Πουγκάκια με ανθότυρο

Ακόμα ένα γλυκάκι με ανθότυρο θα σας δείξουμε σήμερα και θα σας το προτείνουμε για το Πάσχα.
Είναι εύκολο στην προετοιμασία του, πολύ ωραίο στην γεύση με όμορφη εμφάνιση.
Ασφαλώς ένα γιορτινό γλυκάκι, χρειάζεται να το περιποιηθούμε λίγο παραπάνω!
Γι΄ αυτό η γέμισή του εμπλουτίστηκε με τριμμένο καρυδάκι, μέλι για την γλύκα και κράνμπερις για μια φρουτένια νότα. Αν δεν μας αρέσουν τα κράνμπερις, κάλλιστα μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με ξανθές σταφίδες.
Για να δώσω άρωμα στο γλυκάκι μου, επέλεξα ξύσμα πορτοκαλιού και τριμμένη κανελίτσα !! Η κανέλα είναι ελάχιστη, ίσα ίσα που "ακούγεται". Το άρωμα των εσπεριδοειδών είναι αυτό που κυριαρχεί.
Για να το σερβίρω, το πασπάλισα με ζάχαρη άχνη που ταίριαξε πολύ καλά και έδωσε ακόμα ωραιότερη εμφάνιση στα πουγκάκια!
Ένα ωραίο σπιτικό λικεράκι είναι μια πολύ καλή πρόταση για τα συνοδεύσουμε. Αλλά ταιριάζουν και με το καφεδάκι μας και με όποιο άλλο ρόφημα μας αρέσει.
Τα πουγκάκια είναι ένα ωραίο πασχαλινό κέρασμα που σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο!

Παστιέρα με ρύζι

Το σημερινό μας γλυκάκι είναι μια πασχαλινή συνταγή με ιταλικές ρίζες.
Είναι ένα γλυκό πολύ γευστικό, απίστευτα αρωματικό και με υφή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Θα σας δώσω αναλυτικά την διαδικασία παρασκευής του, η οποία όπως θα διαπιστώσετε δεν έχει καμιά δυσκολία!
Πάμε να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε!

Τρίγωνα με ανθότυρο και λαδοτύρι

Την περίοδο του Πάσχα σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας και κυρίως στα νησιά, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν διάφορα εδέσματα γλυκά ή αλμυρά με βάση το ανθότυρο. Το ανθότυρο βρίσκεται πολύ εύκολα αυτήν την εποχή και ένα σωρό λιχουδιές θα ετοιμαστούν και φέτος σε πολλά σπιτικά.
Σήμερα θα σας δείξουμε μια γλυκιά συνταγή στην οποία εκτός από το ανθότυρο αποφάσισα να προσθέσω και ένα τυρί που ανήκει στην ομάδα των αλμυρών τυριών. Πρόκειται για το λαδοτύρι της Μυτιλήνης το οποίο έχουμε αγαπήσει όλοι στην οικογένεια.
Η γεύση του θυμίζει γραβιέρα, είναι πολύ νόστιμο και προσωπικά δεν το θεωρώ ιδιαιτέρως αλμυρό. Ας θυμηθούμε ότι στη Κρήτη συνηθίζουν να σερβίρουν την τοπική γραβιέρα με μέλι.

Κέικ καρότου

Με πασχαλινή διάθεση, έφτιαξα ένα κέικ καρότου που το διακόσμησα με καροτάκια τα οποία έφτιαξα με ζαχαρόπαστα.
Το σπίτι μοσχομύρισε και το κέικ μου κράτησε την φρεσκάδα του και την δεύτερη αλλά και την τρίτη μέρα.
Σας προτείνω λοιπόν ένα πολύ νόστιμο κεκάκι, το οποίο εκτός από τα καροτάκια μπορείτε αν προτιμάτε να το διακοσμήσετε με καρυδόψιχα ή με ολόκληρα καρύδια ή και με κομματάκια από γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι!
Πάμε να το φτιάξουμε!

