Tuesday, 17 November 2009

Πένες πολύχρωμες με θαλασσινά και φέτα

Ένα φαγάκι που πιστεύω θα αρέσει στους περισσότερους.
Παραλείποντας την φέτα έχουμε μια νηστίσιμη μακαρονάδα. Όμως η φέτα δίνει άλλου είδους νοστιμιά στην σάλτσα της μακαρονάδας.
Συνήθως φτιάχνω αυτό το πιάτο με γαρίδες και μύδια, μπορείτε όμως να το εμπλουτίσετε και με άλλα θαλασσινά, π.χ καλαμαράκια σε ροδέλες ή σουπιές.
Πάμε να το φτιάξουμε
Χρειαζόμαστε:
500 γρ. πένες πολύχρωμες
500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
300 γρ. μύδια ψίχα
1 κρεμμύδι
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2-3 σκελίδες σκόρδο
5-6 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
μισή κούπα κόκκινο γλυκό κρασί
1 φλιτζανάκι ούζο
μυρωδικά (ρίγανη, βασιλικό ξερό, λουΐζα – ένα κουταλάκι από το καθένα)
αλάτι (με προσοχή)
πιπέρι καυτερό
πάπρικα
250 γρ. φέτα
Το φτιάχνουμε:
Σε αρκετό ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τα μύδια και αφήνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την φέτα.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας και 3 κούπες νερό, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 5 λεπτάκια ακόμη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πένες, ανακατεύοντας πολύ καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμα τα μακαρόνια.
Δεν αφήνουμε καθόλου το φαγητό στην τύχη του. Κάθε λίγο φροντίζουμε να το ανακατεύουμε και να συμπληρώνουμε νερό. Εγώ πρόσθεσα άλλες 3 κούπες μέχρι να είναι έτοιμες οι πένες. Το πόσο νερό θα συμπληρώσετε, εξαρτάται από το πόσο βρασμένες ή όχι θέλετε να είναι οι πένες.
Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε 1-2 κουταλάκια βούτυρο (αν θέλετε) και την φέτα χοντροτριμένη.
Ανακατεύετε μια-δυο φορές και έτοιμο.
Καλή επιτυχία!

35 comments:

Asteri said...

μμμ πολύ ωραίο πιάτο και με μπόλικα χρώματα!
Πολλά φιλιά, καλημέρα :-)

ΙΟΥΛΙΑ said...

Ελενάκι μου αρέσει η ιδέα της φέτας, μες τα χρώματα το σημερινό σου πιάτο!
Πολλά φιλιά!

thumbelina said...

Έλενά μου, τι πανδαισία χρωμάτων είναι αυτή και φαίνεται και νοστιμότατο.
Πολύ καλή πρόταση.
καλή σου μέρα, φιλιά!

Και λοιπόν;E allora? said...

Μου αρέσουν πολύ τα πολύχρωμα ζυμαρικά :) είναι γευστικότατα!

καλή σου μέρα

γαστεροπλήξ said...

θεεεεεεεεέλωωωωωωωωωωω!!!
ναιιιιιιιιιιιιιιιιί !!!!
κι έχω μια πείνα τώρα, με πέθανες λέμε!!!!!!!

Aristodimos said...

Καλόγευστο πστευω οτι ειναι , μα να σου πω την αλήθεια δεν θα ελεγα οχι για το πιάτο με γαρίδες και μύδια.

Αρης

big mama said...

Τι όμορφα χρώματα και τι όμορφες γεύσεις! Θέλωωωωω!

marian said...

Πανέμορφο και φυσικά πεντανόστιμο!!!
Ελενίτσα μου γλυκιά τα χρώματα του πιάτου είναι απίθανα!!!
Ευτυχώς που μόλις γύρισα από τσίπουρα και τραπεζώματα και έτσι δεν πεινάω, αλλιώς.......

φιλάκια πολλά πολλά!!!
Καλό απόγευμα!:))

Vasia b. said...

Τι υπέροχος συνδιασμός χρωμάτων και θαλασσινών είναι αυτός!!!!
Τέλειο φαίνεται και νοστιμότατο!!
Γεια στα χέρια σου Έλενα!!!!!
Φιλιά!!!

EYH said...

Ελενάκι μου, μούρλια το φαγάκι σου!!!
Ολο χρώματα και αρώματα, με το ουζάκι.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τα ανάμικτα κατεψυγμένα θαλασσινά γι αυτό το πιάτο.
Βάλε φετούλα και έρχομαι για ουζάκι!!
Φιλιά :)))

Maria Tzirita said...

Θα τιμήσω τις πένες σας, χωρίς τα θαλασσινά όμως, γιατί δεν είμαι φαν!
Σε γλυκοφιλώ Ελενάκι μου, επιτέλους ξέμπλεξα με τις παρουσιάσεις κι είμαι πάλι εδώ!
Φιλιά σε σένα και το Μαρακι μου!

Λίνα said...

Πολύ ωραία η ιδέα της φέτας. Θα του πηγαίνει πάρα πολύ.
Φιλιά.

MARIOS said...

Καλησπέρα.
Οποτε ερχομαι στο blog σας εχετε πάντα ωραία φαγητά ή γλυκά.
Σας περιμένουμε και απο το δικό μας blog.υπάρχουν αρκετά νεα θέματα.Και μαλιστα ενα που εχει σχεση με τα καλλυντικα

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι μου σε ευχαριστώ πολύ, είπα να δώσω λίγο ... χρώμα στην σημερινή μέρα;-)

ΕΛΕΝΑ said...

