Monday, 30 November 2009

Σταφιδόπιτα - Φανουρόπιτα

Το γλυκάκι αυτό το αφιερώνω στην ιντερνετική μου φίλη και φαν του μπλοκ μας την Χαρά Θ., από την Ζάκυνθο.
Αλήθεια έχετε πάει ποτέ στην Ζάκυνθο ? Αν όχι, δεν ξέρετε τι χάνετε! να πάτε! είναι υπέροχη, κοντεσίνα με τα όλα της. ΄Αμα δε, έχεις διαβάσει και Ξενόπουλο στα νιάτα σου, όταν πας εκεί, νομίζεις ότι έχεις ξαναπερπατήσει στην πόλη και στις εξοχές της. Παραμένει εξίσου όμορφη!!!!

Λοιπόν που λέτε, την σταφιδόπιτα αυτήν την δοκίμασα για πρώτη φορά από τα χεράκια της νύφης μου της Ρένας (γυναίκα του αδελφού μου ) και από τότε έχει γίνει η αγαπημένη μου γιατί είναι πανεύκολη και με σίγουρα αποτελέσματα, αρκεί να ψηθεί σωστά.
Μπορείτε επίσης εκτός από νηστίσιμο γλυκάκι, να την φτιάξετε για φανουρόπιτα.

Υλικά
μισό ποτήρι του νερό ελαιόλαδο
μισό ποτήρι του νερό σπορέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι
ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη
2 ποτήρια του νερού, χυμό από φρεσκοστυμμένα πορτοκάλια
4 ποτήρια του νερού αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
200 γρ σταφίδες ξανθιές ή μαύρες
λίγο άσπρο σουσάμι (άψητο) για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα, όλα τα υλικά μαζί ΕΚΤΟΣ από το αλεύρι και τις σταφίδες.
Προσπαθούμε όσο μπορούμε περισσότερο να λιώσουμε την ζάχαρη με το χέρι μας Ρίχνουμε τις σταφίδες μέσα στο αλεύρι και τις ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά, ώσπου να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Χτυπάμε ελαφρά από την ανάποδη το ταψί για να φύγει το περιττό αλεύρι και ρίχνουμε την ζύμη μας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς κατά προτίμηση στον αέρα. Συμπεριφερόμαστε δηλαδή σαν να ψήνουμε ένα κέικ.
Μην βιαστείτε να το ξεφουρνίσετε γιατί οι σταφίδες κρατάνε λίγο υγρασία και αργεί ο χυλός να ψηθεί καλά.

Το Ρενάκι που είναι φοβερή στο θέμα φαγητό – γλυκό, μου έχει δώσει και άλλες συνταγές που θα τις αναρτήσουμε κάποια στιγμή.!!
Θα αναρωτιέστε σίγουρα πως και μιλάω τόσο γλυκά για την νυφούλα μου έτσι?
Λοιπόν έχω να σας απαριθμήσω τέσσερις λόγους:
Πρώτον, υπήρξαμε κολλητές και συμμαθήτριες στο Λύκειο, ήταν η διπλανή μου στο θρανίο και κάναμε μαζί κοπάνες!!!
Δεύτερον, δεν με παίρνει να πω τίποτα διαφορετικό γιατί βλέπετε είναι καθημερινή επισκέπτρια του μπλοκ μας και φαντάζεστε να διαβάσει ότι λέω κάτι κακό ?? Πάει!!θα μας γυρίσει μετά από 25 χρόνια τον αδελφό μου πίσω!!! Το φαντάζεστε ?? Α πα πα πα πα Παναγίτσα μου !!!φτου και πάλι φτου!! Τι θα τον κάνω εγώ μετά ??? (χιχιχιχιχιχι)
Τρίτον είναι η μανούλα των πολυαγαπημένων ανιψιών μου και
Τέταρτον και σπουδαιότερο, είναι πολύ - πολύ καλό παιδί!! ουφ τα είπα και ξαλάφρωσα!!!

