Wednesday, 30 September 2009

Χταπόδι βραστό με λαδορίγανη

Ο καλός μου φίλος Απόστολος, εδώ και κάτι χρόνια μου έμαθε έναν από τους νοστιμότερους τρόπους για να κάνουμε το χταποδάκι υπέροχο μεζέ!!
Τα 5 πλοκάμια που βλέπετε
τα έφτιαξα με τον εξής τρόπο:
Βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα 6-7 ποτηράκια του κρασιού νερό και 7-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και τα βράζουμε περίπου για 3/4 της ώρας.
Μπορεί να χρειασθεί να συμπληρώσουμε νεράκι
Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε και 2 φυλλαράκια δάφνη.
Δεν απομακρυνόμαστε πολύ από την κατσαρόλα,γιατί το χταποδάκι θα πιεί απότομα το νερό του και θα κολλήσει.
Όταν διαπιστώσουμε ότι είναι έτοιμο, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ξύδι
και το αφήνουμε ακόμη ένα λεπτό, ίσα-ίσα να πάρει μια βράση.
Σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω λίγο φρέσκο λαδάκι, λίγο ξύδι και ριγανίτσα.
'Εάν έχουμε και φρυγανισμένο ψωμί ? ποιός μας πιάνει !!!!!!
Δεν λέω βέβαια για ουζάκι - μπυρίτσα και τα συναφή, αυτά θα μας τα πει το Λενάκι με την Γαστεροπληξ !!!!
Στην φωτογραφία δεν πρόλαβα να βάλω ρίγανη και τα σχετικά, γιατί οι..... κανίβαλοι του σπιτιού μου, θέλανε να το φάνε.
Μόλις το έβγαλα από την κατσαρόλα και καταλάβανε ότι ήθελα να το τραβήξω φωτογραφία, αρχίσανε τον χορό του πολέμου !!!!!!!! ίσα που πρόλαβα να το φωτογραφήσω!!
Είναι όπως βλέπετε πολύ νιαμ - νιαμ !!!!!!

44 comments:

EYH said...

Μαράκι μου στο πεντανόστιμο χταποδάκι σου, ποιος μπορέι να αντισταθέι;
Και εμένα οι δικοί μου κανίβαλοι, χιχιχιχι, όταν το φτιάχνω ούτε σαλτσούλα δεν προλαβάινω να του βάλω...
Βάλε ουζάκι όσο το σηκώνει ακόμη και γειά μας!!!

Rena said...

Για μένα ο καλύτερος ουζομεζές. Φέτος στις διακοπές μας το τιμήσαμε δεόντως το χταποδάκι. Το συγκεκριμένο το φτιάχνω κι εγώ όπως εσύ και το σερβίρω με λάδι και ξύδι (αν και πολλοί προτιμούν το λεμόνι) απλά τέλειο! Μπράβο Μαράκι μου.

elie said...

Ένα ουζάκι παρακαλώώώώώώ και μια παραλία μπροστά μου για να το απολαύσω όπως του πρέπει!

pandora said...

xaxax κανιβαλοι χαχα....
απλό αλλά τρελά νόστιμο το χταπόδι σου.

Anonymous said...

Μαρία μου πολύ ωραίο το χταποδάκι σου. Κάποιος ψαράς μου είπε όμως να το ψήνω στην κατσαρόλα χωρις ίχνος νερού. Βγάζει το ίδιο το χταπόδι τα δικά του υγρά και ψήνεται σ'αυτά. Ετσι γίνεται σαν να το έχεις ψήσει. Δοκίμασέ το και έστι και θα με θυμιθείς...
filadelphia

Anonymous said...

...θα με θυμηθείς ...sorry
filadelphia

big mama said...

Σιγά μην έμενε τέτοιος μεζές! Και γιατί μόνο εσείς ουζάκια, εγώ που είμαι;-)

Nena said...

