Sorbet σοκολάτα

Προχθές μου ήρθε η έκτακτη εισφορά!
Στο τσακ γλίτωσα το εγκεφαλικό φίλοι μου!
Κοίταζα, ξανακοίταζα, έλεγα μπας και κάνανε λάθος και το στείλανε σε μένα ενώ έπρεπε να το στείλουν σε κάποιον με πενταπλά εισοδήματα από αυτά που έχω, αλλά αλλοίμονο….. για μένα ήταν.
Αφού το πήρα απόφαση, είπα ας φτιάξω τουλάχιστον κάτι να γλυκαθούμε μετά την πίκρα που πήραμε. Κάτι σοκολατένιο και εύκολο, δεν είχα … ψυχικά κουράγια για κάτι δύσκολο και περίπλοκο!
Κερασμένο σε όλους εσάς που έχετε πάρει ανάλογη πίκρα αυτές τις μέρες!
Πάμε να γλυκαθούμε λιγάκι!

Τα υλικά μας:
275 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα πικρή
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
280 γρ. ζάχαρη
750 ml νερό
Στην πράξη:
Λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή στο μπεν μαρί τις δύο σοκολάτες.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη καλά.
Πριν φτάσει σε σημείο βρασμού, αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Προσθέτουμε στο σιρόπι την λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη, εκτός αν διαθέτουμε παγωτομηχανή.
Αν δεν διαθέτουμε, θα χρειαστεί 2-3 φορές να χτυπήσουμε το μείγμα, κάθε 2-3 ώρες, ώστε το sorbet μας να αποκτήσει απαλή υφή.
Σημείωση: Το γλυκάκι που βλέπετε, είναι στην ουσία μια σοκολατένια γρανίτα, δεν έχει καμία σχέση γευστικά με παγωτό σοκολάτα.
Αυτό το λέω γιατί ο γιόκας μου όταν το δοκίμασε μου είπε «δεν μοιάζει καθόλου με τα άλλα παγωτά σοκολάτας που φτιάχνεις».
Και μετά την «ετυμηγορία» του, άδειασε ένα ολόκληρο μπολ το παιδάκι μου!
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη, γλυκιά εβδομάδα!!