Θράψαλα κοκκινιστά

Είναι πάρα πολύ ωραίο να είσαι μεσοπέλαγα, να έχεις καλή παρέα, μία βάρκα και να ψαρεύεις….
Άλλα εξίσου ωραίο είναι να είσαι αραχτός στο σπίτι και να σε παίρνουν τηλέφωνο οι φίλοι σου και να σου λένε:
«Έλα είσαι σπίτι; σου στέλνω θράψαλα με τη μικρή… είχαμε πάει Β. Εύβοια με την βάρκα και πιάσαμε πάρα πολλά , εσύ όλο και κάποιο τρόπο θα βρεις να τα αξιοποιήσεις καταλλήλως…»
Τα θράψαλα είναι ξαδέρφια με τα καλαμάρια, έχουν πολλές ομοιότητες, αλλά διαφέρουν στην ποιότητα (το καλαμάρι είναι περισσότερο εύγευστο) και στην τιμή (πάλι το καλαμάρι υπερέχει).
Στην πράξη τώρα πως ξεχωρίζουμε το θράψαλο από το καλαμάρι για να μην μας κοροϊδεύουν??
Και τα 2 έχουν από 10 πλοκάμια, στο θράψαλο είναι όλα ισομήκη, ενώ στο καλαμάρι τα 2 από τα 10 είναι κατά πολύ μεγαλύτερα. Επίσης στο καλαμάρι το πτερύγιο είναι καρδιόσχημο και καλύπτει τα 2/3 του κυρίως κορμού, ενώ το θράψαλο έχει τριγωνικό πτερύγιο και βρίσκεται μόνο στο κάτω μέρος του.

Πάμε να τα μαγειρέψουμε:
Χρειαζόμαστε:
1 περίπου κιλό θράψαλα
πιπεριές κόκκινες και κίτρινες
1 - 2 κρεμμύδια
2 - 3 καρότα
1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια (370 gr)
1 ποτήρι του κρασιού ούζο
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
πάπρικα
δάφνη
Στην πράξη:
Καθαρίζουμε τα θράψαλα, τα πλένουμε πάρα πολύ καλά και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Τα αφήνουμε σε ένα σουρωτό να στραγγίξουν από τα υγρά τους μέχρι να έρθει η ώρα τους.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κομματάκια, τα καρότα σε ροδέλες και τα μαραίνουμε μέσα σε λίγο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα και μετά από 2 – 3 βράσεις προσθέτουμε και λίγο λάδι.
Όταν πια έχει αρχίσει να βράζει και η ντομάτα σβήνουμε με το ούζο και αμέσως ρίχνουμε τα θράψαλα και αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά.
10 περίπου λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ρίχνουμε πιπεριές, μαϊντανό, πάπρικα, δάφνη, πιπέρι και αλάτι με μέτρο και αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά.
Εμείς τα συνοδεύσαμε με ρύζι μπασμάτι, εσείς μπορείτε να κάνετε ό,τι συνδυασμό τραβάει η όρεξή σας!
Καλή επιτυχία
Αμαλία