Monday, 24 October 2011

Χοιρινό με σάλτσα πράσου

Τώρα που τα πράσα είναι στην εποχή τους, μπορούμε να φτιάξουμε ένα σωρό νοστιμιές με αυτά!
Δοκιμάστε το ταπεινό πλην πεντανόστιμο πρασόρυζο ή μια νόστιμη πρασοκρεατόπιτα ή προσθέστε τα σε μια απολαυστική πατατόσουπα και θα ακολουθήσουν πολλές άλλες πρασοσυνταγές !
Το σημερινό μας φαγάκι είναι τολμώ να πω από τα πιο νόστιμα πρασο-φαγάκια που φτιάχνω.
Μπουκίτσες χοιρινό τυλιγμένες σε μια βελούδινη άσπρη σάλτσα πράσου.
Συνοδέψτε τες με τηγανιτές πατατούλες ή με ένα νόστιμο ρυζάκι.
Πάμε να το φτιάξουμε:

Θα χρειαστούμε:
1300-1500 γρ. χοιρινό κομμένο σε κυβάκια
5-6 πράσα (το άσπρο μέρος μόνο)
2 μέτρια καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κλαράκια δεντρολίβανο (τα φυλλαράκια μόνο)
μισή κούπα μαϊντανό
λίγο ρίγανη
1 φλιτζανάκι λευκό κρασί
αλάτι – πιπέρι
λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα του κρέατος
Στην πράξη:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φετάκια, τα πράσα και τα καρότα σε ροδέλες.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Βάζουμε σε ένα πιάτο αλεύρι, αλευρώνουμε τις μπουκίτσες και τινάζουμε την περίσσεια του αλευριού.
Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι (καλύτερα προτιμείστε κάποιο ελαφρύ), μέχρι να ροδίσουν.
Σε καθαρή αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα πράσα, το κρεμμύδι και τα καρότα.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε το κρέας, τα μυρωδικά και νερό τόσο ώστε να σκεπάζει καλά το φαγητό.
Προσθέτουμε επίσης πιπεράκι και αλάτι με προσοχή, γιατί το κρέας είναι ήδη αλατισμένο.
Αφήνουμε το φαγητό μας να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά για 1-1,5 ώρα.
Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε πολύ συχνά, για να μην μας κολλήσει λόγω του αλευριού.
Δοκιμάστε το, γίνεται πολύ πολύ νόστιμο!
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!

69 comments:

gwgoyla said...

Σε επιασα στα πρασα Ελενακι...
Δεν αμφιβαλω καθολου οτι ειναι πεντανοστιμο και μου ανοιξες την ορεξη πρωι πρωι...φυτεψα στον λαχανοκηπο μου πρασα να εχω φτιαχνω οτι θελω...
Καλημερουδια καλη εβδομαδα,και πολλα φιλια Ελενακι μου!!!

Ροδανθη said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα Ελένη το φαγητό σου θα πρέπει να είναι γλύκισμα όπως λέμε και στο νησί σίγουρα κάποια στιγμή θα το φτιάξω φιλιά.

Ειρήνη said...

Καλημέρα κοριτσάκια μου, τι κάνετε? Θαύμα φαίνεται το φαγητό σου Έλενα. Με τα πράσα, το κρασί και το δεντρολίβανο θα απογειώνεται. Μπαίνει στα προσεχώς μου. Φιλάκια.

Helen Gr said...

Αφαιρώ τις πατατούλες και μένω στο μένω στο κρεατάκι με το πράσο και τα μυρωδικά που θα πρέπει να έγινε γλύκισμα. Ο συνδυασμός των υλικών ταιριάζει πολύ. Ευχαριστώ πολύ και για την πληροφορία για το γάλα καρύδας.
Φιλιά, καλημέρα και καλή εβδομάδα.

Σοφία Ζ. said...

Πεντανόστιμο και πολύ καλός συνδυασμός υλικών. Και χωρίς πατατούλες μια χαρά στέκεται ως πλήρες πιάτο! Θα δοκιμαστεί πολύ σύντομα.
Καλημέρα και καλή εβδομάδα, Ελενάκι.

KONSTANTINA said...

μμμμμ!!! νοστιμιές! Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!

Ελπινίκη said...

Το πρασο το τρωμε πολύ με το χοιρινο. Νόστημο φαινεται ετσι οπως το εφτιαξες!
Καλη βδομαδα!

mia maria said...

Πολύ ωραία η σαλτσούλα σου! Τα πράσσα μας αρέσουν πολύ και στο χοιρινό δίνουν μια γλύκα!!
Καλή εβδομάδα:)

Chris said...

Καλημέρα!
φαίνεται υπέροχο!!
Καλή Εβδομάδα!

KANTHAR0S said...

Πάω έξω για δουλειές και μέτα έρχομαι να φάω.

