Thursday, 5 November 2009

Μαστίχα μάφινς

Μιας και πολλές φίλες παρουσιάσανε τα μαφινάκια τους αυτές τις μέρες, ας βάλω κι εγώ ένα μαφινογλυκάκι.
Ένα γλυκάκι μικρό και αρωματικό.
Τα μαστιχομαφινάκια είναι τα αγαπημένα μου.
Πρώτον γιατί πολύ μου αρέσει όποιο γλυκό περιέχει μαστίχα και δεύτερον γιατί γίνονται εξαιρετικά αφράτα και μαστιχομυρωδάτα.
Αν λοιπόν σας αρέσει το «άρωμα μαστίχας», δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε.
Χρειαζόμαστε
Για τα μάφινς
170 γρ. αλεύρι φαρίνα
100 γρ. ζάχαρη
100 ml ηλιέλαιο
100 ml γάλα
1 αυγό
5-6 κόκκους μαστίχας
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
Για το γλάσο
120 γρ. ζάχαρη άχνη
70 ml λικέρ μαστίχας
χυμό μισού λεμονιού
Ας τα φτιάξουμε
Βάζουμε στο multi 1-2 κουταλιές ζάχαρη με τους κόκκους μαστίχας, και τα αλέθουμε να γίνουν σκόνη.
Χτυπάμε με μίξερ χειρός πολύ καλά το αυγό με την ζάχαρη. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.
Στρώνουμε χάρτινα θηκάκια στο μαφινοταψάκι (αν χρησιμοποιήσουμε ταψάκι σιλικόνης δεν χρειάζονται τα χαρτάκια) και μοιράζουμε το μείγμα στις 12 υποδοχές του.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180 βαθμούς, για 17-20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν τα μαφινάκια και αφαιρούμε προσεκτικά τα χάρτινα θηκάκια.
Ετοιμάζουμε το γλάσο αναμειγνύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά του.
Όταν κρυώσουν τα μαστιχομαφινάκια, πιάνουμε από την βάση το καθένα και βυθίζουμε το πάνω μέρος του στο γλάσο.
Όσο γλάσο περισσέψει το μοιράζουμε κουταλιά-κουταλιά πάνω στα μαφινάκια.
Τα αφήνουμε σε πιατέλα να στερεοποιηθεί καλά το γλάσο και μετά …τα απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία!

45 comments:

Phivos Nicolaides said...

Με τον τρόπο που τα ψήνεις φαίνεται να είναι μεγάλη γευστική απόλασαυση. Πολύ καλημέρα σας!

ΦΩΤΕΙΝΗ said...

ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΟΜΟΡΦΗ ΜΕΡΑ.
ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΑ...ΘΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΩ.
ΨΑΧΝΩ ΕΝΑ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ....
ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΥΚΟΛΟ...

Anonymous said...

ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΡΩΙΝΟ ΜΟΥ ΚΑΦΕ.
ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ ΠΩΣ ΘΑ ΜΥΡΙΖΕ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΟΥ ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΘΑ ΤΑ ΕΨΗΝΕΣ , ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΤΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΧΤΟΥΝ ΑΜΜΕΣΑ.
ΚΑΝΕΝΑΣ ΚΑΛΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΕΔΩ ΓΥΡΩ ΠΑΙΔΙΑ ΘΑ ΤΟΝ ΧΡΕΙΑΣΤΩ ΣΙΓΟΥΡΑ ΕΤΣΙ ΟΠΩΣ ΠΑΩ.
ΚΑΛΗΜΕΡΑ.
ΦΙΛΙΑ.
ΜΕΤΗ.

Roadartist said...

Καλά είστε φοβερές!

Anonymous said...

Καλημερα τελεια φωτογραφια,μου γαργαλα τα ρουθουνια ηδη το αρωμα!!!!Και οτι σκεφτομουν τι γλυκο να φτιαξω σημερα!!!Απο μηχανης θεες παντα!!

Και οχι δεν θα αλλαξω τιποτα......!!!!!!!!!Υποσχεση!!!!

Αυτοτραταρομαι με ΔΥΟ μπαλακια και παω να δουλεψω!!!Αχ τι αρωμα!!!

Ευχαριστω,


Kisses,
Alma Libre

matriga said...

