι.Καλη εβδομαδα να εχεις.

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα και σε σένα Κατερίνα μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...