Συνήθως όταν φτιάχνω μπιφτέκια, προσθέτω στο μείγμα του κιμά τριμμένη φρέσκια ντομάτα, επειδή αφρατεύει και νοστιμίζει το φαγάκι αυτό.
Αυτή τη φορά όμως πρόσθεσα μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας.
Την σάλτσα είχε ετοιμάσει η κόρη μου για να συνοδεύσει την μακαρονάδα μας, και μια ποσότητα περίσσεψε.
Στα πλαίσια λοιπόν της οικονομίας που όλοι πρέπει να κάνουμε αυτές τις μέρες, δεν πέταξα την σάλτσα, αλλά την χρησιμοποίησα για να νοστιμέψω τα μπιφτεκάκια μας.
Και τι καλά που έκανα!!! Τα μπιφτέκια έγιναν σούπερ νόστιμα και αρωματικά, από τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά που ήδη περιείχε η σάλτσα!
Πάμε να τα μαγειρέψουμε και παρέα!
Θα χρειαστούμε:
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
4 κουταλιές έτοιμη σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
2 φρυγανιές
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 αυγό
μισό κουταλάκι σκόνη σκόρδου
αλάτι και πιπέρι
Τι κάνουμε:
Η σαλτσούλα που θα βάλουμε στα μπιφτέκια μας, θα πρέπει να είναι αρωματισμένη με βασιλικό και ξερό κρεμμύδι.
Αλλιώς θα ψιλοκόψουμε 4 - 5 φυλλαράκια πλατύφυλλου βασιλικού ή θα προσθέσουμε ένα κουταλάκι ξερού βασιλικού και ένα μέτριο τριμμένο ξερό κρεμμύδι.
Βρέχουμε με νερό τις φρυγανιές για να μαλακώσουν και τις στύβουμε.
Σε μπολ βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά.
Προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα ντομάτας-βασιλικού, τις βρεγμένες φρυγανιές, το ελαιόλαδο, το αυγό, την σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
Ζυμώνουμε το μείγμα καλά, να ενοποιηθούν τα υλικά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό, ώστε το μείγμα του κιμά να είναι αφράτο.
Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Πλάθουμε μπιφτέκια όπως συνηθίζουμε.
Τα ψήνουμε είτε σε σχάρα, είτε στο φούρνο, είτε σε τηγάνι – γκριλιέρα, να ροδοψηθούν και από τις δύο πλευρές.
Προσέχουμε να μην τα παραψήσουμε και στεγνώσουν.
Για να δούμε αν είναι έτοιμα, τρυπάμε την επάνω ψημένη πλευρά τους με μια οδοντογλυφίδα. Αν τα υγρά που θα βγουν είναι λευκά, τότε βγάζουμε τα μπιφτέκια από την φωτιά. Αλλιώς ψήνουμε για λίγο ακόμα.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μας ζεστά με όποιο συνοδευτικό μας αρέσει.
Καλή μας όρεξη!
Ειρήνη Ε.
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
