Μυδο-γαριδο-πίλαφο

Μυδοπίλαφο μας είχε μαγειρέψει και η Αμαλία παλιότερα, και μάλιστα πολύ νόστιμο!
Λίγο διαφορετική η δικιά μου συνταγή, αλλά πιστεύω κι αυτή νόστιμη, έτσι για να έχετε πολλές επιλογές;-)
Στο μυδοπίλαφό μου πολλές φορές προσθέτω και γαριδούλες, που δίνουν έξτρα γεύση και νοστιμιά, αλλά μπορείτε να τις παραλείψετε αν δεν τις θέλετε.
Το φαγάκι αυτό αν και νηστίσιμο, σε καμιά περίπτωση δε το έχουμε συνδέσει με νηστεία, και το φτιάχνω πολύ τακτικά χειμώνα-καλοκαίρι, ειδικά το καλοκαίρι!
Απολαύστε ένα από τα ωραιότερα πιάτα με θαλασσινά!

Χρειαζόμαστε:
400 γρ. μύδια ψίχα
10-12 γαρίδες χωρίς το κέλυφος
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
μισό φλιτζανάκι ούζο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
¾ κούπας χυμό pummaro
μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ. ρύζι καρολίνα
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε τα μύδια και τις γαρίδες και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να σοταριστούν κι αυτά.
Σβήνουμε με το ούζο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματάκια, το pummaro, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και 4 κούπες νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό με σκεπασμένη την κατσαρόλα να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι και 1 ακόμη κούπα νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
(η κούπα μου είναι των 200 ml)
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, σκεπάζουμε το άνοιγμα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε το φαγάκι μας για 10-15 λεπτά να απορροφήσει τα υγρά του.
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα και καλό μήνα σας εύχομαι!