Monday, 5 March 2012

Κουλουράκια με μήλο και κανέλα

Θυμάστε που σας είχα πει ότι με την αγαπημένη μου applesauce κάνω ένα σωρό πράγματα??
Να ένα από αυτά!
Μυρωδάτα και αφράτα κουλουράκια!
Σπιτική σάλτσα μήλου, φρέσκο βούτυρο, κανέλα και γαρύφαλλο και η κουζίνα σας θα γεμίσει ευωδιές που θα διώξουν – έστω και προσωρινά – τις μαύρες σκέψεις αυτών των ημερών.
Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη σάλτσα μήλου, θα την βρείτε σε πολλά σούπερ μάρκετς.
Αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε μια σπιτική δική σας!
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε κουλουράκια, που μοσχοβολάνε μήλο και κανέλα.
Τα υλικά μας:
660-680 γρ. αλεύρι μαλακό
250 γρ. βούτυρο (έβαλα μισό βούτυρο γάλακτος Ήπειρος και μισό Lurpac)
250 γρ. ζάχαρη
130 γρ. σάλτσα μήλου έτοιμη ή σπιτική
2 αυγά
1 κουταλάκι μπέικιν
½ κουταλάκι σόδα
¼ κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια (γεμάτα) κανέλα
¼ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
Επιπλέον
1 αυγό για το άλλειμα
Στην πράξη:
Χτυπάμε στο μίξερ ή με μίξερ χειρός, το βούτυρο, τα αυγά και την ζάχαρη.
Προσθέτουμε την σάλτσα μήλου. Ξαναχτυπάμε.
Προσθέτουμε το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Ξαναχτυπάμε.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη.
Πλάθουμε κορδόνια και δίνουμε στα κουλουράκια μας όποιο σχήμα θέλουμε.
Εγώ συνήθως αυτά τα κουλουράκια τα κάνω σαλιγκαράκια.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
Προαιρετικά αν θέλουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με ελάχιστη – αλλά ελάχιστη, προσέξτε μην σας παραπέσει – κανελίτσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά, πάντα ανάλογα με τον φούρνο μας.
Γίνονται 35-40 κουλουράκια.
Τα φυλάμε σκεπασμένα σε κουτί μπισκότων.
Καλή επιτυχία, καλή και όμορφη εβδομάδα να έχετε!

52 comments:

Νίκη said...

Ελενάκι μου καλημέρα,χθες έκανα τις πατατούλες και βγηκαν τέλειες ,ούτε μια δεν κόλλησε!Ευχαριστω!
Όσο για τα κουλουράκια από τωρα μυρίζω τα αρωματα του αγαπημένου συνδυασμού μηλου-κανέλας!
Θα τα δοκιμάσω σίγουρα και μάλιστα με δικά μας μήλα!
Φιλιά,καλή εβδομάδα!

mm_skg said...

Καλημερα Ελενη και καλη εβδομαδα!
Υπεροχα τα κουλουρακια σου, να ειχα μερικα τωρα με το πρωινο μου!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ! ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΕΛΕΝΑ!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!!
ΑΥΤΑ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΗΛΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ!!!!!!!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!

Tante Kiki said...

Καλημέρα Ελενάκι μου!! Μοσχοβόλισε κανέλα και ήρθα!!! Μήλο και κανέλα, φαντάζομαι τί ασυναγώνιστη γεύση που έχουν τα κουλουράκια σου!!Ό,τι καλύτερο για σνακ!!! Να πάρω 1-2 για το πρωινό μου;;;

Marί said...

Έλενα καλημέρα, πολύ ωραία συνταγή!! η υφή στο εσωτερικό είναι πιο υγρή από τα άλλα κουλουράκια λόγω μήλου; ή όχι;
Το μόνο σίγουρο που καταλαβαίνω είναι ότι θα είναι πολύ αρωματικά!!
Φιλιά, καλή βδομάδα.

Maria B. said...

πω πω αρώματα πρωϊ-πρωϊ !!! καλέ τι μου κάνεις και έχω έναν αχνιστό καφέ μπροστά μου και δεν έχω ούτε ένα κουλουράκι για να τον συνοδεύσω !!!!
πρέπει να είναι πεντανόστιμα Λενάκι μου, γεια στα χεράκια σου !!!!

αλήθεια delivery κάνεις?????????
χιχιχιιχιχιχιχ!!!

σε φιλώ πολύ πολύ


Καλή βδομάδα παιδιά !!!!

