Saturday, 31 March 2012

Σουπιές και καλαμαράκια με αρωματικά χόρτα

Όσοι έχετε δοκιμάσει σουπιές με σπανάκι, ξέρετε ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα – και όχι μόνο – φαγάκια.
Συνήθως όταν φτιάχνω αυτό το φαγητό, σπάνια βάζω μόνο σπανάκι.
Προσθέτω διάφορα αρωματικά χορταρικά, που του δίνουν έξτρα άρωμα και γεύση.
Επίσης πολλές φορές βάζω ανάμεικτα θαλασσινά, σουπιές και καλαμαράκια, αλλά και με ένα είδος μόνο, το ίδιο νόστιμο γίνεται.
Δοκιμάστε να εμπλουτίσετε αυτό το νόστιμο πιάτο με διάφορα χορταρικά (καυκαλίθρες, μυρώνια, φρέσκο κολίαντρο, ακόμα και λάπατα βάζω μερικές φορές) και θα εκπλαγείτε με το γευστικό αποτέλεσμα.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
1200 γρ. σουπιές και καλαμαράκια ανάμεικτα (ή ένα είδος μόνο)
2 κρεμμύδια ξερά
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
800 γρ. σπανάκι
2 ματσάκια καυκαλίθρες
1 ματσάκι μυρώνια
1 μικρό ματσάκι άνηθο
1 κούπα πουμαρό συμπυκνωμένο
1 κουταλιά πελτέ
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά στην κατσαρόλα μας με ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα θαλασσινά καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες, και τα φέρνουμε μερικές βόλτες.
Πλένουμε καλά τα χορταρικά και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Βάζουμε στην κατσαρόλα τις καυκαλίθρες, τα μυρώνια, τον άνηθο, το πουμαρό, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
Το φαγητό μας πρέπει να μείνει με την σαλτσούλα του, χωρίς πολλά υγρά, γι αυτό νερό δεν προσθέτω καθόλου, μαγειρεύεται με τα υγρά των θαλασσινών.
Καλή επιτυχία!!
Δυο ακόμη όμορφα βραβεία πήραμε αυτές τις μέρες από φίλες αγαπημένες.
Το ένα από το Ελενάκι μας (Μαγειρική με Φαντασία)
Και το άλλο από την Βασούλα , την Beauty Str , την Αχτίδα μας και το Κατερινάκι
Χαρισμένα σε όλους τους φίλους μας με πολλή αγάπη!
Να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!

55 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Έλενα, καλημέρα. Οι σουπιές δρομολογούνται για τη μεγάλη εβδομάδα. Είναι από τα αγαπημένα φαγητά του συζύγου μου, αυτή την εποχή έχει και πολλά ωραία χόρτα! Βάζω και λίγο μάραθο, αν τύχει να έχω, αντί για άνιθο, είναι πολύ αρωματικό.

anthivolon said...

Πεντανόστιμο το φαγάκι σου σήμερα Έλενα. Οι σουπιές που άρεσαν από μικρή. Θα τις φτιάξω σίγουρα μια από τις ερχόμενες ημέρες.
Σε φιλώ

Tante Kiki said...

Καλημέρα, καλημέρα!!! Λοιπόν πάλι με ιντριγκάρεις με το πιάτο σου Έλενά μου γλυκιά!!! Λέω να ...δοκιμάσω σουπιές κι επειδή έχει πολλά ωραία υλικά μέσα μου φαίνεται ...ασφαλές για να μάθω να τρώω και σουπιές!!!-:))))) Φαίνεται λαχταριστό!!!! Φιλάκια και καλή σου μέρα!

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΕΛΕΝΑΚΙ ...ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΕΚΑΝΕΣ ΠΑΛΙ ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΤΟ ΧΘΕΣΙΝΟ...ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ ΚΑΛΟ ΣΚ.

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

Α...ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΚΑΙ Η ΕΙΡΗΝΗ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΜΑΖΕΥΩ ΠΟΛΥ ΜΑΡΑΘΟ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΚΑΙ ΕΧΩ ΓΙΑ ΑΡΚΕΤΟ ΚΑΙΡΟ...ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ ΕΙΔΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ.

Στέλλα Μαρκοπούλου said...