Kαλημέρα Έλενα. Πρωτότυπη συνταγή!Μου έλειψε να σας διαβάζω τα πρωϊνά και να γράφω σχόλια. Κάθε μέρα στο γραφείο και χειρότερα. Ούτε τηλ. δεν μπορώ να κάνω...
Πολλά φιλιά.

Vasia b. said...

Πω πω μέχρι εδώ έφτασε η μυρουδιά της μαστίχας!!!!Είναι μια απο τις γεύσεις που λατρεύω !!!
Λικέρ μαστίχας έχω μονιμα σπίτι, γιατί μας αρέσει πολύ!!Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!!
Καλημέρα και πολλά φιλιά!!!!

big mama said...

Αυτό είναι για μένα! Μου αρέσει η μαστίχα πολύ, όσο για τα μαφινάκια, σούπερ! Καλή σου μέρα!

Νίκη said...

Υπέροχα Ελενα.. η μυρωδιά τους μου χτυπησε την πορτα..χαχα και εμφανίσιμα... θα δοκιμαστει η συνταγη...ευχαριστω

thumbelina said...

Λατρεύω το άρωμα της μαστίχας, φαίνονται τέλεια, και γίνονται τσακ-μπαμ!
Μήπως να κάνετε και καμιά ανάρτηση πιο light γιατί δε με βλέπω καλά...
Πολλά πολλά γλυκά φιλιά:)

Amali said...

πήγα και εγώ να σου γράψω ένα ποταπό μηνυματάκι,και έπεσα πάνω σε όλους όσους λατρεύουν τη μαστίχα...
άσε καλύτερα αλλάζω πορεία πλεύσης..
Μπράβο Λενιώ μου πολύ ωραία φαίνονται κεραστείτε εεεε και από τα δικά μου ξέρετε εσείς

πολλά φιλιά

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

σιγά μην προλάβουν να κρυώσουν τα μαφινάκια, πάλι δίχως γλάσο θα τα φάμε!!!
το λικέρ μαστίχας θα το πιούμε από πάνω ΚΑΠΑΚΙ

Maria B. said...

@ Amalia,αχ τι ωραία μικρό μου που ΔΕΝ δεν σου αρέσει η μαστίχα, εγω είμαι εδω και περιμένω να μαζεψω ότι περισσεύει !!!!!!χιχιχιχιχιχιχ


@ γαστεροπλήξ, άρχισες παλι παιδί μου τα καψουλια??? (καψουλια = σφηνάκια) !!!!

Maria B. said...

Ελενιώ μου, μ'εβαλες σε μπελαδες σήμερα το βράδυ, όλο το γραφείο έχει δει τα μαφινάκια σου και μου ζητάνε να τους τα φέρω αύριο, γιατί λένε ότι τους μυρίζουνε. Τι τους λέω ότι δεν είναι δικιά μου η συνταγή, τι τους λέω ότι δεν προλαβαίνω! αλλα αυτοί δεν ακούνε τίποτα, είναι που λατρεύω και την μαστίχα, οποτε αυριο σου γραφω αποτελέσματα!!!

φιλια πολλά

Ξανθή said...

Αυτό δεν το είχα ξανακούσει, αλλά που να το ξέρω η γυναίκα που δεν τρώει τα γλυκά!!
Πάντως είναι ενδιαφέρον.

marian said...

Ελενάκι μου γλυκό,τι μας κάνεις!!!!
Μοσχοβόλισε ο τόπος μαστίχα!!!
Τι μας κάνεις τώρα, τι μας κάνεις!!!!
Αχ!!!
Μπορώ να πάρω κανένα,.... καναδυό τρία.... για τον απογευματινό μου καφέ;;;;;; Ε!!!;;; μπορώ;;;;

Μαράκι μου πως θα ήθελα να σ΄εχω συνάδελφο για να είμαστε μαζί στο γραφείο αυριο που θα τα φτιάξεις!!!!
Αν θέλεις σε βοηθάω να τα κουβαλήσεις κι όλας!!!!
Λέω αμα θέλεις!!!!!!!

Πάλι μας ξεσήκωσες Λενιώ μου!!!!!

πολλά πολλά πολλά φιλάκια σε όλες σας!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Υ.Γ αλήθεια Λενιώ μου τι βάρβαρη ώρα είναι αυτή που δημοσιεύτηκε το ποστ;
Δεν πιστεύω να ξύπνησες για να κάνεις την ανάρτηση!!!!!!!!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γεια σου Φοίβο μου!
Κόπιασε να σε κεράσουμε:))

ΕΛΕΝΑ said...