Εύχομαι να έχετε μια καλή και χαρούμενη εβδομάδα!!

UPDATE:
Η γλυκιά μας Marian, έφτιαξε την σταφιδόπιτα και μας έστειλε φωτός.
Ας τις απολαύσουμε!!!

51 comments:

ΜΕΤΗ said...

Καλημερα Μαρακι πολυ καλη συνταγη,
μπραβο στην Ρενα, μου αρεσουν αυτου του ειδους τα γλυκα και τα φτιαχνω πολλες φορες αντι για κεικ.

***Ξεχασες να πεις για την Ρενα οτι ειναι και ηρωας με τρεις αντρες μεσα στο σπιτι***

Φανταζομαι τον Φωτη χθες βραδυ , τριπλη χαρα πηρε ο στυλος του σπιτιου σου , ηθελα μονο να ακουω τι ελεγε το στομα του...........!!!

Φιλακια πολλα πολλα πολλα.

roadartist said...

Μουρλια :)
Ευχαριστούμε καλή εβδομάδα!!!

mamastinkomotini said...

Καλημέρα
Καλή εβδομάδα

Οικεία η σταφιδόπιτά σου. Εμείς την συνηθίουμε ως φανουρόπιτα, αλλά και ως αγαπημένο "σύντροφο" σε όλες τις νηστείες.

Φιλιά από Κομοτηνή

Nena said...

Μοσχομύρισε ο τόπος! Ποτέ δεν την βαριέμαι.

Χαρά Θ. said...

Μένω άφωνη...τέτοια τιμή πώς να την διαχειριστώ;;;
Ενα "ευχαριστώ" είναι ελαζχιστότατο και με την ευκαιρία απ αυτό το βήμα να δηλώσω την απεριόριστη εκτίμηση που τρέφω στο πρόσωπό σου ειδικά (ξέρεις εσύ...) και την πραγματική τιμή που αισθάνομαι για την δική σου ανταπόκριση χωρίς καν να γνωρίζομαστε.
Νάσαι καλά και θα την φτιάξω και σήμερα μάλιστα στην υγειά σου.
Σ αγαπώ κουκλίτσα να χαίρεσαι όσους αγαπάς!!!

γαστεροπλήξ said...

ένα ταψάκι δεν είναι ποτέ αρκετό, είναι από τα ελάχιστα γλυκάκια που αγαπάει η Ναταλία μου, έχουν μεταξύ τους σχέσεις στοργής!!!!!!

matriga said...

Καλημέρα Μαρία μου και καλή εβδομάδα!
Τα συγχαρητήρια στη Χαρά και σε σένα που έκανες αυτήν την παρουσίαση. Πάντα ευπρόσδεκτη μαι φανουρόπιτα. Θα τη δοκιμάσω.

Όλα καλά;
Φιλάκια πολλά!

Anonymous said...

Καλημερα αγαπημενες μου!
Θελω να πω οτι ειναι τελεια σε γευση αυτη η σταφιδοπιτα(εγω ειχα κλεψει την συνταγη πιο πριν,- τα καλα να δουλευεις στο ιδιο γραφειο-και εκανα φανουροπιτα) μεχρι και εγω που ειμαι λιγο... περιεργη την λατρεψα!!!

Και εχω να προσθεσω ακομα εκατο λογους για την αγαπη προς την πνευματικη κατοχο της συνταγης οπως κατα καιρους εχω συλλαβει την rich & famous bloger να απαρυθμει αλλα το κραταω για αλλη συνταγη!!!!

Φιλια σε ολους,παιρνω το κομματι μου και φευγω...ναι ναι ναι αλλη μια μερα πανικου!!!
Alma Libre

Και λοιπόν;E allora? said...

Λατρεύω τη σταφιδόπια!!!!

Z. said...

Γεια σας, γεια σας, γεια σας!
Τι ωραίο, χορταστικό, γλυκό ψωμί είναι αυτό, Μαρία! Η φωτό από μόνη της σε χορταίνει.
Μου λείψατε βρε!
Ελπίζω να μην υπάρξει άλλο απρόοπτο, που να μας χαλάσει τον προγραμματισμό...
Φιλιά πολλά σε όλες σας.