Μου αρέσουν πολύ οι σουπιές με σπανάκι.
Το δικό σου πιάτο καλομαγειρεμένο.
Την καλημέρα μου.

Helen Gr said...

Καλημέρα Ελενάκι!
Σουπιές με χόρτα, όχι βέβαια άγρια, μαγείρευσα χθές, γιατί μας αρέσουν πολύ!
Κι εσύ έβαλες ωραία υλικά και το καλομαγείρευσες! Μπραβο, άριστα!
Φιλιά, καλό Σ/Κ!

Vita said...

Παρόλο που το καθένα χωριστά είναι το αγαπημένο μου σαρακοστιανό φαγητό, δεν τα έχω ανακατέψει. Ωραία ιδέα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι και ο μάραθος ταιριάζει πολύ όμορφα!
Γενικά μπορούμε να βάλουμε τα χορταρικά και αρωματικά που αγαπάμε, γίνεται πιο "πλούσιο" φαγάκι από το αν βάλουμε μόνο σπανάκι πιστεύω!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπέτυ μου κι εμείς τις σουπιές τις αγαπάμε πολύ και δεν περιμένουμε μόνο τις νηστείες για να τις μαγειρέψουμε!
Φιλάκια, καλό ΣΚ!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου μην μου πεις ότι δεν τρως σουπιές!
Καλαμαράκια???
Βάλε μόνο καλαμαράκια αν δεν σου αρέσουν οι σουπιές, το ίδιο νόστιμο γίνεται το φαγάκι!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινάκι μου τι να κάνω??
Φροντίζω την Πόπη μας την παραπονιάρα χα χα χαα!!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Στελίτσα μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Εκτός από το σπανάκι βάζουμε και όποια άλλα χορταρικά και αρωματικά μας αρέσουν!
Πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου είμαι σίγουρη ότι το φαγάκι σου έγινε υπέροχο!!
Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε, φιλιά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Βαγγελιώ μου είναι από τα "ανακατέματα" που πάντα μου πετυχαίνει και τους αρέσει πιο πολύ γιατί συνδυάζει γεύσεις και αρώματα!
Φιλάκια!

Elpiniki said...

Κι εμενα ειναι απο τα αγαπημενα φαγητα της νηστειας και οχι μονο! Καταπληκτικο πρεπει να εγινε!

Katrina said...

Υπεροχο το φαγακι σου απο τα αγαπημενα μου!!!!!

mia maria said...

Πολύ καλό! Πράγματι αγαπημένο φαγητό!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη μου έγινε πολύ νόστιμο και αρωματικό!
Σε φιλώ!

KANTHAR0S said...

Καλή μας όρεξη.

ΕΛΕΝΑ said...

Κατρίνα μου χαίρομαι πολύ που σου αρέσει!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι αγαπημένο για πολλούς!
Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

ΕΛΕΝΑ said...

Κάνθαρε.... κόπιασε και καλή μας όρεξη!
Φιλιά!

eleni said...

Έλενα,αυτό το φαγάκι από σας το έμαθα.Βέβαια δεν το φτιάχνω συχνά,αλλά μας αρέσει.
Με τα αρωματικά χόρτα θα είναι τέλειο-ποιος να τα μαζέψει,ούτε που ξέρω για ποια μιλάς χιχι...Παραμένουμε,λοιπόν,στο σπανάκι.
Φιλιά!

eleni said...

Μπράβο για τα βραβεία σας-είστε πολύ γλυκές και τ΄αξίζετε!
Φιλιά!

Phivos Nicolaides said...

Αχ αυτές οι λιχουδιές σου!!!

mia said...

Πόσο μ αρέσουν τα καλαμαράκια..
θάθελα ναχα ..καμιά δεκαριά πιατάκια....χιχι
καλησπέρα Έλενα...

Marί said...

Όντως το πιο νόστιμο νηστίσιμο φαγητό και το έχεις μαγειρέψει εξαιρετικά!!
Φιλιά πολλά

Effie's Sweet Home Designs said...

ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΜΕ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΧΟΡΤΑ. ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΔΕΝ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΕΣ ΝΑ ΤΙΣ ΦΤΙΑΞΕΙΣ!!!!!!!!!!!!
ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!

ElenaG said...