Φωτεινή μου καλησπέρα!
Δοκίμασέ τα και δεν θα χάσεις.
Πολύ μυρωδάτα και νόστιμα!

Εχω συνταγή για κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα, μόλις το φτιάξω και το φωτογραφίσω θα το αναρτήσω.
Γίνεται πολύ νόστιμο, μου κάνει εντύπωση που το ξέρεις το γλυκάκι, νομίζω δεν είναι πολύ γνωστό!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μέτη μου πραγματικά το σπίτι όλο μοσχοβολούσε μαστίχα,άσε τους διαιτολόγους και φτιάξτα, μικρούλια είναι, πόσες θερμίδες να έχει το καθένα??
(Λέω για να παρηγοριέμαι κι εγώ;-)

ΕΛΕΝΑ said...

Roadartist μου σε ευχαριστούμε, πάντα με την γλυκιά σου κουβέντα, πιο γλυκιά και από τα μαστιχομαφινάκια μας:))
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Alma libre μου, από ότι διαβάζω παρακάτω, θα τα φτιάξει η φιλεναδίτσα μου αύριο και θα τα φέρει στο γραφείο, οπότε ελπίζω να τα απολαύσεις και real;-)
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Matrigaki μου καταλαβαίνω ότι θα έχεις πολλή δουλίτσα στο γραφείο, μην σε ανησυχεί, πάντα σε σκεφτόμαστε και σε αγαπάμε.
Κι εγώ αυτόν τον καιρό, έχω μπλέξει με διαβάσματα μιας και είναι η χρονιά που δίνει ο γιόκας μου Πανελλήνιες και είμαι ψιλοεξαφανισμένη!
Χαίρομαι που μαθαίνω ότι όλα σου πάνε καλά αυτόν τον καιρό!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Vasia μου πανεύκολη συνταγή και ειδικά για μια χρυσοχέρα σαν και σένα!
Λικέρ μαστίχας και σε μας δεν λείπει ποτέ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Kαλημέρα big mama μου, χαίρομαι που σου άρεσαν!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη μου, είπα να προσφέρω κι εγώ το κατι τις μου σε μαφινάκι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Τhumbelina αν σου αρέσει το άρωμα της μαστίχας, δοκίμασέ τα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Aμαλίτσα τυχερούλα που δεν σου αρέσουν τα γλυκάκια!
Θα δώσω το δικό σου της Μαρίας, να το πάει αύριο στο γραφείο;-)
Φιλιάααα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ χα χα χααα!!
Εννοείται ότι το λικεράκι απαραίτητο μετά το γλυκάκι!
Καλό απόγευμα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριώ μου έτσι συνθηματικά θα μιλάμε από δω και στο εξής με την Γαστεροπλήξ, για να μην μας ... καταλαβαίνουν.
Θα της λέω:Εφερες τα καψούλια??
Αντε τώρα ο άλλος να καταλάβει τι είναι τα καψούλια χα χα χα!
Το γλυκάκι της Αμαλίας στο έχω φυλάξει ήδη αφού το σκασμένο εκτός από λεμόνι δεν τρώει ούτε γλυκά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου ευτυχώς γίνονται γρήγορα, εύχομαι να τα ευχαριστηθείτε στο γραφείο, περιμένω νέα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ξανθή μου τυχερή κι εσύ σαν την Αμαλία μας που δεν είσαι του γλυκού!
Θα δώσω και το δικό σου στην Μαρία, που τα ... μαζεύει για το γραφείο της αύριο;-)
Καλό απόγευμα!

ΕΛΕΝΑ said...

Marian μου να πάρεις όσα θέλεις για το καφεδάκι σου, είναι και μικρούλια, τι να σου κάνει ένα??

Ααααχχχ, τέτοιες ώρες βάρβαρες θα βλέπετε, αν δεν φτιαχτεί ο προγραμματισμός των ποστς.
Εβαλα ξυπνητήρι, έβαλα το ποστ και ξανακοιμήθηκα μέχρι τις ....12 το μεσημέρι.
Ζωή είναι αυτή??
Φιλάκια!

Λίλα said...

Εγώ ως γνωστόν δεν ασχολούμαι καθόλου με τα μαφινοταψάκια, όπως λέει και μια ψυχή μόνο γαύρο δεν έχω βάλει μέσα. Μέχρι εδώ μύρισε η μαστίχα! Φιλιά!