The Dark Chef said...

Το πράσο νοστιμίζει κάθε φαγητό κατσαρόλας και ειδικά αν είναι με κρέας ή ψάρι. Πολύ ωραίο αρωματικό και κατάλληλο για την εποχή φαγητό.
Καλή βδομάδα, πολλά φιλιά! :)

Pela Sofi said...

Μμμμμμμμμ θα είναι σίγουρα τέλειο!! Μας αρέσουν κ πολύ τα πράσα! Καλή βδομάδα!

Peter M said...

Poli oraio saltsa Elena pou einai san na exei krema galaktos alla....DEN EXEI! Yum!

Λίλα said...

Είσαι απίστευτη! Μια τηγανιά πατάτες και μπόλικη σαλτσούλα για μένα!!!!

Effie's Sweet Home Designs said...

ΕΛΕΝΑ ΜΟΥ ,
ΑΥΤΗ Η ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΛΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ! ΧΥΛΩΜΕΝΗ ΤΗΝ ΕΚΑΝΕΣ ΜΟΥΡΛΙΑ!!!!!!!!!!!
ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ!

ΚΑΤΕΡΙΝΑ said...

ΤΕΛΕΙΟ ΕΛΕΝΑ!!!Ο ΤΕΛΕΙΟΣ ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ,ΑΛΛΑ ΜΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΑΣΣΑ.ΤΑ ΕΧΩ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ.ΕΠΙΣΗΣ ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΚΑΙ ΣΕ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΙΖΕΙ.ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ,ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ.

Eri said...

τέλειο Έλενα αγαπώ τα πρασάκια, το φτιάχνω και εγώ συχνά. φιλάκια πολλά!

Vasia B. said...

Υπέροχο φαγάκι και πεντανόστιμο!!!
Το προτιμώ με πιλαφάκι έτσι για πιο υγιεινό!!!!
Πολλά φιλάκια και καλή εβδομάδα!!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου said...

Πολύ ωραίο φαγητό!

Conna said...

Οπου μου έρθει βάζω πράσο .. μου αρέσει ... οπότε η συνταγή σου θα δοκιμαστεί .

Καλή εβδομάδα

homemade said...

απο το πολύ καλό στο πολύ καλύτερο...καλή εβδομάδα..νασαι καλά...και τωρα ορμάω....

anthivolon said...

Τώρα που άλλαξε ο καιρός το φαγάκι αυτό είναι ότι καλύτερο!!! Θα το φτιάξω μια μέρα σίγουρα!!

mia said...

Με το χοιρινό δεν τα πάω καλά ...αλλά θα το κάνω με μοσχάρι....γειά σου Ελενα...κρυώνωωωω....

Nάσια said...

ΤΟ ΞΕΡΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΦΑΓΑΚΙ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ.ΕΜΕΙΣ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΑΜΙΑ ΦΟΡΑ ΚΑΙ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!!!

Θεανώ said...

Πολύ ωραίο και νόστιμο φαγάκι. Είναι από αυτά που θα δοκιμάσω σύντομα. Καλό βράδυ.

ΕΛΕΝΑ said...

Γωγούλααααα, μ' έπιασες στα πράσα χα χα χααα!
Μην μου πεις ότι έφτιαξες και λαχανόκηπο τυχερούλα??
Φιλιά πολλά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ροδάνθη μου πραγματικά έγινε γλύκισμα!
Καλή βδομάδα και σε σένα, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρήνη μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου έχω την εντύπωση ένα συνοδευτικούλι το θέλει το φαγάκι, τα πράσα απλά συμμετέχουν στην δημιουργία της σάλτσας, που την κάνουν πολύ νόστιμη!
Τώρα εγώ και σκέτο το τρώω, αλλά οι γιόκες μου ήθελαν το κάτι τις τους να συνοδεύει το φαγάκι, οπότε τι να κανα?
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σοφάκι μου να έχεις μιαν όμορφη εβδομάδα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Κωνσταντίνα μου, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη είναι από τα λαχανικά που πραγματικά ταιριάζουν όμορφα με το χοιρινό!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι πραγματικά ταιριάζουν όμορφα και γλυκαίνουν το φαγάκι!
Φιλάκια, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Chris μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κάνθαρε μην αργήσεις, στρώνω τραπέζι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Dark Chef συμφωνώ απόλυτα, και με ψάρικα δένει πολύ όμορφα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Pela και Sofi, σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Peter μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λιλάκι έφτασε!!
Σε περιμένω!
Φιλιά φιλενάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι είδες τι όμορφα που χύλωσε?
Είναι το αλευράκι που βοήθησε!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινάκι μου όπου και να μπει το πράσο, γλυκίζει και νοστιμίζει!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φιλιά Ερη μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι μου και το πιλαφάκι ταιριάζει πολύ όμορφα!
Φιλάκια!
(σε πεθύμησα, άντε να κανονίσουμε καφεδάκι!)

