Tuesday, 11 October 2011

Ριζότο με κοτόπουλο

Φαγάκι απλό, εύκολο αλλά τόσο νόστιμο!
Φαγάκι που αρέσει σε όλους σχεδόν, ακόμα και τους πιο δύσκολους.
Πάμε να μαγειρέψουμε ένα όμορφα χυλωμένο ριζότο με κοτοπουλάκι!!

Θα χρειαστούμε:
1300-1500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια
400 γρ. ρύζι arborio
200 γρ. αρακά
250-300 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
1 κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 πορτοκάλι
1 ζουμερό λεμόνι
2 κουταλιές ζωμό λαχανικών σε σκόνη
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Βράζουμε τον αρακά, τον σουρώνουμε και τον αφήνουμε στην άκρη.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα σοτάρουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τον χυμό από το πορτοκάλι και το λεμόνι, τον ζωμό, αλάτι, πιπέρι και 200 ml νερό.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί για 25 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και 500 ml νερό.
Ανακατεύουμε συχνά το φαγητό, προσθέτοντας νερό ή ζωμό όταν βλέπουμε ότι χρειάζεται.
Συνολικά χρειάστηκε να προσθέσω άλλο ένα λίτρο νερό, γιατί το ρύζι απορροφά αρκετό.
Όταν το ρύζι μας είναι πλέον έτοιμο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το καλαμπόκι και τον αρακά και ανακατεύουμε το φαγάκι μας.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα, πάνω από την πετσέτα τοποθετούμε το καπάκι και αφήνουμε να περάσουν 10-15 λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε να απορροφηθούν τυχόν υγρά.
Μετά….. καλή μας όρεξη!
Σημείωση:
Οι ποσότητες των παραπάνω υλικών, δίνουν 6 χορταστικές μερίδες.
Αυξομειώστε ανάλογα.
Ξανά καλή μας όρεξη!!!

53 comments:

Λίλα said...

Λες και μας λείπει η όρεξη!!
Υπέροχο και θα φτιαχτεί σύντομα!!!

gwgoyla said...

Καλημερα Ελενακι μου με τα ωραια και νοστιμα πιατα σου,αγαπημενο μας φαγητο ΚΑΙ ΑΥΤΟ..χαχαχα!!!
Τελειο σου εγινε το ρυζοτο γεια στα χερακια σου,φιλακια πολλα!!!

mia maria said...

Εύκολο, γρήγορο και νοστιμότατο! Ότι πρέπει για μένα αυτή την εποχή! Thanks Ελενάκι:)

Σοφία Ζ. said...

Τι νοστιμιές είναι αυτές! Λατρεύω το ριζότο και όπως αυτό μαγειρεύεται στο ζωμό του κοτόπουλου, σκέτη νοστιμιά!!! Καλημέρα Έλενα!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΓΙΑ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΚΑΙΡΟ!
ΕΛΑΦΡΥ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ!
ΦΙΛΑΚΙΑ!

Ελπινίκη said...

Εχω ξαναπει, αν εχει κοτοπουλο, το τρωω! Πολύ νοστιμο φαινεται!

georgiaxara said...

ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ ΦΑΓΗΤΟ!!!! ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΕΤΣΙ ΤΟ ΡΥΖΙ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΩ ΜΕ ΚΡΕΑΣ. ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

χρυσάνθη said...

Καλή μας όρεξη!!!Και έχουμε δόξα τω θεώ μπόλικη!!!Φαίνεται υπέροχο!!!

eleni said...

Νοστιμότατο,Έλενα!
Όλο λέω να φτιάξω κι όλο αναβάλλω.Το αρμπόριο σιγά μην το βρω,μπορώ να βάλω καρολίνα(νομίζω, πλησιάζει λίγο);
Φιλιά!

Helen Gr said...

Καλημέρα, Ελενάκι, νόστιμο και ελαφρύ φαγάκι μας κέρασες σήμερα. Παίρνω από σένα μερισούλα γιατί εδώ δεν με αφήνουν να μαγειρεύω άσπρα φαγητά! Χάνουν! Φιλιά πολλά.

Μarion, said...

Ωραίο κι απλό φαγάκι.
Θα αρέσει σε όλους.
ΦΙλιά

Sophie said...

Ελενάκι φαίνεται υπέροχο, θα το δοκιμάσω και είμαι σίγουρη πως θα είναι πεντανόστιμο!!!!Καλή μας όρεξη λοιπόν!!!Φιλάκια!!!

Anonymous said...

Μμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!ριζοτο με κοτοπουλο.Εχω φαει σε επισκεψη και μου αρεσε οποτε θα δοκιμασω τη συνταγη.Ελενα νομιζω οτι κεντησες παλι στη μαγειρικη.Φιλιαααααα!!!!!!Ποπη

Νίκη said...

Ελενάκι μου φαίνεται πολύ νόστιμο!!
Να πω την αλήθεια δεν έχω φτιάξει ποτε μου ριζότο...

dhmhtra said...