έχω ένα θέμα με τα πολλά χόρτα μαζί...μήπως να δοκιμάσω...

καλο μηνα κορίτσια!

homemade said...

πολύ καλή πρόταση όπως πάντα...
καλό μηνα..ναστε πάντα καλά

drosostalitsa said...

Καλό μήνα Έλενα!
Τέλειο το φαγάκι, μου αρέσει οτι περιέχει χόρτα γιατί το γεμίζω με λεμόνι (που είναι το αγαπημένο μου) και το...καταβροχθίζω!!!

πολλά φιλιά ***

Glyko Paramithenia said...

Yπέροχο! Λατρεύω τα θαλασσινά, λατρεύω τα χόρτα, ότι πρέπει για μένα και τη νηστεία!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Καλησπέρα, καλησπέρα!!!!!Επανήλθα!Καλό μήνα Ελενάκι!Το φαγητό που μας έφτιαξες σήμερα είναι υπέροχο το αγαπάω πολύ!!!!!!!Πολλά πολλά φιλιά!!!!

dhmhtra said...

Καλό μήνα!
Σουπιές με σπανάκι...το αγαπημένο φαγητό του άνδρα μου!
Να είσαι καλά.

Άιναφετς said...

Καλό μήνα να έχουμε Έλενα μου!
Αγαπημένο μου φαγητό οι σουπιές και δυστυχώς μόνο εγώ το αγαπώ σ' αυτό το σπίτι!

ΑΦιλιά και καλή μας συνέχεια!

eleni said...

Το πιάτο σου Έλενά μου είναι... όλα τα λεφτά!!! Τέλειο!!!!!!!!!!!!!
Καλό μήνα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου, μήπως έχεις την εντύπωση ότι βγαίνω στους αγρούς με τις γόβες και μαζεύω χόρτα για τις σουπιές μου?? χα χα χαα!
Οχι, από τον μανάβη ή την λαϊκή τα παίρνω.
Νομίζω ότι μυρώνια, καυκαλίθρες και λάπατα βρίσκεις στα περισσότερα μανάβικα και σίγουρα σε κάθε λαϊκή!
Φιλιά πολλά Ελενάκι μου, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβο κόπιασε!
Φιλιά, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia μου 10 πιατάκια όλα δικά σου;-)
Πολλά πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρί μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι τα αρωμάτικά χορταράκια εμπλουτίζουν την γεύση και δίνουν έξτρα νοστιμιά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Elena G, Ελενάκι δένουν πολύ νόστιμα όλα τα χορταρικά μεταξύ τους!
Το καθάρισμα βαριέμαι λόγω της γνωστής τεμπελιάς μου, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Παναγιώτη μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γλυκοπαραμυθένια μου, αν νηστεύεις, είναι από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα φαγάκια!
Καλό σου μήνα, σε ευχαριστώ πολύ!

ΕΛΕΝΑ said...

Δροσοσταλίτσα μου, αγαπάς κι εσύ το λεμονάκι??
Κι εγώ μαζί σου!!!
Φιλιάαααα!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Eλενάκι μου εντάξει τα προβλήματα με τον υπολογιστή σου??
Πολύ πολύ χαίρομαι!
Φιλάκια, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Δημητρούλα μου, κι ο δικός μου το αγαπά πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαγισσούλα μου έλα να σε κεράσουμε εμείς, να μην μας στεναχωριέσαι!
Φιλάκια, καλό μήνα!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Ελενάκι μου, σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Φιλάκια!

mm_skg said...

Καλο μηνα ΕΛενα!
Θαυμα το φαγακι σου! Φανταζομαι γευσεις και αρωματα!

Δημιουργία said...

Καλο μηνα και καλη εβδομαδα να εχεις Ελενα.

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρινάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα και σε σένα Κατερίνα μου!
Φιλιά πολλά!

Summertime Blues said...

σουπιές με χόρτα είναι ένα φαγητό που αν μου κολλήσει στο μυαλό δε με σώζει τίποτε!
ευτυχώς για μένα, εδώ στο Βόλο, όλα τα τσιπουράδικα που είναι πάμπολλα έχουν αυτό το πιάτο και μπορώ να το γευτώ ή να το πάρω σε πακέτο.
χι χι
καλό μήνα!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...