Μπακαλιάρος με πράσα και μάραθο

Μπακαλιάρο απαιτεί η παράδοσή μας για την ημέρα της εορτής του Ευαγγελισμού. Μπακαλιάρο σας ετοιμάσαμε και εμείς!!
Μαγειρεμένο στον φούρνο με ολόγλυκα τρυφερά πράσα και αρωματισμένο με μάραθο!
Ξέρουμε ότι ο μπακαλιάρος έχει ιδιαίτερη γεύση. Συνήθως τηγανίζεται σε κουρκούτι και συνδυάζεται με σκορδαλιά.
Συνδυασμένος όμως με πράσα, η γεύση του αλλάζει, δεν είναι τόσο έντονη. Βοηθά σε αυτό σαφέστατα και το μάραθο που κυριαρχεί ως αρωματικό.
Το ξύσμα λεμονιού ή ο συνδυασμός λεμονιού και πορτοκαλιού όπως εδώ, συμπληρώνει την αρωματική γκάμα του φαγητού αυτού.
Ένα ωραιότατο πιάτο που θα ενθουσιάσει τους συνδαιτυμόνες μας.
Ο μπακαλιάρος που έχω χρησιμοποιήσει είναι κατεψυγμένος που έχει ήδη ξαλμυριστεί και τον βρίσκουμε πολύ εύκολα στα σ/μ.
Ας δοκιμάσουμε εφέτος να μαγειρέψουμε για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου έναν διαφορετικό, πεντανόστιμο μπακαλιάρο!

Σαλάτα με τσιπς παντζαριού

Του Ευαγγελισμού μεθαύριο και στα τραπέζια μας θα πρωταγωνιστήσουν και πάλι ο μπακαλιάρος, η σκορδαλιά και οι παντζαροσαλάτες.
Για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου έχουμε ολόκληρη ανάρτηση με συγκεντρωμένες τις προτάσεις μας, την οποίαν μπορείτε να δείτε εδώ και να πάρετε νόστιμες ιδέες για να καλομαγειρέψετε και να καλοπεριποιηθείτε όσους θα καθίσουν εκείνη την ημέρα στο τραπέζι σας.
Άλλη μια πρόταση είναι η σημερινή μας σαλάτα, μια από τις ωραιότερες παντζαροσαλάτες που έχω δοκιμάσει.
Με ζοχούς, φύλλα και τσιπς παντζαριού.
Βάλτε την μεθαύριο στο τραπέζι σας και είμαι σίγουρη ότι θα εισπράξετε πολλά θετικά σχόλια!
Πάμε να την ετοιμάσουμε και παρέα!

Ταχινοψωμάκια

Η σημερινή μας συνταγή είναι και η τελευταία νηστίσιμη συνταγή μας για την Σαρακοστή.
Παράπονο δεν έχετε φέτος, δώσαμε πολλές νηστίσιμες συνταγές.
Από την επόμενη εβδομάδα θα δώσουμε όπως κάθε χρόνο πολλές πασχαλινές συνταγές και ιδέες, αλλά και νοστιμιές για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου.

Στα σημερινά ψωμάκια, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, είτε νηστεύει είτε όχι.
Μοσχομυρίζουν και κάθε μπουκιά είναι πραγματικά υπέροχη.
Το ταχίνι έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες, όλα απαραίτητα και πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό μας.
Εγώ χρησιμοποίησα ταχίνι ολικής αλέσεως γι αυτό και τα ψωμάκια μου έγιναν λίγο πιο σκούρα.
Το ψωμάκια αυτά τρώγονται πολύ ευχάριστα και σαν κολατσιό, είμαι σίγουρη ότι αν τα φτιάξετε θα τα λατρέψετε!

Κουλουράκια με μαυροδάφνη

Εύκολα, νηστίσιμα, και πεντανόστιμα κουλουράκια με συνταγή από την φιλεναδίτσα μου την Νίκη.
Συνοδεύουν γλυκά τον καφέ ή τα ροφήματά μας.
Πάμε να τα φτιάξουμε!!