Vasia b. said...

Πολύ ωραία σταφιδόπιτα Μαρία μου!!
Θα την φτιάξω οπωσδήποτε αλλά προηγείται ΤΟ ψωμάκι!!!!!!

Πολύ μου άρεσαν επίσης και τέσσερεις λόγοι για τους οποίους αγαπάς την Ρένα!!!!Να είστε πάντα έτσι αγαπημένες!!!!
Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!!!!

Betty Manousos:cutand-dry.blogspot.com said...

Μαρια, το σταφιδοψωμο σου ειναι ονειρο!! Σευχαριστω για τα καλα σου σχολια στο μπλογκ μου.
Εχεις ενα πολυ εντυπωσιακο μπλογκ
που χαιρεσαι να το διαβαζεις.
Η κολλητη φιλη ειναι ενας θησαυρος
στη ζωη μας.Χαιρομαι για τη δική σου.
Συνδεθηκα μαζι σου, δεν ειδα αν εκανες κ συ το ιδιο.
Χαρηκα!!! που σε γνωρισα. Θα ξαναρθω.
Φιλια πολλα!!
Μπεττυ

Μαριλενα said...

Mαράκι, εύκολο κι ωραίο!
μπράβο στη φιλεναδα, μπράβο και σε σένα :))

φιλιά και στις δυο σας!

ΕΛΕΝΑ said...

Χρυσοχέρα μου τέλεια η σταφιδόπιτα, όπως και όλα όσα κάνεις:))
Αν είναι τόσο νόστιμη όσο το σταφιδόψωμό σου, δεν μας γλιτώνει!!!

Βλέπω και το Ζαμπάκι μας που επέστρεψε, Ζαμπάκι μας έλειψες, όλα καλά να πάνε πλέον εύχομαι, όχι άλλη ταλαιπωρία!

Φιλιά, καλή εβδομάδα σε όλους!!

Betty's Cuisine said...

Θα συμφωνήσω πως είναι υπέροχη η Ζάκυνθος, αλλά και η σταφιδόπιτα δεν πάει πίσω!!!
στα υπ'όψιν για το γουηκεντ!
φιλιά...

thumbelina said...

Πανέμορφη η Ζάκυνθος πραγματικά όπως και όλα τα νησιά του Ιονίου..
θα τολμήσω να κάνω μια ερώτηση και ας είναι χαζή, η τέλεια αυτή σταφιδόπιτα μοιάζει με το σταφιδόψωμο?

πολλά φιλάκια, καλό βράδυ!

Maria B. said...

Μετάκο μου όπως τα λες είναι με τον στύλο του σπιτιού μου !!!! το τι έλεγε απο την χαρά του δεν λέγεται 2 στα 2 πέτυχε !!!!! χαχαααχχαχα!!! Οσο για την Ρένα έχεις δίκιο δεν φτάνει που έχει τρεις άντρες τρώνε και πολύ τα παλιοπαιδα !!! χαχααχαχχαχααχα

καλό βραδυ μικρούλι μου

Maria B. said...

roadartist, ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια και για την επίσκεψή σου !!!!

φιλια και καλό βράδυ!!

marian said...

Μαράκι μου γλυκό δεν σου έγραψα σχόλιο μέχρι τώρα, παρόλο που είδα την συνταγή από το μεσημεράκι που γύρισα απ΄την δουλειά!!!!
Και ο λόγος είναι ένας και μοναδικός!!!!
Μόλις μάζεψα το τραπέζι που φάγαμε, ανασκουμπώθηκα και έκανα την περίφημη σταφιδόπιτά σου!!!
Εύγε!!!!! Και ξανά εύγε!!!!!!
σε πληροφορώ πως μετα βίας κράτησα ένα κομμάτι για την μαμά μου και ένα για την πεθερά μου που νηστεύουν!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μέχρι και ο καλός μου που σιχαίνεται τις σταφίδες(ξέρει η Ελενα!!!!!), έφαγε!!!!!!!!!!!!!και μου είπε να σας δώσω συγχαρητήρια για την συνταγή!!!!!!
Εγινε Υ Π Ε Ρ Ο Χ Η!!!!!
Και φυσικά πανεύκολη!!!!!!
Μπράβο κορίτσια μου μπράβο και στην νυφούλα σου!!!!!!!!
Να είστε πάντα τόσο μα τόσο αγαπημένες!!!!!! (που να παίρνετε πίσω τώρα τον αδελφό σου!!!!!!)(χιχιχι!!!!)

