Ψωμί με μέλι, γρήγορο και σπέσιαλ!!

Αυτή η συνταγούλα είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ αφιερωμένη στο Ιντερνετικό μου ήμισυ, στο Λενάκι μας.
Ο λόγος της αφιέρωσης είναι η τεμπέλικη εκτέλεση που έχει αυτό το ψωμάκι, εάν τo φτιάξετε, θα τo λατρέψετε!!
Μπορείτε να πιστέψετε ότι θα έχετε ένα υπέροχο ψωμάκι από τα χεράκια σας χωρίς να το ζυμώσετε σχεδόν καθόλου και χωρίς να περιμένετε να φουσκώσει το ζυμάρι ??
Πάμε να δούμε του λόγου το αληθές !!

Υλικά:
1 κύβο φρέσκια μαγιά (42 γρ.)
1 κοφτή κουταλιά της σούπας μέλι
550-600 ml χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κιλό αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις ή 1 κιλό Μύλοι Αγίου Γεωργίου στην πορτοκαλί συσκευασία, που γράφει επάνω ''για χωριάτικο ψωμί" (εγώ χρησιμοποιώ το πορτοκαλί και είναι καταπληκτικό)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (αυτό είναι δική μου προσθήκη)
για την επικάλυψη
λίγο σουσάμι άσπρο
λίγο ελαιόλαδο
λίγο νερό
Εκτέλεση:
Βάζουμε σ’ ένα μικρό κουπάκι την μαγιά και ρίχνουμε από πάνω το μέλι.
Ανακατεύουμε για λίγο ώσπου το μείγμα να γίνει υδαρές.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό και μέσα το αλάτι.
Μόλις το ανακατέψουμε ρίχνουμε και το μείγμα της μαγιάς και ξανα-ανακατεύουμε μ’ ένα κουτάλι, μια – δυο φορές.
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι και τα υλικά που έχουμε ανακατέψει προηγουμένως στο μπολ.
Ζυμώνουμε περίπου 5 λεπτά.
ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΟΥΜΕ ΚΑΘΟΛΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΑΝ ΝΟΜΙΖΟΥΜΕ ΟΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ.
Τα υλικά είναι αυστηρώς σωστά.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη σουσάμι ή γλυκάνισο.
Φτιάχνουμε μικρά ψωμάκια ή καρβελάκια ή μακρόστενες φραντζολίτσες σε φόρμες ή σε ότι σκεύος θέλουμε.
Λαδώνουμε τον πάτο του σκεύους και ρίχνουμε λίγο σουσάμι, βάζουμε από πάνω το ζυμάρι το χαράζουμε με δύο κάθετες και με δύο οριζόντιες, ελαφριές γραμμές και το αλείφουμε με λίγο λάδι ανακατεμένο με λίγο νεράκι.
Ρίχνουμε λίγο σουσάμι και πιέζουμε μαλακά με ολόκληρη την παλάμη μας για να κάτσει στην επιφάνεια.
(οι γραμμές να μην είναι βαθιές, γιατί όταν ψηθεί το ψωμί θα δείχνει σαν κομμένο).
Όπως είναι και χωρίς να το αφήσουμε να φουσκώσει το ψήνουμε σε κρύο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 50-60 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας (στον παλιό μου φούρνο χρειαζόμουνα 1 ώρα και 10 λεπτά )
Μόλις δούμε να σχηματίζεται κρούστα εξωτερικά (περίπου μετά από μισή ώρα από την ώρα που θα το βάλουμε στον φούρνο), το βγάζουμε και το αλείφουμε πάλι με το μείγμα λαδιου – νερού.

Όταν γίνουν τα ψωμάκια μας, τα βγάζουμε από τις φόρμες τους και τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω στην σχάρα του φούρνου.
Καλοφάγωτο !!!

Την καταπληκτική αυτή συνταγή την βρήκα σε αυτό το Γερμανικό blog.