Cookies

Τι ταιριάζει απόλυτα σε ένα αχνιστό ρόφημα σοκολάτας ???
Υπέροχα αφράτα cookies φτιαγμένα από τα χεράκια σας !!!!

Υλικά για περίπου 25 μεγαλούτσικα μπισκότα
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαριν απ)
250 γρ. βούτυρο βιτάμ – το σκληρό όχι το soft
100 γρ. φουντούκια τριμμένα στο μπλέντερ σε σκόνη
180 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας σε κομματάκια ή έτοιμες σταγόνες σοκολάτας
2 βανίλιες
μια σταλίτσα αλάτι (ελάχιστο)
Επειδή ίσως να θελήσουν να φτιάξουν την συνταγή και παιδιά που είναι φοιτητές και ζουν μακριά από τα σπίτια που ενδεχομένως δεν έχουν ζυγαριά, ας υπολογίσουν ότι μια κούπα του τσαγιού (όχι του νες καφέ) είναι 200 γρ. ζάχαρη, μια κούπα του τσαγιού αλεύρι είναι 130 γρ. και μια κούπα του τσαγιού φουντούκια αλεσμένα είναι 110 γρ.
Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε:
Κόβουμε σε κομμάτια το βούτυρο και το χτυπάμε μαζί με την ζάχαρη πολύ καλά στο μίξερ ή στο χέρι.
Προσθέτουμε το αυγό, τις βανίλιες την σκόνη των φουντουκιών, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπάμε για λίγο.
Ρίχνουμε τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά στην χαμηλότερη σκάλα του μίξερ, ώστε να πάνε παντού.
Προσοχή το μείγμα θα είναι μαλακό αλλά δεν χρειάζεται να ρίξετε άλλο αλεύρι. Αφήστε το όπως είναι.
Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή με μια ώρα.
Στρώνουμε κόλλα ψησίματος στο ταψί.
Πλάθουμε μπαλάκια με την ζύμη λίγο μικρότερα από το μέγεθος ενός καρυδιού.
Εάν δείτε ότι σας παιδεύει η ζύμη και δεν πλάθεται και κολλάει στα χέρια σας, πάρτε το υλικό μ’ ένα κουτάλι της σούπας και μ’ αυτό βάζετε βουναλάκια στο ταψί. Αφήστε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.
Μην προσπαθήσετε να τους δώσετε σχήμα.
Βάλτε τα απλά σαν βουναλάκια και αυτά θα απλώσουν κατά το ψήσιμο και θα γίνουν ομοιόμορφα.
Μην τα βάλετε όλα σ’ ένα ταψί γιατί θα κολλήσουν μεταξύ τους, να υπολογίσετε ότι θα ψήσετε 2 φορές.
Μπορείτε να βάλετε λίγη ζύμη στα χαρτάκια που ψήνουμε τα μπραουνις, να την στρώσετε μ'ενα κουταλάκι και να έχετε υπέροχα μικρά μπισκοτάκια με πολύ ωραίο σχήμα.
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε πάνω κάτω φωτιά και ψήνουμε για 20 λεπτά. (αυτός ο χρόνος ισχύει για τον δικό μου φούρνο, εαν ο δικός σας είναι πολύ δυνατός στο δεκάλεπτο να προσέξετε το χρώμα τους).
Μην ξεγελαστείτε που θα τα δείτε άσπρα στο χρώμα και μαλακιά την ζύμη, μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο, σε 5 λεπτά θα είναι σφικτά και τραγανά ενώ αν τα ψήσετε παραπάνω, θα σας γίνουν πολύ σκληρά.

Εάν... λέμε τώρα! ........ εάν, μείνουν μπισκότα, τα φυλάμε στο ωραίο μας κουτάκι που έχουμε στολίσει με ντεκουπάζ!!

Για να μην λέτε ότι σας αφήνουμε παραπονεμένους, και στεναχωριέστε που δεν έχετε και εσείς τόσο όμορφο κουτάκι σαν το δικό μου, όοοοοοοοοταν βρίσκεται η Μέτη μας στο τσακίρ κέφι, θα μας βάλει ένα ποστ που θα περιγράφει πως μεταμορφώνει τα άχαρα κουτάκια του καφέ, σε υπέροχα κουτάκια φύλαξης !!!
Προς το παρόν μην πετάτε τίποτα από συσκευασίες που σας αρέσουν, δηλαδή χάρτινες, αλουμινένιες, μεταλικά κουτιά απο ουίσκυ, κουτιά από παπούτσια, σκληρές συσκευασίες κλπ.
Πιστεύω ότι μετά την σημερινή επισήμανση, κράξιμο δηλαδή, αλλά το λέμε κομψά, επισήμανση, θα κάτσει να φτιάξει το ποστ (χιχιχιιχι) οπότε θα τα αξιοποιήσετε υπέρ του δέοντος!!!!

Tips:
1/ Όταν φτιάχνουμε μπισκότα, για να μην τραβάνε έξτρα αλεύρι από το ζητούμενο, αλλά και για να μην έχουν λιπαρή γεύση, το βούτυρο που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι παγωμένο, δηλαδή κατευθείαν από το ψυγείο.
Δεν θα είναι ούτε σε θερμοκρασία δωματίου και ΠΟΤΕ λιωμένο.
2/ Μπορείτε να αλλάξετε την σκόνη του φουντουκιού, με σκόνη αμυγδάλου.
Στην περίπτωση που έχετε αλλεργία στους ξηρούς καρπούς ή δεν σας αρέσουν, απλά αντικαταστήστε την ποσότητα της σκόνης με αλεύρι.
3/ Αντί για κομματάκια σοκολάτας μπορείτε να βάλετε σταφίδες.
4/ Οπως είναι η ζυμη στο κουταλακι, την σπρώχνουμε με ένα άλλο κουτάλι απαλά ώστε να πέσει στο ταψί και να είναι λίγο φουσκωτή προς τα επάνω. Δεν την απλώνουμε ούτε να της δίνουμε σχήμα, όπως είπαμε και πιο πάνω απλώνει μόνη της.
Καλή επιτυχία!