Σαλάτα με σταφύλια, καρύδια και blue cheese

Την αδυναμία που έχω στις σαλάτες με φρούτα την έχετε καταλάβει νομίζω!
Φράουλες, ροδάκινα, πεπόνι, πορτοκάλι, μάνγκο, αβοκάντο, ρόδια, αχλάδια και μήλα, όλα τα έχω κατά καιρούς προσθέσει στις σαλάτες μου.
Αυτήν την εποχή που τα σταφύλια είναι στα καλύτερά τους, σκέφτηκα να σκαρώσω μια σαλάτα με σταφύλια.
Τα συνδύασα με καρύδια και blue cheese, και ο συνδυασμός αυτός πιστέψτε με ήταν απίθανος!
Τα υλικά λίγα και απλά, αλλά οι γεύσεις έδεσαν υπέροχα μεταξύ τους.
Αν δεν σας αρέσει το blue cheese, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα Σαν Μιχάλη ή κάποιο άλλο πικάντικο κίτρινο τυρί.
Αν δεν φοβάστε να τολμήσετε τον συνδυασμό γλυκών-αλμυρών γεύσεων, δοκιμάστε αυτήν την πολύ γευστική και δροσερή σαλάτα.
Εμάς μας ενθουσίασε τόσο, που σε μια βδομάδα την έχω φτιάξει ήδη 3 φορές!!

Τα υλικά μας:
2 πράσινες σγουρές σαλάτες
80 γρ. καρυδόψυχα
100 γρ. blue cheese ή ροκφόρ
ρόγες σταφυλιού (όσες θέλετε)
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι μέλι
μισό κουταλάκι αλάτι
Πάμε να την φτιάξουμε:
Βάζουμε τα καρύδια στο μούλτι και τα χοντροκόβουμε. Δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη, αλλά να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια.
Θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι το blue cheese.
Πλένουμε καλά τις σαλάτες και τις βάζουμε σε σουρωτό να στραγγίξουν.
Τις κόβουμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τις βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα.
Ρίχνουμε από πάνω τα καρύδια και το blue cheese και ανακατεύουμε.
Χτυπάμε σε ένα σέικερ το λάδι, το μπαλσάμικο, το μέλι και το αλάτι και περιχύνουμε με το μείγμα την σαλάτα.
Προσθέτουμε τις ρόγες σταφυλιού και η σαλάτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
Καλή επιτυχία!