φιλάκια πολλά κοριτσάρε μου!!!!
Καλό βραδάκι σε όλες σας!!!!

Υ.Γ σου στέλνω και φωτο στο μαιλ σου!!!!:))))

Maria B. said...

mamastinkomotini, πολύ ωραίο αυτό που είπες !! και τι σύντροφος ? μεσ'την γλυκα !!!

φιλια πολλά πολλά

eleni said...

Έλενα,νοστιμότατο!Μου φέρνει στο νου παλιές γεύσεις,όταν πήγαινα σχολείο κι αγοράζαμε από το-ας πούμε-κυλικείο της εποχής-αγαπημένο μου!
Φιλιά!

Maria B. said...

Νενακι μου γλυκό, κοίτα σύμπτωση και εγώ το ίδιο !!! χαχαχααχαχαχα!!
φιλιά και χαιρετισμούς σε όλους !!!!

καλό βράδυ

Maria B. said...

Χαρουλίνι μου γλυκό!!!!! τι ρωτάς παιδί μου πως να το διαχειριστείς, δεν ξέρεις πως?? κάνε ότι και εγώ! καβαλάω το χρυσό μου καλάμι και βγαίνω βόλτα !!!!!!!
χαχαχαχαχαχαχαχα!!!

είσαι γλύκα!! φιλια σε όλους, να τους χαίρεσαι και να τους καμαρώνεις !!!!

τι έγινε την έφτιαξες ?? για στείλε κανένα μειλ !!!

καλό βράδυ !!!!!!!!!!!

Maria B. said...

Δεν ξέρω γιατί αλλά με πετάει συνεχώς έξω η σύνδεση, αδίκως παιδεύομαι, ευχομαι σε όλους καλό βράδυ και όνειρα γλυκά και ....απονήρευτα!!χιχιχιχιιχι
θα τα πουμε ξανά το πρωϊ, ελπίζω με καλύτερη σύνδεση!!!

φιλια πολλά

Amali said...

Μαριώ μου,
μόλις ξεμπέρδεψα από το πρωί και θεονήστικη που είμαι είπα να δω τι παίζει!!!!!!!! Άνετα το τσάκιζα με την πείνα που έχω, αλλά δεν βλέπω να πράλαβα κανένα!!! κομμάτι. Θα βολευτώ με ταπεινό γιουρτάκι ώρα που είναι κιόλας!!!!!
Πολλά πολλά φιλιά
ευχαριστώ για όλα και πάλι!!!!!!


*** Ζάμπι - Ζάμπι τι ωραία που γύρισες πάλι κοντά μας!!!!!!!!! όπως λες όλα τα απρόοπτα που σε κράτησαν μακριά μας ας είναι παρελθόν
πολλά πολλά φιλιά

Maria Tzirita said...

Θα τη φτιάξω οπωσδήποτε, οτιδήποτε έχει σταφίδα με ξετρελαίνει! Φιλιά Μαράκι μου, καλή βδομάδα!
Φιλί και στο Ελενάκι μου!

VASILIKI said...

Πολύ νόστιμη και λαχταριστή φαίνεται στη φωτό η σταφιδόπιτα παιδιά!
Ένα κομμάτι μόνο δεν φτάνει!!!
Οπότε, κρατώ τη συνταγή να την κάνω κάποια στιγμή.

Ευχαριστούμε,
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!

