Μαστίχα μάφινς

Μιας και πολλές φίλες παρουσιάσανε τα μαφινάκια τους αυτές τις μέρες, ας βάλω κι εγώ ένα μαφινογλυκάκι.
Ένα γλυκάκι μικρό και αρωματικό.
Τα μαστιχομαφινάκια είναι τα αγαπημένα μου.
Πρώτον γιατί πολύ μου αρέσει όποιο γλυκό περιέχει μαστίχα και δεύτερον γιατί γίνονται εξαιρετικά αφράτα και μαστιχομυρωδάτα.
Αν λοιπόν σας αρέσει το «άρωμα μαστίχας», δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε.
Χρειαζόμαστε
Για τα μάφινς
170 γρ. αλεύρι φαρίνα
100 γρ. ζάχαρη
100 ml ηλιέλαιο
100 ml γάλα
1 αυγό
5-6 κόκκους μαστίχας
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
Για το γλάσο
120 γρ. ζάχαρη άχνη
70 ml λικέρ μαστίχας
χυμό μισού λεμονιού
Ας τα φτιάξουμε
Βάζουμε στο multi 1-2 κουταλιές ζάχαρη με τους κόκκους μαστίχας, και τα αλέθουμε να γίνουν σκόνη.
Χτυπάμε με μίξερ χειρός πολύ καλά το αυγό με την ζάχαρη. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.
Στρώνουμε χάρτινα θηκάκια στο μαφινοταψάκι (αν χρησιμοποιήσουμε ταψάκι σιλικόνης δεν χρειάζονται τα χαρτάκια) και μοιράζουμε το μείγμα στις 12 υποδοχές του.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180 βαθμούς, για 17-20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν τα μαφινάκια και αφαιρούμε προσεκτικά τα χάρτινα θηκάκια.
Ετοιμάζουμε το γλάσο αναμειγνύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά του.
Όταν κρυώσουν τα μαστιχομαφινάκια, πιάνουμε από την βάση το καθένα και βυθίζουμε το πάνω μέρος του στο γλάσο.
Όσο γλάσο περισσέψει το μοιράζουμε κουταλιά-κουταλιά πάνω στα μαφινάκια.
Τα αφήνουμε σε πιατέλα να στερεοποιηθεί καλά το γλάσο και μετά …τα απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία!