Gluhwein, το γιορτινό κρασί

Εσείς μήνυμα πήρατε???
Εγώ ναι... γιατί δηλαδή όλοι οι άλλοι πήραν μήνυμα???
Πήρα κι εγώ, και όπως κέρδισαν όλοι, έτσι κέρδισα κι εγώ!!
Πήρα το μήνυμα των Χριστουγέννων, και κέρδισα την χαρούμενη διάθεσή μου και τη προσμονή πως επιτέλους κάτι ωραίο και γιορτινό έρχεται, εξ ου και η χριστουγεννιάτικη αντίστροφη μέτρηση ( γιατί μόνο τα παιχνιδάδικα δηλαδή??)
Κι αποφάσισα να το γιορτάσω με ένα κρασάκι!!

Γκλουβάιν ….. έτσι προφέρεται αυτό το γλυκό παραδοσιακά γιορτινό κρασάκι που είναι εξαιρετικά δημοφιλές στις Γερμανόφωνες χώρες και την Αλσατία στη Γαλλία.
Παρασκευάζεται συνήθως από ζεστό κόκκινο κρασί και είναι καρυκευμένο με μπαστούνια κανέλας, λοβούς( καψουλίτσες ) βανίλιας, γαρύφαλλα, εσπεριδοειδή και ζάχαρη.
Το γαλλικό του όνομα είναι vin chaud ( ζεστό κρασί ).
Η αρχική του παραγωγή πιστώνεται στην υψηλή αριστοκρατία της Γερμανίας, ενώ ο πρώτος παραγωγός θεωρείται ο κόμης Ιωάννης ο ΙV, γύρω στο 1420.
Στη Ρουμανία ονομάζεται vin fiert (βρασμένο κρασί ) και γίνεται με κόκκινο ή λευκό κρασί, εμπλουτισμένο με κόκκους πιπεριού.
Στη Μολδαβία το συναντάμε ως izvar και γίνεται με κόκκινο κρασί, κόκκους πιπεριού και μέλι, στην Ιταλία, κυρίως στο βόρειο τμήμα της, ως vin brule, ενώ στη Λετονία σαν karstvins ( ζεστό κρασί ).

Το έφτιαξα για την παρεούλα και αφού φυσικά οι δοκιμαστές κρασιών το ενέκριναν (το κατεβάσαμε όλοι σαν νεροφίδες ) σας το ανεβάζω και σας προτρέπω να το φτιάξετε, με μία συμβουλή:
Μη φτιάξετε μόνο ένα μπουκάλι... θα το μετανιώσετε όπως κι εγώ!!
(Σε αυτή την περίπτωση, προσαρμόστε τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με την ποσότητα του κρασιού που θέλετε να φτιάξετε )

Τι χρειαζόμαστε:
μισό λεμόνι
μισό πορτοκάλι
1 μανταρίνι
1 μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί (750 ml)
190 γρ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
2 - 3 γαρύφαλλα
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
100 ml. νερό

Τι κάνουμε:
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα βράζουμε για 3-5 λεπτά.

Σουρώνουμε

αδειάζουμε προσεκτικά σε μπουκάλια

και σερβίρουμε το κρασί ζεστό.
Τόσο απλά και γρήγορα!!!
ΤΙΠάκι: εσείς βέβαια δεν είναι ανάγκη να περιμένετε να σας χτυπήσει τη πόρτα ο Αϊ Βασίλης.
Φτιάξτε το και πιο νωρίς, ίσα για να το δοκιμάσετε βρε παιδί μου, για να ξέρετε τί θα σερβίρετε τις παγωμένες χριστουγεννιάτικες νύχτες που ήδη έφτασαν!
Προσέξτε το όμως, λίγο λίγο...με ρέγουλα!!

Δείτε και το σχετικό βιντεάκι που παρουσιάστηκε προχθές στο Spirto Web Radio, αλλά εγώ ως γνωστόν ανήκω ψυχή τε και σώματι στις Συνταγές Της Καρδιάς, οπότε δεν μπορούσα να μην το παρουσιάσω κι εδώ!
Ασπασμούς και Merry Christmas ... ναι .... από τώρα...!!!
SpIrToKoYto