Τρουφάκια μπουκίτσες

Πριν από 12 χρόνια σαν σήμερα γεννήθηκε το μονάκριβο βλαστάρι μου, η κόρη μου.
Κερνάω λοιπόν γλυκάκι που το έφτιαξε η ίδια, με τα χεράκια της, λόγω γενεθλίων .

ΥΛΙΚΑ
1 ½ πακέτο μπισκότα Μιράντα (375 γρ)
1 βιτάμ soft (250 γρ.)
1 κούπα του τσαγιού, ζάχαρη άχνη
½ κούπα του τσαγιού, κακάο
½ φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
½ φλιτζανάκι του καφέ λικέρ μαστίχα ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας
2 βανίλιες
100 γρ τρούφα υγείας
100 γρ τρούφα γάλακτος
Εκτέλεση
Κόβουμε στο μουλτι τα μπισκότα λίγα λίγα σε μικρά (όχι να γίνουν σκόνη) κομμάτια.
Χτυπάμε με το μίξερ το βιτάμ με την ζάχαρη και το κακάο, προσθέτουμε το κονιάκ , το λικέρ και τις βανίλιες .
Ρίχνουμε το μίγμα στα μπισκότα και ανακατεύουμε με κουτάλι να ενωθούν τα υλικά μας πολύ καλά.
Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου να παγώσει.
Αφού παγώσει η ζύμη μας αναμιγνύουμε τις δυο τρούφες , παίρνουμε μικρή ποσότητα ζύμης, πλάθουμε σαν μικρό μπαλάκι και κυλάμε μέσα στην τρούφα ώστε να πάει παντού.
Σερβίρουμε τα τρουφάκια μας σε ατομικά χαρτάκια.
Τα διατηρούμε στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο σκεύος.
Καλή επιτυχία.
Μέτη