Thursday, 13 August 2009

Πουτίγκα με σάλτσα γλυκού κόκκινου κρασιού

Τι μου κάνετε?? Ελπίζω να είστε όλοι καλά!!
Μου λείπετε όλοι πολύ, μου λείπουν οι επισκέψεις στα «σπιτικά» σας.
Αυτόν τον καιρό όμως φιλοξενώ στο εξοχικό μας τόσο πολλά άτομα. – καλά να είναι όλοι και χαρά μου που τους έχω παρέα μου-, που έχω ελάχιστο ελεύθερο χρόνο στην διάθεσή μου.
Θα επανορθώσω μόλις επιστρέψω οπωσδήποτε.
Και για να … εξιλεωθώ, ένα κερασματάκι!
Μια δροσιστική και πολύ νόστιμη πουτίγκα. Με σάλτσα από γλυκό κόκκινο κρασί, μαυροδάφνη ή Vinsanto Σαντορίνης. Τρώγεται και ζεστή και κρύα. Προσωπικά μου αρέσει πολύ κρύα.
Την έφτιαξα ένα απογευματάκι στο χωριό, απ’ όπου και οι φωτό που βλέπετε, για να τρατάρω φίλους που φιλοξενούσαμε. Ίσα που πρόλαβα να δοκιμάσω ένα κομμάτι. Ούτε που κατάλαβα για πότε εξαφανίστηκε. Συμπεραίνω λοιπόν πως τους άρεσε. Ελπίζω να αρέσει και σε σας
Χρειάστηκα
1,5 lt γάλα φρέσκο
1,5 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
75 γρ. φρέσκο βούτυρο
240 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
2 βανίλιες άρωμα
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
Και για την σάλτσα
1 νεροπότηρο γλυκό κρασί (π.χ μαυροδάφνη ή Vinsanto Σαντορίνης)
μισό ποτήρι ζάχαρη
μισό κουταλάκι κανέλα
1 κοφτό κουταλάκι κορν φλάουρ
1 κομματάκι βούτυρο φρέσκο
Το έφτιαξα
Σε αρκετά βαθύ μπολ χτύπησα πολύ καλά την ζάχαρη με τα αυγά.
Πρόσθεσα το βούτυρο (λιωμένο), το γάλα και τα ματαξαναχτύπησα. Πρόσθεσα τέλος το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και την κανέλα και ανακάτεψα πολύ καλά, να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Άδειασα το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ το οποίο έβαλα μέσα σ’ ένα μεγαλύτερο ταψί με νερό (μπεν μαρί δηλαδή). Έψησα για μία ώρα.
Την σάλτσα την έφτιαξα ως εξής
Έβαλα σε κατσαρολάκι να βράσει το κρασί με την ζάχαρη και την κανέλα. Χαμήλωσα την φωτιά, πρόσθεσα το κορν φλάουρ και το βούτυρο και σιγόβρασα για λίγη ώρα, μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
Προσοχή, δεν περιχύνουμε με την σάλτσα όλη την πουτίγκα. Την διατηρούμε σ’ ένα μπολάκι και όταν είναι να σερβίρουμε περιχύνουμε το κάθε κομμάτι χωριστά με 1-2 κουταλιές από την σάλτσα.
Καλή επιτυχία
(η φωτό είναι από το χωριουδάκι μου)

26 comments:

Delicieuses said...

Ελενάκι μου το ζήλεψα το γλυκάκι σου μα πιο πολυ το χωριουδάκι σου! Τι απίστευτη θέα έχετε εκεί. Τέλειαα. Καλά να περνάς κοριτσάκι! Φιλάκιαα

Maria B. said...

Τι μου κάνεις τώρα ?? τι μου κάνεις τώρα???? θα εστιάσω στην πουτίγκα μετά γιατί τώρα έχω αφεθεί στην μαγεία της θέας !!!!!

να περνάτε καλά Λενάκι μου για να δούμε θα καταφέρω να έρθω.

φιλάκια πολλά-πολλά !!!!

matriga said...

Καλημέρα Έλενα μου. Τι μας κάνεις πρωϊ πρωϊ? Τέλεια η συνταγή, άψογη η παρουσίαση και καταπληκτική η θέα σου :)))

Kοχυλένια φιλάκια

kiki said...

Ένα για το πρωινό μου πλιζ!

Maria B. said...

Ξεχασα να ρωτήσω, το δισκάκι εσυ το κέντησες ?? θυμάμαι που τα κεντάγαμε με τις χρυσοκλωστές και μετά τα δίναμε και φτιαχναμε δίσκους ή τασάκια !!!! πω πω πω τι θυμήθηκα τώρα !!!

Μαριλενα said...

μας λείπεις καλέ! κοίτα να περνάς όμορφα και να μη παρακουράζεσαι :))

σε φιλώ
:))

eleni said...

Έλενα,τέλειο κι εύκολο γλυκάκι,πολύ θέλω να το δοκιμάσω!
Τι υπέροχη η θέα από το μπαλκόνι σου!Να περνάς καλά και να μας έρθεις με ολόφρεσκες ιδέες!
Φιλιά!

kleiw said...