Ερμιόνη said...

Όμορφα, εμφανίσιμα και μυρωδάτα με τα αγαπημένα αρώματα μήλου και κανέλας!
Υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσει η καινούρια εβδομάδα και ακόμα περισσότερο μια δύσκολη και μουντή Δευτέρα!
Φιλιά πολλά Ελενάκι!

ΕΛΕΝΗ said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα Ελενάκι μου!Υπέροχα τα κουλουράκια σου, θα το δοκιμάσω σίγουρα και θα τα φτιάξω με τη συνταγή της applesauce που μας έχεις δώσει!Φιλιά πολλά!!!

eleni said...

Έλενα,νόστιμααα-ό,τι έχει μήλο έχει υπέροχο άρωμα και γεύση!
Καλή εβδομάδα-φιλιά!

Ιάνθη said...

Υπέροχο το άρωμα μήλου και κανέλας και πολύ εμφανίσιμα τα μπισκότα!Καλή εβδομάδα!
φιλιά!

The Dark Chef said...

Α, αυτά τα κουλουράκια πρέπει να έγιναν φίνα!
Καλύτερα κι από τα πασχαλινά, σίγουρα η σπιτική και καλοφτιαγμένη σάλτσα μήλου πρέπει να έπαιξε καθοριστικό ρόλο!
Καλή και γλυκιά εβδομάδα εύχομαι! :)

Λίλα said...

Πάνω στην ώρα ήρθα, μόλις φούσκωσε το καφεδάκι μου!!!

Εφη said...

Αγαπημένα αρώματα, θέλω κι εγώ! Με μπρίζωσες τωρα με τη σος! Πάω να την ξαναματαδώ... Φιλιά!

Odile said...

Hi sweet ELena, I love your cookies! perfect for my tea with milk. Have a nice week, dear Elena!

Elpiniki said...

Λατρευω το συνδυασμο μηλο - κανελα! Γεια στα χερια σου!

vasia b. said...

Καλησπέρα και καλό μήνα!!!!
Μέχρι εδώ (Χανιά) έφτασε το άρωμα μήλου κανέλας!!!!
Υπέροχα τα κουλουράκια σου Ελενάκι μου!!Αν κάνεις delivery στην Μαρία στείλε και σε μένα κανένα ταπεράκι!!!!
Πολλά πολλά φιλάκια φιλενάδα!!!

vasia b. said...

Πω πω...καλή εβδομάδα ήθελα να γράψω
λίγο ήταν τόχασα κι αυτο!!χαχα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη μου πόσο χαίρομαι που επιτέλους έφτιαξες πατατούλες και τις ευχαριστήθηκες!!!!

Αν έχεις μήλα παραγωγής σου, μην το σκέφτεσαι!!
Ενα σωρό μηλονοστιμιές μπορείς να φτιάξεις με αυτά!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Μαρίνα μου!
Κόπιασε να σε κεράσω!!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Εφάκι, σε ευχαριστούμε πολύ!
Κερνάμε αφράτο κουλουράκι!
Φιλάκια!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου είναι από τα πιο μοσχομυρωδάτα κουλουράκια μου θα έλεγα!
Ο άντρας μου τα ζητάει συνέχεια και του τα φτιάχνω συχνά!
Ελα να πιούμε καφεδάκι και να τα μασουλήσουμε!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Mari μου είναι απίστευτα γευστικά και μυρωδάτα, φτιάξτα του γιόκα και θα με θυμηθείς!!!
Λοιπόν, καθόλου υγρά δεν είναι, η υφή τους για να καταλάβεις, είναι σαν ένα μαλακό μουστοκούλουρο!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου delivery σ' εσένα είναι δυνατόν να μην κάνω??
Αν και προτιμώ να βρεθούμε για καφεδάκι, να μασουλήσουμε κανελοκουλουράκια, να κάνουμε και την κοινωνική κριτική μας και να είμαστε πανευτυχείς!! χα χα χαα!
Τι λες?
Φιλιά φιλεναδίτσα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερμιονάκι μου γιατί αυτή η Δευτέρα μας τα χάλασε έτσι, πάνω που αρχίσαμε να συνηθίζουμε τις λιακάδες???
Ελα για καφεδάκι και κανελοκουλουράκι!!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου την applesauce σου την συνιστώ ... ένθερμα!!!!
Θα δώσω κι άλλες συνταγές με αυτήν την σάλτσα!
Είναι πανεύκολη, πεντανόστιμη και διαρκεί για πολλές μέρες στην ψύξη ή στην κατάψυξη!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα και σε σένα Ελενάκι μου, σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Ιάνθη μου!
Καλή βδομάδα να έχεις και καλή επιτυχία στις εξετάσεις σου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σκοτεινούλα, νομίζω η σπιτική σάλτσα έδωσε όλη την νοστιμιά!
Αλλά και η καλής ποιότητας κανέλα που έβαλα, την αγόρασα από μπαχαράδικο και όχι από σούπερ μάρκετ!
Απίστευτο άρωμα!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίλα, ελπίζω να μου ψησες κι εμένα, ε????
Αλλιώς, .... δεν θα σου ξαναμιλήσω:P
Φιλάκια φιλενάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Odile, thay are very nice with tea or coffee or even milk!
Thank you so much!
Have a shiny week:))