Maria B. said...

γαστεροπλήξ μου καλή σου μέρα! παρε σε παρακαλώ μεγάαααλο κομμάτι για την Ναταλία μας και δεύτερο άμα θέλει, όπως βλέπεις τελείωσε το πρώτο ταψί και έφτιαξε η Μαριαν καινούργιο, είδες τι ωραία που της έγινε ????

καλό μήνα !!!!

Maria B. said...

Matrigaki μου, καλημέρα μικρό μου και άρρωστο !! πως πας ? είσαι καλύτερα ?? να δοκιμάσεις να την φτιάξεις Μαράκι μου είναι πολύ εύκολη !!!

καλό μήνα να έχουμε !!!

Maria B. said...

alma libre, μην μου λες τόσα πολλά γιατί αντε να ξεκαβαλήσω το καλάμι μου !!! χαχαχχααχααχαχαχαχαχαχαχ

καλό μήνα μωράκι μου !!!!

Maria B. said...

Και λοιπόν? τελικά αυτό που διαπιστωσα είναι ότι είμαστε αρκετοί οι φαν της σταφιδόπιτας !!!! εφτιαξε και φρέσκια η Μαριαν παρε για το καφεδάκι σου όσο θέλεις)))))χιχιχι

καλη μέρα !!!!

Maria B. said...

Ζαμπακι μου - Ζαμπακι μου !!!!! ευχομαι ότι καλύτερο!!!! μας έλειψες πολύ-πολύ!!!!!! welcome βρε που λένε και στο χωριό μου !!!!!! σε φιλώ πολύ-πολύ. Χαιρετισμούς και φιλάκια στον Παύλο σου !!!!

καλημέρα και καλό μήνα !!!

Maria B. said...

Vasaki μου, καλέ ετσι τα γράφω για την Ρένα για να την καλοπιάσω, σιγά μην την αγαπάω !!!!!χιχιχιχιχιχιχιχιχιχιχιχιχιχιχιχιι

και δεν μου λες βρε μικρούλι, όταν φτιάξεις την σταφιδόπιτα πως θα την φάνε τα παιδιά σου που αμα δεν έχει σοκολάτα το γλυκό δεν θέλουν ουτε να την δούνε??? τι θα έλεγες αντι για σταφίδες να βάλεις κομματάκια σοκολάτας ??????χιχιχι

καλό μήνα να έχουμε !!!!

Maria B. said...

Betty, ευχαριστούμε για την επίσκεψη και τα καλά σου λόγια.
Το μπλοκ που έχουμε είναι φτιαγμένο με πολύ αγάπη μέσα απο την καρδιά μας και θα χαρούμε πολύ να έρχεσαι να σε κερνάμε απο τα καλούδια μας. Εχω κάνει και εγω σύνδεση με εσένα οποτε θα τα λέμε και απο εκεί.

καλό μήνα !!!

Maria B. said...

Μαριλενάκι μου, πάντα με τον γλυκό σου λόγο !! ευχαριστούμε πολύ !!!!

φιλια πολλά-πολλά

καλό μήνα !!!!

Maria B. said...

Ελενάκι μου, σματς σμουτς !!! καλέ τι γλυκό παιδί που είναι αυτό το ιντερνετικό μου ήμισυ ???? χιχιχιχι

καλό μήνα Λενάκι!!!!!!

Maria B. said...

Μπετούλα και εσύ φαν της Ζακύνθου??? δεν είναι πανέμορφη, με μια νοσταλγική γοητεία ?????
αρχοντισα σωστή !!!

να την φτιαξεις την πιτούλα, είμαι σίγουρη ότι θα την ευχαριστηθείς !!!

καλό μήνα !!

Maria B. said...

thubelina, όπως τα λες ακριβώς είναι, τα νησιά μας είναι τα μαργαριτάρια του κολιέ μας !!!