Kardoulina mouuuu!!!ola yperoxa...!to gluko!h thea!kai esu me ta xrusoxera sou!!!nastai oloi kala!!!filakia apo kardias!!!Elena mou!!!

Betty's Cuisine said...

Ελενάκι μου τι κάνεις? φαντάζομαι πως περνάς υπέροχα, και σε μας έλειψες πολύ...Τι όμορφη θέα!Απόλαυσέ την και ξεκουράσου όσο μπορείς... Φιλιά πολλά...

Ξανθή said...

Τέλειο το γλυκάκι σου αλλά εγώ που δεν είμαι γλυκαντζού προτιμώ αυτή την υπέροχη θέα!!
Να περνάτε καλά!!!

γαστεροπλήξ said...

ωραίο το γλυκάκι, ωραία η σαλτσούλα του αλλά εγώ συμβιβάζομαι και με ένα πικρό ελληνικό καφεδάκι αρκεί να το πιώ στο μπαλκόνι με την υπέροχη θέα

να περνάς πολύ πολύ καλά!!!!

MARIOS said...

Καλημέρα,πρώτη φορά γραφω στο blog σου.
Εχω μια αδυναμια στα γλυκά.Πρέπει να είναι πολύ ωραίο αυτό και πιο ωραία είναι η φωτογραφία απο το χωριό σου,απιστευτη θέα.

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ!!!
Περιμένω την Μαρία μια από αυτές τις μέρες, άντε κανόνισε να μου έρθετε παρείτσα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριώ μου, κανόνισε, σε περιμένω όπωσδήποτε, έτσι??
Φιλιά πολλά, ευτυχώς που κρατάτε το blog εσύ με την Ζαμπία, μιας κι εγώ ελάχιστα καταφέρνω να μπαίνω αυτές τις μέρες!
Θα επανέλθω όμως ... δριμύτερη (απειλή:P)

ΕΛΕΝΑ said...

Φιλάκια πολλά κι από μένα Matrigaki μου, ελπίζω όλα να είναι καλά, γιατί σε άκουσα λίγο πιεσμένη, και ανησύχησα!
Να περνάς τέλεια!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα ότι πεις!!
Μακάρι να ερχόσουν κι εδώ να στο κεράσω;-)

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρία .... σύνελθε!!!
Εγώ μέχρι ένα κουμπί ξέρω να ράβω, κι αυτό ... στραβό!
Οχι να κεντήσω και ολόκληρο δίσκο!
Αλλού είναι βρε τα δικά μου προσόντα:PPP
O δίσκος πάντως είναι δώρο από καλή φίλη, και είναι από τους αγαπημένους μου. Επίσης είναι κεντημένος στο χέρι, αλλά είπαμε, δεν είναι το δικό μου χέρι!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι μου κι εμένα μου λείπεις!! Πολύ!!
Μόλις γύρισες εσύ, έφυγα εγώ, δεν προλάβαμε να τα πούμε καθόλου!
Είστε όλοι καλά?? Τα κοριτσούλια??
Να μου τους φιλήσεις όλους:))

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Στο τέλος της άλλης εβδομάδας επιστρέφω, θα τα λέμε με πιο άνεση!
Να περνάς κι εσύ πολύ όμορφα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κλειούλα μου που πάντα χαίρομαι τόσο πολύ όταν σε βλέπω!!
Φιλιά πολλά από καρδιάς:)))

ΕΛΕΝΑ said...

Betty μου πραγματικά, η θέα είναι ότι απολαμβάνω περισσότερο σε αυτό το σπίτι.
Η βεράντα μας βλέπει σε 3 θάλασσες, είναι μαγεία ώρες ώρες να χορταίνει το μάτι σου θάλασσα, την οποία την λατρεύω!
Σε ευχαριστώ πολύ, θα τα πούμε πιο άνετα όταν με το καλό επιστρέψω!
Φιλιά, να περνάς πολύ όμορφα!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ξανθή μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Πέρασες όμορφα στις διακοπές σου??
Η συνεχίζονται ακόμα??

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ, με μεγάλη μου χαρά όποτε βρεθείς στα μέρη μας να έρθεις να πιούμε καφεδάκι!!!
Μετά θα ακολουθήσουν τα γνωστά ούζα και τσίπουρα, αλλά θα ξεκινήσουμε με καφέ, σαν κυρίες:P

ΕΛΕΝΑ said...

Μάριε καλώς όρισες!!
Να μας έρχεσαι να σε κερνάμε από καρδιάς!!
Οταν με το καλό επιστρέψω Αθήνα, θα σε επισκεφτώ κι εγώ στο "σπιτικό" σου!
Καλό σου Σαββατοκύριακο!

αντωνης said...

Δεν εχω να πω κατι για τη συνταγη, γιατι εγω ειμαι της σοκολατας.
Αλλά αυτη η φωτο απο το μπαλκονι σου ειναι απολαυση, δε χορταινεται η θεα.

Τυχεροι και σεις που τη ζειτε, και οσοι την εχουμε δει απο κοντα.

Καλο φθινοπωρο Ελενα, φιλια!

:)

ΕΛΕΝΑ said...

Αντώνη μου καλώς ορίσατε!!
Περάσατε όμορφα διάβασα, και του χρόνου με υγεία!
Φιλιά πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...