Ιουλία μου δοκίμασέ το, η φέτα του ταιριάζει πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Thumbelina μου σε ευχαριστώ να σαι καλά!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Kαι λοιπόν;E allota?
Και σε μας αρέσουν τα πολύχρωμα, φιλιά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ κόπιασεεεεεε, λέμε:)))

ΕΛΕΝΑ said...

Αρη μου σε ευχαριστώ, το ξέρω πως σου αρέσουν τα θαλασσινά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βig mama, έλα, έλα!
Φιλάκια, να σαι καλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μarian για πες??
Που σουρτούκευες και καλοπέρασες σήμερα με τσιπουράκια??
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Vasia μου, φιλιά και σε σένα!

ΕΛΕΝΑ said...

Εύη μου έλα, το βαλα το ουζάκι και σε περιμένω;-)
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου καλώς όρισες, πως τα πήγες??
Τι ρωτάω?? Σίγουρα θα έσκισες!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίνα μου εγώ πιστεύω ότι η φέτα κάνει την διαφορά, του πηγαίνει πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μάριε θα σου ρθουμε οπωσδήποτε.
Αργία σήμερα, οι περισσότεροι λείπανε, αλλά από αύριο περίμενέ μας!

Maria B. said...

Ελενιώ μουυυυυυυυ !!!! ευτυχώς που προλαβα απο το φαγάκι σου γιατί εχθες όπως ήδη - μας κάρφωσες ΡΡΡΡΡ
εμεις σουρτουκεύαμε εις τας Χαλκίδας και δεν δοκιμάσαμε απο το φαγάκι σου !!!
σήμερα όμως κουκλίτσα μου θα πάρω μια μεγάλη - μεγάλη μερίδα απο αυτό το θεσπέσιο φαγάκι και θα την απολαύσω !!! χιχιχιχιχιχι
καλό απόγευμα!!!

παω να κάνω καμμια βόλτα στα μπλοκοσπιτα της γειτονιάς μας γιατι με το ενα - με το άλλο δεν είχα καθόλου χρόνο να μάθω τα νέα τους !!!

φιλια πολλά

Μαριλενα said...

Ελενα, τι όμορφο πιάτο!
οπωσδήποτε θα το φτιάξω το Σαββατοκύριακο.
για τα κοριτσια με φέτα για μας, ανευ :))

φιλιά πολλά
και την καλησπερα μου!

marian said...

Βρε σουρτούκες είπαμε να εκδράμετε αλλά εσείς το παρακάνατε!!!!
Ούτε μαγειρέψατε σήμερα!!!!
Μα τίποτις, ούτε φαγητό ούτε γλυκό;;;
Και τα εργαζόμενα τι θα φάνε!!!!
Τίποτε δεν περίσσεψε από της Αμαλίας που πήγατε;;
όλα τα ... τσακίσατε;;
Ετσι κάνουν οι φιλενάδες!!!!!
Ντροπή!!!!!!!!
Αντε γιατί σας θύμωσα που είστε κοντά και βρίσκεστε!!!!!!:(

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου επειδή εσύ έλειπες, δεν θα σου φύλαγα το πιάτο σου??
Περάσατε τέλεια έμαθα, ελπίζω την επόμενη φορά να τα καταφέρω να έλθω, με φάγανε τα ... διαβάσματα, μέχρι πότε θα είμαι μαθήτρια εγώ??
Σας φιλώ όλες!

ΕΛΕΝΑ said...

Mαριλενάκι μου ξεκίνησε η νηστεία, ε??
Δες στις νηστίσιμες συνταγές μας, θα βάλουμε μερικές ακόμα, όλο και κάποια ιδέα θα πάρεις!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Marian μην μας μαλώνεις, είπαμε να ξεκουραστούμε μια μέρα και από αύριο να επανέλθουμε δριμύτερες!!
Η Μαρία και η Ζαμπία πήγαν στης Αμαλίας, εγώ έμεινα εδώ μόνη και έρμη να διαβάζω Φυζίκ που λέει και η Αμαλία;-)
Πολλά φιλάκια!!

cupcakes.gr said...

This is what I imagine saganaki with pasta would be like. Yum yum.

marian said...

Καημένη μάνα, τι τραβάς και δεν το μαρτυράς!!!!!
Αλήθεια Ελενίτσα μου είσαι τόσο αστέρι στην φυσική, που διαβάζεις με το παλληκάρι σου;;
Εγώ είμαι της άλγεβρας και της γεωμετρίας!! Αν χρειαστείς τίποτε σφύρα!!!!!!!!!

Τζάμπα σε είπα σουρτούκα ενώ άλλες είναι οι σουρτούκες στην παρέα!!!!
Ζητώ ταπεινά συγγνώμη Ελενίτσα μου!!!!
για τιμωρία που δεν σε πήρανε μαζί τους, να πάρεις ρεπό και να τις βάλεις να μαγειρεύουνε εκείνες, για όσο καιρό θέλεις!!!!!!!(χιχιχι!!!)
φιλάκια πολλά πολλά και
καλό βράδυ!;))

kiki said...

Και ζυμαρικά, και θαλασσινά; Μέσα!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...