Αξεπέραστος μεζές. Η αλήθεια είναι πως το βράζω χωρίς νερό και γίνεται λουκούμι. Μετά το κάνω τουρσί και το βάζω σε γυάλα. Βέβαια όχι ότι προλαβαίνει να μεινει. Βρε παιδί μου τι μανία είναι αυτή να τα τσακίζουμε όλα μέχρι πάτο!
Και κάτι ακόμα. Πήρα μια γάστρα tupperware.Εβαλα μέσα 2 πλοκάμια(να δοκιμάσω) και χωρίς τίποτ αλλο, σκέπασα τη γάστρα και την έβαλα στους 220 στο φούρνο και την ξέχασα επίτηδες.Όταν άρχισε να βγαίνει μυρωδιά χταποδιού άνοιξα και είδα.Εφόσον είχε υγρά την ξανάκλεισα και την ξαναξέχασα. Να μη σας τα πολυλέω όταν έφτασε το σωστό πλήρωμα του χρόνου, είχα δύο πλοκάμια ψητά τύφλα νάχει το bbq!

elen said...

Έφερα ουζάκι!!! ότι πρέπει αυτός ο υπέροχος μεζές για να το συνοδεύσουμε. Έτσι ακριβώς έμαθα να το φτιάχνω από τη μαμά μου. Γίνεται λουκούμι!!!!και δεν μένει ούτε ψίχουλο.

gvarvakis said...

Έχω σερβίρει ήδη το ούζο Μαριώ μου και περιμένω το μεζέ που μοσχομυρίζει από χλμ μακρυά!!
Πολλά φιλιά καλή μου συμμαθήτρια και καλημέρες :)

Λίλα said...

Δεν θα πάρω εγώ χταποδάκι που γύριζα όλη μέρα σε δουλειές? Και ουζάκι θα πιω γιατί έχει πολύ ζέστη σήμερα, σκάσαμε!

αχτίδα said...

Υπέροχος μεζές , τον φτιάχνει ο Δημήτρης φανταστικό με κρασί ,ξύδι, άνηθο . Το φάγαμε στη Κρήτη με πιπεριές και ξετρελλάθηκε.

γαστεροπλήξ said...

αμάν και μου τέλειωσαν τα χταπόδια!!!
εμείς κλασικά με το Λενιώ θα πιούμε τα τσιπουρο-ουζάκια μας,
πως να μη χορέψουν τον χορό του πολέμου βλέποντας τέτοιο πιάτο οι άνθρωποι!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Βρε αυτός ο χορός του πολέμου ταυτόχρονα με την φωτογράφιση, τι μου θυμίζει? τι μου θυμίζει??
χα χα χααα!!!

Μαράκι μου από ούζα από ότι βλέπω είμαστε κομπλέ, από μεζέ επίσης, γι αυτό ήρθα με άδεια χέρια, φέρνοντας μόνο την λαμπερή μου παρουσία:P
Αντε ψέματα λέω! Εφερα και κρύες μπύρες για όποιον δεν προτιμάει ουζάκι;-)
Φιλάκια!!

eleni said...

Μαράκι,ένα μεζεδάκι θα το πάρω,γιατί αυτό το χταποδάκι γίνεται πολύ νόστιμο και μαλακό!Δοκίμασέ το και χωρίς νερό,όπως λέει παραπάνω η Φιλαδέλφεια,γίνεται υπέροχο!
Φιλάκια!

Τελικά τα μπισκοτάκια τα έφαγες όλα;

Ξανθή said...

Κι εγώ το κάνω χωρίς νερό κι είναι ο παλυαγαπημένος μεζές του γιου μου!!αχ και δεν είναι εδώ να πιούμε ουζάκι!!!

Μαριλενα said...

καλέ δεν μπορώ να το φάω: το λυπάμαι το κακόμοιρο..

φιλιά Μαράκι μου, πολλά :))

marian said...

Γεια σου Μαρία μερακλού μου!!!!
Θέλω ν΄αγιάσω και δεν μ΄αφήνεις!!!
Είπαμε να ξεχάσουμε το καλοκαίρι και να ξαναγυρίσουμε στους ρυθμούς της δουλειάς, αλλά εσύ δεν λες να μας αφήσεις!!!!!!
Ελεοοοοος Μαρία μου!!!!
Χταποδάκι,τσιπουράκι, θαλασσίτσα και ..... άστα να πάνε!!!!!
Στο φρυγανισμένο ψωμί να βάλουμε λαδάκι και ριγανίτσα ... ή όχι!!!!!
Όσο για τους κανίβαλους του ... σπιτιού σου, τι να κάνουν οι καημένοι, τέτοια τους κάνεις και δεν μπορούν χωρίς εσένα!!!!!!!

φιλάκια πολλά πολλά!!!!
Καλό βραδάκι!!!!:))

Υ.Γ Εκτός από το πισί σου, Λενιώ μου είσαι καλά;;;;

Amali said...

