Σταφιδόπιτα - Φανουρόπιτα

Το γλυκάκι αυτό το αφιερώνω στην ιντερνετική μου φίλη και φαν του μπλοκ μας την Χαρά Θ., από την Ζάκυνθο.
Αλήθεια έχετε πάει ποτέ στην Ζάκυνθο ? Αν όχι, δεν ξέρετε τι χάνετε! να πάτε! είναι υπέροχη, κοντεσίνα με τα όλα της. ΄Αμα δε, έχεις διαβάσει και Ξενόπουλο στα νιάτα σου, όταν πας εκεί, νομίζεις ότι έχεις ξαναπερπατήσει στην πόλη και στις εξοχές της. Παραμένει εξίσου όμορφη!!!!

Λοιπόν που λέτε, την σταφιδόπιτα αυτήν την δοκίμασα για πρώτη φορά από τα χεράκια της νύφης μου της Ρένας (γυναίκα του αδελφού μου ) και από τότε έχει γίνει η αγαπημένη μου γιατί είναι πανεύκολη και με σίγουρα αποτελέσματα, αρκεί να ψηθεί σωστά.
Μπορείτε επίσης εκτός από νηστίσιμο γλυκάκι, να την φτιάξετε για φανουρόπιτα.

Υλικά
μισό ποτήρι του νερό ελαιόλαδο
μισό ποτήρι του νερό σπορέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι
ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη
2 ποτήρια του νερού, χυμό από φρεσκοστυμμένα πορτοκάλια
4 ποτήρια του νερού αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
200 γρ σταφίδες ξανθιές ή μαύρες
λίγο άσπρο σουσάμι (άψητο) για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα, όλα τα υλικά μαζί ΕΚΤΟΣ από το αλεύρι και τις σταφίδες.
Προσπαθούμε όσο μπορούμε περισσότερο να λιώσουμε την ζάχαρη με το χέρι μας Ρίχνουμε τις σταφίδες μέσα στο αλεύρι και τις ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά, ώσπου να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Χτυπάμε ελαφρά από την ανάποδη το ταψί για να φύγει το περιττό αλεύρι και ρίχνουμε την ζύμη μας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς κατά προτίμηση στον αέρα. Συμπεριφερόμαστε δηλαδή σαν να ψήνουμε ένα κέικ.
Μην βιαστείτε να το ξεφουρνίσετε γιατί οι σταφίδες κρατάνε λίγο υγρασία και αργεί ο χυλός να ψηθεί καλά.

Το Ρενάκι που είναι φοβερή στο θέμα φαγητό – γλυκό, μου έχει δώσει και άλλες συνταγές που θα τις αναρτήσουμε κάποια στιγμή.!!
Θα αναρωτιέστε σίγουρα πως και μιλάω τόσο γλυκά για την νυφούλα μου έτσι?
Λοιπόν έχω να σας απαριθμήσω τέσσερις λόγους:
Πρώτον, υπήρξαμε κολλητές και συμμαθήτριες στο Λύκειο, ήταν η διπλανή μου στο θρανίο και κάναμε μαζί κοπάνες!!!
Δεύτερον, δεν με παίρνει να πω τίποτα διαφορετικό γιατί βλέπετε είναι καθημερινή επισκέπτρια του μπλοκ μας και φαντάζεστε να διαβάσει ότι λέω κάτι κακό ?? Πάει!!θα μας γυρίσει μετά από 25 χρόνια τον αδελφό μου πίσω!!! Το φαντάζεστε ?? Α πα πα πα πα Παναγίτσα μου !!!φτου και πάλι φτου!! Τι θα τον κάνω εγώ μετά ??? (χιχιχιχιχιχι)
Τρίτον είναι η μανούλα των πολυαγαπημένων ανιψιών μου και
Τέταρτον και σπουδαιότερο, είναι πολύ - πολύ καλό παιδί!! ουφ τα είπα και ξαλάφρωσα!!!

Εύχομαι να έχετε μια καλή και χαρούμενη εβδομάδα!!

UPDATE:
Η γλυκιά μας Marian, έφτιαξε την σταφιδόπιτα και μας έστειλε φωτός.
Ας τις απολαύσουμε!!!