Maria Tzirita said...

Μμμμ.... Τέλειο το μαστιχογλυκάκι σου! Φιλιά Ελενάκι μου!

cupcakes.gr said...

I used to hate the taste of Mastic but now I love it. I would definitely enjoy these!

Betty's Cuisine said...

Ελενάκι μου, πριν καν διαβάσω όλη τη συνταγή σου την αντέγραψα!!!
έχεις καταλάβει την αδυναμία που έχουμε στα μαφινάκια οικογενειακώς, τώρα και με τη μαστίχα που μου αρέσει πολύ, μου ανοίγεις νέους ορίζοντες!!!
θα τα φτιάξω και θα σου πω...
φιλιά πολλά...

dhmhtra said...

Οπου να μπεί η μαστίχα κάνει θαύματα!
Πολύ καλή η λύση να κόβεις τη μαστίχα με ζάχαρη στο μούλτι!
Προσπαθούσα να την σπάσω στο γουδί αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν πάντα καλό. Σ' ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ!

Δημιουργία said...

Μια με σοκολατα, μια με μηλα, τωρα με μαστιχα... εχετε βαλθει να μας ξετρελανετε κοριτσια.

kiki said...

Μυρωδάτα!

Peter M said...

Elena, nice melding of cuisines...mastixa and muffins...very simple but most creative!

Μαριλενα said...

ήρθε η ώρα τους!!
μπαίνω στην κουζίνα, πανέτοιμη για την κατασκευή τους!!

ορμάωωω
και θα ενημερωσω για τα αποτελέσματα :)))

Μαριλενα said...

οκ το 'κανα, τωρα ψήνεται!

εν τω μεταξύ, ειδα αυτο το "κέικ σοκολάτας με μαγιονέζα" και το γέλιο που 'χω κανει, να 'στε καλά κόρες μου!
έλιωσα λέμε!!

μια φορά λοιπον, ειχα κανει μμια τουρτα νηστισιμη για τα γενεθλια του Ραφακίου.
τη φτιάχνω, τη βάζω στην πιατέλα και την πηγαίνω καμαρωτή καμαρωτή στο τραπέζι.
μολις τη βλεπει λοιπόν η φιλη μου, λεει με απορία : τ' ειναι τουτο καλέ; τονος-τουρτα;
χαχχχχ
αυτο μου θυμίσατε!

φιλάκιαααα!

Μαριλενα said...

..και ναι!! φιλενάδες και φιλενάδοι, βγήκαν πολύ ομορφα και πολύ νοστιμα!

βεβαίως, μου κάηκαν απο κατω, γιατι η κουζινα μου δεν ειναι ηλεκτρική αλλά φωτιάς κι οι χρονοι έπρεπε να ειναι διαφορετικοί, αλλά τα 'ξυσα με το αγγουρο-καροτο-τέτοιο και ουτε που φαινονται, ούτε που γεύονται!
μπεζουλιά-μπεζουλιά ειναι
κι όλα καλά!!

για μια ακομα φορά, ευχαριστώ πολύ :)))

ΕΛΕΝΑ said...

Χα χα χαααααααααααααα!!
Καλά, είσαι απίστευτη μιλάμε!!!
Χρυσοχέρα φιλενάδα καλοφάγωτα!!!
Αφού σου βγήκαν μπεζουλιά, μην μιλάς καθόλου;-)
Ελπίζω να αρέσουν και στο Ελενάκι και στο Ραφάκι και να τα ευχαριστηθείτε!
Φιλάκια!!

Dena Genethliou said...

Μάφινς με μαστίχα τα έψαχνα εδώ και καιρό. Σ´ευχαριστώ πολύ για αυτή την υπέροχη συνταγή. Τα δοκίμασα φυσικά και περιττών να σου πω ότι διπλασίασα τη συνταγή για διπλή δόση! Ένα υλικό που παράληψα να προσθέσω ήταν το λικέρ.. Είναι αδύνατον να το βρω εδώ που ζω Καναδά έψαξα παντού αλλά παρηγοριεμαι όταν θα ταξιδέψω κατα τα ελληνικά μέρη θα το αναζητήσω ετσι την επόμενη θα την φτιάξω ολοκληρωμένη. Χωρίς το λικέρ είναι πιο λαιτ και παραμένουν πολύ νόστιμα το άρωμα μαστίχας σε ταξιδεύει... Σ´ευχαριστώ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...