Tuesday, 7 December 2010

Κέικ μπισκότο με γλάσο καραμέλας

Δοκιμάστε ένα διαφορετικό και πολύ νόστιμο κέικ.
Αντί για αλεύρι, χρησιμοποιώ τριμμένα μπισκότα και καρύδια.
Το γλάσο καραμέλας που το τυλίγει, του πάει πολύ, όπως και η σοκολάτα μέσα στη γέμιση.
Πάμε να το φτιάξουμε.

Θα χρειαστούμε:
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ (νομίζω 225 γρ. είναι)
1 κούπα καρύδια τριμμένα
1 κούπα ζάχαρη
μισή κούπα βούτυρο λιωμένο
5 αυγά
90-100 γρ. τρούφα σοκολάτα γάλακτος
1 κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
1 κουταλάκι μπέικιν
2 κοφτές κουταλιές κακάο
Και για το καραμελένιο γλάσο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλάκι κορν φλάουρ
Το φτιάχνουμε:
Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα καρύδια.
Τα βάζουμε σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε το γαρίφαλο, μπέικιν, κακάο και τρούφα γάλακτος.
Σε χωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το βούτυρο.
Ενώνουμε απαλά τα 2 μείγματα σε ένα.
Βουτυρώνουμε μακρόστενη φόρμα για κέικ, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο
Βάζουμε σε κατσαρολάκι με βαρύ πάτο τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μετά από 2-3 λεπτά, αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το κορν φλάουρ και ξαναβάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει για λίγο ακόμα, μέχρι να πήξει ελαφρά.
Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει.
Όταν κρυώσει, καλύπτουμε εξωτερικά όλο το κέικ μας.
Σημείωση: Η κούπα που χρησιμοποιώ έχει χωρητικότητα 200 ml.
Ελάτε λοιπόν να σας τρατάρω κεκάκι, ετοίμασα και καφεδάκι!!
Καλημέρα εύχομαι σε όλους!!!

20 comments:

Anonymous said...

καλημέρααααααα! τι γλυκό πρωινό!!!Να σται καλά βρε κορίτσια που έχετε πάντα μια απάντηση να μου δώσετε στην καθημερινή ερώτηση ¨τι θα φάμε σήμερα???¨

Ασημίνα

Asteri said...

Τέλειο!!!!! παίρνω το κομμάτι μου και φεύγωωωωωωωω
Σμουάτςςςςςςςςς

Γιαγιά Αντιγόνη said...

Οχι θα με υποστείτε!
Με την ησυχία μου θα πιω καφεδάκι, θα δοκιμάσω το γλυκό, να πούμε και δυο κουβεντούλες..

Καλημέρα κορίτσια μου!

Vasia b. said...

Υπέροχο και πρωτότυπο το κέικ σου Έλενα μου!!!
Ότι πρέπει για το πρωινό καφεδάκι μας!!!
Θα πάρω ένα μεγάαααλο κομμάτι ευχαριστώ!!
Καλημέρα φιλιά πολλά!!!!!

Ξανθή said...

Καλημέρα!!εγώ ως μη γλυκατζού παίρνω αυτόν τον υπέροχο καφέ άντε κι ένα μικρούλι κομματάκι κέικ.

gvarvakis said...

Καλημέρα Λενιώ μου!!
Ξεχωριστό υπέροχο λαχταριστό το κέικ σου!! Καταγράφεται άμεσα :)
Να σου ζητήσω συγγνώμη για τη χθεσινοβραδινή ταλαιπωρία! Γέλασα όμως πολύ με τη βαφή :))
Επανέφερα τη φόρμα σχολίων στην τυπική του blogger... :|
Φιλιά πολλά

EVAGELIA VRETTOU said...

Παναγιά μου...τι γλυκό ξεκίνημα για τη μέρα μας! ΜΜΜΜ φαίνεται λαχταριστό και συνοδευόμενο από καφεδάκι θα είναι μούρλια! Φιλιά και καλημέρα

Λίλα said...

Mισή ώρα χτυπάω το κουδούνι....δεν ακούς????
Θα το φτιάξω άμεσα Ελενάκι μου δείχνει ξελιγωτικό!

Roadartist said...

mmmmmmmmmmm...yperoxo :)

Ελπινίκη said...

Μ αρεσει πολύ το μπισκοτο, οποτε φανταζομαι γευση...
Καλημερα!

Χαρά Θ. said...

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Είναι κάτι παραπάνω απο πρωτότυπο και γλυκό!!!

kiki said...

Μιλάμε για πειρασμός!!!

The Dark Chef said...

Εκτός από πανεύκολο θα πρέπει να είναι και πεντανόστιμο!
Και με πιάνει μια γλυκομανία όταν έρχονται γιορτές! Σλουρπ!
Φιλιά, καλή βδομάδα :)

georgiaxara said...

ΚΑΛΑ... ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!!!!
ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΤΙ ΝΑ ΠΩ... ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΚΕΙΚ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ!!
ΜΠΡΑΒΟ!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!

Maria B. said...

απλά τέλειο φιλενάδα !!!!!!!!
τι εμπνευσεις έχεις βρε παιδί μου !!!!!!! θέλω να πάρω όλα τα κομματια που είναι στο πιάτο !!!!

φιλια πολλά πολλά

(θα με χάσετε για λίγο γιατί αυτόν τον καιρό τρέχω και δεν φτάνω!!)

rena said...

ΜΠΟΥΚΙΆ ΚΑΙ ΣΥΓΧΏΡΙΟ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΥ!!!

big mama said...

Ήμουν σίγουρη ότι ήταν δικό σου πριν δω ποιος το έβαλε!
Νομίζω σας καταλαβαίνω λίγο τώρα πια:)
Τέλειο το κεκάκι!

eleni said...

Ελενάκι,πώς μου ξέφυγε αυτό το γλυκάκι;
Είναι απολαυστικό και εύκολο!
Φιλιά!

Δημιουργία said...

Αχ Ελενα με τα γλυκακια σου τα ομορφα.

timoleon said...

kala to keik einai sketos peirasmos k mazi me mia koupa zesto galliko kafe me apales notes vanillias einai to teleio 3ekinhma mias dhmiourgikhs meras!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...