Η σταφιδόπιτα είναι πιο αναλαφρη απο το σταφιδόψωμο, είναι πιο τριφτή ενω το σταφιδόψωμο είναι πιο βαρύ. Δεν ξέρω αν σε κάλυψα στην ερώηση που μου έκανες. Αν θέλεις κάτι παραπάνω ρωτησέ μας!!!

καλό μήνα !!!!

Maria B. said...

Μαριανάκι μου!!!! χείμαρε μου !!!!!
σεντονάκι μου κοφτό εσύ !!!! χαχααχαχαχαχαχαχαχαχα

κάναμε update το ποστ και βάλαμε τις φωτογραφίες που μας έστειλες !!!!!! ευχαριστούμε πολύ - πολύ για την αγάπη σου !!!!!

καλό μήνα και καλές γιορτές !!!!!

Maria B. said...

Elenaki μου, και στο δικό μου σχολείο είχαν σταφιδόπιτες στο -κυλικείο - χαχαχααχα !!! τι κομψα που το περιέγραψες!!!! εμας το κυλικείο μας πάντως ήταν 1χ1 (στην καλύερη δηλαδή !!!)

καλό μήνα Ελενάκι και καλές γιορτές !!!!

Maria B. said...

Αμαλίτσα μου, θα δοκιμάσεις ΚΑΙ εσύ την πιτούλα ??? δεν το πιστεύω !!!!!!! καλή ξεκούραση μικρούλι μου και καλή επιτυχία!!!

καλό μήνα !!!

είδες τι καλά που είναι που γύρισε το Ζαμπάκι μας ???

σήμερα πιστεύω να προλάβω να σου ταχυδρομήσω το dvd !!!

φιλια πολλά

Maria B. said...

Μαράκι μου, αγάπη μου, γράφεις και στάζεις μέλι !!!! κουκλίτσα μου σ'ευχαριστούμε πολύ !!!!

καλό μήνα και καλές γιορτές να έχουμε!!!!

Maria B. said...

Βασιλικούλα μου να την φτιάξεις, θα σου αρέσει σίγουρα και όπως είδες είναι πανεύκολη στην εκτέλεση !!!

καλή σου μέρα και καλό μήνα !!!

eleni said...

Μαράκι,έπλεξα τα ονόματα,νόμιζα ότι η συνταγή ήταν από την Έλενα.Δεν πειράζει όμως,γιατί οι καλές φίλες είναι ένα,ταυτίζονται.
Φιλιά!

Maria B. said...

Οταν διάβασα που έγραφες στην Έλενα είπα να σου κάνω πλάκα και αντί για Eleni να σε αποκαλέσω Βρούτο αλλά μετά είπα να μην σε στεναχωρήσω και δεν σου είπα τίποτα )))))χαχαχχααχαχχαχαχαχαχαχαχα

ειπαμε εχουμε γίνει ενα με την Ελενα και ετσι πια δεν συγχιζόμαστε!!!!

φιλια πολλά πολλά

eleni said...

Xαχα...Μαράκι,δε θα στενοχωριόμουνα,στην αρχή θα απορούσα για την προσφώνηση,αλλά σήμερα,που πρόσεξα την υπογραφή,θα καταλάβαινα.
Καλό μήνα!

matriga said...

Μαρία μου, καλό μήνα!
Είμαι πολύ καλά πια. Θα την δοκιμάσω γιατί εσείς είστε εγγύηση ;)

Φιλάκια και καλό απόγευμα :))

Peter M said...

Yum, mou thimizei ena keik pou h mama ekanai me stafides kai milo...cafe anyone?

kiki said...

Ωραίο και νηστίσιμο!

lila said...

πολύ καλη η σταφιδόπιτα ευαχαριστώ πολύ που τη δημοσίευσες έψαχνα καιρό μια καλη συνταγή και αυτη ειναι τελεια μπράβο

αχτίδα said...

Έτσι τη κάνω κι εγώ με μία μικρή αλλαγή .Στο χυμό μέσα βάζω και λίγο κονιάκ.Η γιαγιά μου έβαζε αντί για σόδα..αλυσσίβα, ξέρεις..σταχτόνερο.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...