ΕΛΕΝΑ said...

Βάσω, καλώς μας όρισες!
Σε ευχαριστώ πολύ!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Κωνσταντίνα μου, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Παναγιώτη μου όρμα, χωρίς δεύτερη σκέψη χα χα χαα!
Φιλάκια, καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπέτυ μου είμαι σίγουρη ότι θα το ευχαριστηθείς!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia κάντο με μοσχαράκι, κανένα πρόβλημα!
Κρυώνεις??? Μα σε ποιο μέρος είσαι?
Γιατί στην Αθήνα δεν είχε πολύ κρύο σήμερα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Νάσια μου στο συγκεκριμένο δεν ξέρω αν ταιριάζει αυγολέμονο, είναι πιο πολύ "σαλτσάτο" φαγάκι θα έλεγα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό βράδυ και καλή βδομάδα Θεανώ μου, φιλιά!

Rena Christodoulou said...

ΕΛΕΝΑ ΜΟΥ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΟΥ!!!!!!!!!!
ΘΑΘΕΛΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙΣ ΜΕΡΟΣ ΚΙ ΕΣΥ ΣΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΜΕ ΜΙΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΜΕ ΤΑ ΚΟΥΖΙΝΙΚΑ ΣΟΥ!!!!!!!!!
ΓΙΑ ΣΚΕΨΟΥ!!!!!!!!!!
ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!!!!!!!!!!

Maria B. said...

Επιτέλους Ελενάκι μου καταφερα να ερθω και εγώ για κέρασμα! Ολο ωραίες προτάσεις μου είσαι, είδες πως το τίμησαν οι φίλοι μας ??

γεια στα χεράκια σου προκομένη φιλεναδίτσα !!


ξαναρχισε τα νουμερα ο μπλογκερ μας ή η ιδέα μου είναι ??

donkey and the carrot said...

Αγαπάω τα πράσσα σε κάθε τους εκδοχή! Η δε πρασσόπιτα είναι η βασιλισσα της πίτας!!!!!!! (πεινάω σαν λύκος και αυτο το πιατο με κοροιδευει τωρα!!!)

Εφη said...

Και εγώ τα λατρεύω τα πράσσα, με χοιρινό τέλειος ο συνδυασμός! Ελενα γειά στα χεράκια σου!

Eva Z. said...

Πράσσα και χοιρινό...υπέροχο μου φαίνεται και η φωτογραφία δεν το συζητώ...Ελενάκι μου τρέχουν τα σάλια!!!!Φιλάκια

rena said...

Δύο τρία χρόνια είναι που ανακάλυψα τη νοστιμιά του πράσου στο φαγητό,σίγουρα το φαγάκι σου θα είναι πεντανόστιμο!!!

garlutti said...

Αυτό νόστιμη συνταγή .. εδώ στην Ισπανία VIGO είναι κρύο και τη βροχή .. ακολουθούν εσάς και σας προσκαλούν να μοιραστείτε τις συνταγές και το blog μου .. χαιρετισμούς Marimi

Odile said...

Elena great recipe, so good for this weather. Thank for your words in my blog. Have a nice week, dear Elena!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρένα μου δεν το θέλεις πίστεψέ με χα χα χααα!
Δεν πιάνουν καθόλου τα χέρια μου στις κατασκευές!
Να σου μαγειρέψω ότι θέλεις πες μου, αλλά κατά τ' άλλα δεν εχω καμιά καλλιτεχνική φλέβα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου ο παλιο-blogger συνεχίζει και μας ταλαιπωρεί, γκρρρρ!
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβη μου η πρασόπιτα είναι πολυαγαπημένη πιτούλα, συμφωνώ!
Φιλιά!

Sophie said...

Έλενά μου τι ωραία συνταγή!!!Μέχρι εδώ μύρισε καλέ ααααχ!!!Αύριο κιόλας πάω λαϊκή για ζαρζαβατικά και τη φτιάχνω με συνοπτικές διαδικασίες χα χα χα !!!Φιλάκια και καλό βράδυ!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι μου σε ευχαριστώ!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι μου σμουάτς!!
Καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρένα μου τα πράσα όπου τα βάλεις, νοστιμίζουν απίστευτα το φαγάκι!
Φιλάκια, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Garlutti σε ευχαριστώ για την επίσκεψη, θα τα πούμε σύντομα!
Καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Odile I am so happy everything is ok now!
Have a nice week too:)

ΕΛΕΝΑ said...

Σοφάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια, καλό σου βράδυ!

manousina said...

Την Κυριακή θα το μαγειρέψω. Το πράσο είναι από τα αγαπημένα μου υλικά. Φιλάκια

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...