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη μου κι εγώ νομίζω είναι από τους πιο νόστιμους και μυρωδάτους συνδυασμούς!
Σε φιλώ!
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι μου πρέπει να την φτιάξεις οπωσδήποτε, επιμένω!!!!
Θα την λατρέψεις!!!!
Φιλιά φιλενάδα, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι μου ακόμα στα Χανιά είσαι??
Πότε επιστρέφεις???
Να αφήσετε τα delivery και να κανονίσουμε καφεδάκι από κοντά να τα πούμε;-)
Φιλιά πολλά πολλά, καλή βδομάδα!!!

mia said...

Πω πω Έλενα μου...πειρασμός και μόνο που τα σκέφτομαι με καφεδάκι...σκέτη ζημιά..χαχα

rena said...

Μέχρι εδώ ήρθαν οι μυρωδιές!!!!

Eri said...

Τα έχω δει απο το πρωί και δεν μου φέυγει η μυρωδιά απο την μύτη!!
Τι ωραία που ειναι, παίρνουν σειρά για τον μικρό!

Summertime Blues said...

γλυκές καληνύχτες, φιλάκια και καλή εβδομάδα!!

SpIrToKoYto said...

σιγά μη πάρουμε ετοιματζίδικη από το σούπερ μάρκετ αφού έχουμε τη δική σου...
τί είπε η ΒΟΥ για ντελίβερυ...???
σημείωσε άλλη μία παραγγελία...
τη διεύθυνση τη ξέρεις...

eleni said...

Θέλω θέλω... και θα τα κάνω... αμέ!!!
Καλή εβδομάδα Ελενά μου!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μia μου για να συνοδεύσουν καφεδάκι, είναι υπέροχα!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι κόπιασε!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερη μου ο μικρούλης θα τα λατρέψει, γίνονται μαλακά και μυρωδάτα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Καληνύχτα Blues μου, καλή βδομάδα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βιβίκα η διεύθυνση γνωστή και μη εξαιρετέα, αλλά είπα και στις άλλες να αφήσουν τα delivery και να κανονίσουν από κοντά καφέ μετά κουλουρακίων!
Τι λες??
Φιλιά πολλά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα και σε σένα Ελενάκι μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

Katrina said...

Ευχαριστως θα ετρωγα 5-6χα χα!!!!Γεια στα χερακια σου Ελενη μου!!!!

Vassi said...

Αχ!Τι τελεια!!!Θα τα δοκιμασω οποσδηποτε.Θρεπτικο σνακ για τα παιδια.

ΕΛΕΝΑ said...

Κατρινάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Vassi μου τα π[ιτσιρίκια θα τα λατρέψουν!!
Φιλιά!

Anonymous said...

Αμαν!!! Ελενα μου !!! τι μου εκανες καρδουλα μου!!!να περιμενω το Πασχα για να τα φτιαξω;;;;και να τα απολαυσω;;;
φιλακιαααα απο καρδιας!!!
Κλειω !!!

Anonymous said...

Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο και φυσικά τα δοκίμασα!
Πεντανόστιμα!
Αγγελική

ΕΛΕΝΑ said...

Αγγελικούλα καλοφάγωτα!!!
Βάλτα πάνω σε σχάρα να κρυώσουν καλά και μετά φύλαξέ τα σε κουτί μπισκότων ή σε σκεύος που κλείνει με καπάκι.
Οσο περνάνε οι μέρες, τόσο πιο νόστιμα γίνονται.
Αν προλάβουν να μείνουν δηλαδή;-)
Καλό απόγευμα!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...