Κέικ λιαστής ντομάτας

Ωραίες οι διακοπές, αλλά για τους περισσότερους δυστυχώς τελείωσαν!
Επιστροφή λοιπόν στην δουλειά, στο γραφείο.
Ε λοιπόν, δεν έρχεται κάποια στιγμή στο γραφείο που λέτε «βρε να χαμε κάτι νόστιμο να τρώγαμε τώρα» ??
Ιδού λοιπόν το νόστιμο!
Κεκάκι αλμυρό με λιαστή ντομάτα και φέτα, τρώγεται ευχάριστα κάθε στιγμή!

Τα υλικά μας:
250 αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
1 κουταλάκι σόδα
4 αυγά
100 ml ελαιόλαδο
120 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1-2 κουταλιές δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά μαντζουράνα ψιλοκομμένη (αν έχετε)
2 κουταλάκια ρίγανη
200 γρ. φέτα τριμμένη στο χοντρό μέρος του τρίφτη
λίγο πιπεράκι
Πάμε να το φτιάξουμε:
Χτυπάμε καλά τα αυγά με το ελαιόλαδο και λίγο πιπεράκι.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την σόδα, και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε μακρόστενη φόρμα και αδειάζουμε σε αυτήν το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 40 περίπου λεπτά (ψήσιμο πάντα ανάλογα με τον φούρνο σας)
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Όσο ακόμα κρατάνε οι ζέστες, το απολαμβάνουμε με μια παγωμένη μπυρίτσα!
Καλή επιτυχία!