Θα έχετε πιθανόν καταλάβει ότι στις ομελέτες φούρνου έχω μιαν αδυναμία.
Είναι πλούσιες, νόστιμες, χορταστικές, σερβίρονται εύκολα και άνετα μπορούν να αποτελέσουν ένα πλούσιο πρωινό, ένα ελαφρύ βραδινό, να τις απολαύσουμε ακόμα και ως branch.
Στην σημερινή συνταγή έχουμε μια πλούσια ομελέτα φούρνου, με ολόκληρες πατατούλες baby, λουκάνικα και πιπεριές.
Τα κρεμμυδάκια δίνουν την γλύκα τους, και τα τυριά έξτρα νοστιμιά.
Την σερβίρισα στο κυριακάτικο πρωινό μας, μαζί με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι και αχνιστό καφέ, γιατί μου αρέσει που και που να τους …. κακομαθαίνω!
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!
Τα υλικά μας:
1 κιλό πατατούλες baby (όχι κατεψυγμένες)
4 μέτρια λουκάνικα χωριάτικα (προτιμήστε όχι πολύ χοντρά)
2 κρεμμύδια
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά
6 αυγά
250 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι
Τι κάνουμε:
Καθαρίζουμε τις πατατούλες. Αν κάποια είναι μεγαλούτσικη, την κόβουμε στην μέση.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τις πιπεριές σε καρεδάκια.
Σε μπόλικο λάδι, τηγανίζουμε τις πατάτες για 5-6 λεπτά, ώστε να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν λίγο. Χαμηλώνουμε την φωτιά, ώστε να μην μας καούν.
Όταν είναι έτοιμες, τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε μεσαίου μεγέθους πυρέξ, το οποίο έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει. Τις αλατίζουμε.
Τηγανίζουμε ελαφρά και τα λουκάνικα. Τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, και τα μοιράζουμε ανάμεσα στις πατάτες, στο πυρέξ.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, να μαλακώσουν λίγο και να γυαλίσουν. Τα απλώνουμε πάνω από όλα τα υλικά.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα τριμμένα τυριά.
Σε βαθύ μπολ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε όλα τα υλικά στο πυρέξ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 25 λεπτά περίπου ή μέχρι να δούμε ότι έχει χρυσίσει η ομελέτα μας.
Καλή επιτυχία!
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