Μετά από πολύ καιρό ...καλησπέρα!
Μου λείψατε και σεις και οι συνταγές σας!
Θα τα ξαναπούμε

homemade said...

πολύ καλή ιδέα.....
νασαι καλά....

gvarvakis said...

Σούπερ!!! Νόστιμο, ελαφρύ, αγαπημένο :)
Γεια στα χεράκια σου καλό μου Λενιώ!!
Πολλά φιλιά
Καλό βράδυ

Δημιουργία said...

Φαινεται ομορφο και αγαπαω το ρυζι πολυ.Τα ψωμακια σου υπεροχα, ειδικα για τραπεζι.

Phivos Nicolaides said...

Φαίνεται εύγεστο!!!

mia said...

Το αγαπημένοοοοο!!!....καλησπέρα..

Rena Christodoulou said...

ΜΠΡΑΒΟ ΦΙΛΗ ΜΟΥ!!!!
ΣΟΥ ΑΞΙΖΕΙ ΕΝΑ ΒΡΑΒΕΙΟ!!!!!!!
ΕΛΑ ΑΠΟ ΜΕΝΑ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΕΙΣ!!!!!!!!

Helen Gr said...

Καλημέρα, περάστε από το blog μου ένα βραβείο σας μεριμένει!

donkey and the carrot said...

Agapimeno, klassiko kai athanato. Marese to portokali kai to lemonaki!

Katrina said...

Αγαπω πολυ το ρυζι και αυτο φαινεται πεντανοστιμο!!!!!!

Nάσια said...

ΕΓΩ ΠΑΛΙ ΑΓΑΠΩ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ ΠΟΛΥ Η ΙΔΕΑ ΜΕ ΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΓΙΑΤΙ ΕΧΩ ΜΕΓΑΛΗ ΠΕΡΙΕΡΓΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΩΣ ΘΑ ΔΕΣΕΙ.ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΑΝΤΩΣ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ!!!!ΦΙΛΑΚΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ααααχχ Λίλα μου, που να μας λείψει??
Νομίζω το μόνο που δεν μας λείπει έχει καταντήσει χα χα χαα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σ' ευχαριστώ Γωγουλίνι μου, πολλά φιλάκια και σε σένα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου να σαι καλά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Σοφάκι μου σ'ευχαριστώ!
Πολλά πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι γίνεται πολύ νόστιμο!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη συμφωνώ, το κοτοπουλάκι τρώγεται ευχάριστα από όλους!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γεωργία και σκέτο νόστιμο, αλλά και με το κοτοπουλάκι παίρνει άλλη νοστιμιά!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Χρυσάνθη μου αυτό έλεγα στην Λίλα χα χα χαα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι δεν θα το βρεις λες??
Οποιοδήποτε ιταλικό ρύζι για ριζότο κάνει.
Αλλιώς ναι, βάλε καρολίνα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελένη μου σοβαρά?
Οχι άσπρα κρέατα?
Ναι, ναι, πες τους αυτοί χάνουν χα χα χαα!
Φιλάκια!

Tante Kiki said...

Καλησπέρα καλή μου Έλενα...όπως λένε τα μεγάλα πνεύματα συναντώνται διότι ...έκανα την ανάρτηση και τώρα μόλις που γύρισα είδα ότι έχουμε και οι δύο κοτόπουλο και ρύζι!!! χαχαχαχα
Υπέροχο το πιάτο σου, όπως πάντα άλλωστε!!! Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Marion φαγάκι που αρέσει όπως λέω και στους πιο δύσκολους!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή μας όρεξη Σόφη μου:)
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Πόπη μην με κάνεις και ντρέπομαι χα χα χαα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη αλήθεια??
Λοιπόν δοκίμασέ το, χυλώνει πολύ όμορφα, έχει κάποια διαφορά απο το απλό ρυζάκι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Δήμητρά μου κι εσύ μας έλειψες!
Χαίρομαι όμως γιατί είδα ότι πέρασες πολύ όμορφα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Παναγιώτη μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιώργη μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερίνα μου σε ευχαριστώ!
Και τα ψωμάκια γίνονται πραγματικά πολύ νόστιμα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβο μου είναι, είναι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλώς την Mia μας!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρένα μου σε ευχαριστούμε πολύ για το βραβείο!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κι άλλο βραβείο???
Τι χαρά!
Ελενάκι σε ευχαριστούμε από καρδιάς!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβη μου ταιριάζουν πολύ στο φαγάκι και τα δύο!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Katrina μου να σαι καλά!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Νάσια δοκίμασέ το κάποια στιγμή, είναι πολύ νόστιμο!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Kικίτσα μου εμείς ίδια γούστα έχουμε χα χα χαα!
Πολλά φιλάκια, καλό βράδυ!

Maria B. said...

Τώρα χτύπησες φλέβα για τον γιό μου !!! η αδυναμία του είναι το κοτόπουλο και το ρύζι !!! οπότε παίρνω μεεεεγάλο πιάτο για το καμάρι μου !!!! χιχιχιχι!!!

καλημέρα !!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...