Χταπόδι στην λαδόκολλα

Το σημερινό μας φαγάκι είναι τόσο νόστιμο, όσο και εύκολο να το ετοιμάσουμε!
Το χταποδάκι μαριναρισμένο με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο, τυλίγεται σφικτά σε λαδόκολλες, ψήνεται μέσα στα υγρά του και μας δίνει ένα φαγάκι λουκούμι!
Εμείς το συνοδεύσαμε με πατατούλες φούρνου, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε ακόμα και με μια πλούσια σαλάτα!
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Σπανακόπιτα με σταφίδες

Την σημερινή νηστίσιμη πίτα έφτιαξε και μας παρουσιάζει η κόρη μου, η Έλενα.
Για να δούμε τι μας λέει!

Μια καταπληκτική σπανακόπιτα με μαύρες σταφίδες, θα σας κεράσουμε σήμερα.
Φτιαγμένη από την γιαγιά μιας από τις καλύτερες φίλες μου, ενθουσιάστηκα μόλις την δοκίμασα!
Την είχε φτιάξει με σπιτικό φύλλο και ήταν μια από τις καλύτερες πίτες που έχω γευτεί.
Ζήτησα αμέσως την συνταγή για να την φτιάξω και μόνη μου, μιας και μου αρέσει τον ελεύθερο χρόνο μου να ασχολούμαι με την κουζίνα.
Η μαύρη σταφίδα συνδυάζεται αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά, δίνοντας μια ελαφρά γλυκύτητα στην αυτήν την πίτα!
Ιδανική για περιόδους νηστείας, αλλά αν μας αρέσει μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο τυράκι.
Χρησιμοποίησα φύλλο κρούστας και μπορώ να πω ότι η πιτούλα φτιάχνεται εύκολα, ώστε δεν χρειάστηκε να διαθέσω πολύ χρόνο που είναι πολύτιμος για το διάβασμα των μαθημάτων μου.
Αν δεν έχουμε χρόνο ή δεν βρίσκουμε φρέσκο σπανάκι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο.

Βουτήματα με μέλι

Η φίλη μου η Ειρηνούλα, προσέχει πολύ την διατροφή της!
Γι αυτό μας έφτιαξε και μας κερνάει υγιεινά βουτηματάκια με μέλι και αλεύρι ολικής άλεσης.
Είναι πεντανόστιμα, είναι και νηστίσιμα για όσους από εσάς νηστεύετε αυτές τις μέρες!

Γλυκό κουταλιού φράουλα

Οι πρώτες φραουλίτσες έκαναν την εμφάνισή τους και οι φραουλονοστιμιές θα νοστιμίσουν και πάλι τις μέρες μας!
Κάθε χρόνο θα αγοράσω μπόλικες φράουλες για να φτιάξω μαρμελάδα φράουλα, λικέρ φράουλα και γλυκό κουταλιού φράουλα.
Με το γλυκό θα διακοσμήσω τα cheesecakes μου, τα παγωτά μου, θα το βάλουμε πάνω από το γιαουρτάκι μας, θα το απολαύσουμε κάποιο απογευματάκι με το καφεδάκι μας και ένα ποτήρι κρύο νεράκι.
Συνταγή για υπέροχο γλυκό φράουλα έχουμε και της Μαρίας μας εδώ.
Τι διαφορά έχει το δικό μου???
Εσείς τι νομίζετε???
Είναι πιο …. τεμπέλικο φυσικά, τι άλλο?? Έτοιμο σε λιγότερο από μισή ωρίτσα!!
Πάμε να σας πω πως το φτιάχνω!
Και φυσικά μην ξεχάσετε να πάρετε ένα σωρό ιδέες από όλες τις φραουλονοστιμιές μας, που έχουμε συγκεντρώσει σ' αυτήν  και σ' αυτήν την ανάρτησή μας!