Μαράκι, τέτοια ώρα που ξεμπέρδεψα πιστεύω να μου έχεις κρατήσει τις ουρίτσες που είχαμε συμφωνίσει εεε;;;
είσαι Θεα!!!!!!
πολλά φιλιά

Maria B. said...

Εύη μου τι να τους κάνουμε που αμα δεν δους δώσουμε το φαγητό σχεδόν απο την κατσαρόλα θα πέσουν να μας φάνε!! μεταξύ μας βέβαια και εγω με αυτό το χταπόδι δεν πάω πίσω !!

φιλάκια !!!

Maria B. said...

Aχ Ρενάκι μου και εγω όπως είδες το προτιμώ με ξύδι, καλό είναι και με το λεμόνι αλλά με το ξύδι είναι άλλο πράγμα !!!!!!!! ήμουν σίγουρη ότι εσύ στην Πάρο του έδωσες και κατάλαβε !!

φιλια πολλα !!!

Maria B. said...

Elie,καιεγώ μαζιιιιιιιιιιι σου !!
μην με ξεχάσεις !! χιχιιχιχιχι


αντε και του χρόνου στην παραλία !

Maria B. said...

Pandora μου, έχεις δικιο απλό και πεντανόστιμο !!!

καλό βραδυ

Maria B. said...

Filadelphia μου, τι χαρά ήταν αυτή να σε δω και απο εδώ!!!!!!!!!!!!

λοιπον γλυκό μου Μαράκι θα το δοκιμάσω και όπως προτείνεις γιατί το χταπόδι είναι απο τα αγαπημένα μας !

φιλια σε όλους στο σπιτι!!!

Maria B. said...

big mama, ελα καλέ και εσύ μαζί με τις αλλες τις ουζοπληκτες !!! χαχαχαχχααχ!!! καλέ αυτές είναι μπουκια και γουλιά !!! χαχαχα!!

σε περιμένουμε !

Maria B. said...

καλώς το Νενάκι μας !!!
Το ιδιο είπε και το Μαράκι πιο πάνω, είναι λεει μουρλια και χωρίς νερό!
Λοιπον αυτο με την γάστρα πολύ μου άρεσε, δεν έχω βέβαια της ταπερ αλλα εχω δύο πολυ ωραίες πηλινες. Λες να δοκιμάσω καποια στιγμή ???

σε φιλώ και σ'αγαπω πολύ-πολύ !!!!

Maria B. said...

Αχ Ελεν μου, με νοιωθεις απόλυτα.

πιασε καρεκλίτσα και ελα, σε περιμένουν οι αλλες με τα ουζάκια, ελα μην αργείς !! χιχιχιχι

καλό βραδυ

Maria B. said...

Γιώργο μου τι θα κάνω με τις άλλες μου λες ??? όσο και να τους δίνω πινουν συνέχεια !! εγω μαλλον θα ερθω κατά τα μέρη σου να βρω την ησυχία μου ! όχι οτι θα με παρουν δηλαδή είδηση που θα φύγω, αφου έχουν γίνει ....σκνιπες !!! ολο χικ χικ χικ λένε!!!!!


φιλια στο Μαρακι σου !!

Maria B. said...

Λικάκι παρε όσο χταπόδι θέλεις και κατσε να ξεκουραστείς αλλά για ουζάκι δεν έχω πρέπει να φέρεις εσυ γιατι οι αλλες οι κοκονες όπως είδες το κάνανε ασπρο πάτο!!!!!!!!!!!!!!


φιλια Λιλουκο!!

twinkle said...

Ωραίο και το χταποδάκι, εγώ πάντως αύριο θα φτιάξω τα μπισκοτάκια τα γεμιστά!

Maria B. said...

* Λιλάκι ήθελα να πω!! καλέ σουρωσα και εγώ με την μυρωδια ?? φαντασου τι πάθανε οι αλλες κυρίες !!!!

- ακου λικάκι .....!!

Maria B. said...

Αχτιδούλα, χμ άνηθο και πιπεριές ε?? θα πρέπει να ήταν απίθανο !! για δώσε περισσότερες πληροφορίες πλεαζζζζζζζζζζ που λένε και στο χωριό μου !!!

καλό βραδυ !!!

Maria B. said...

γαστεροπληξ όπως είδες εχω καταλάβει τι σου αρέσει με τα ούζα σου!!! ακουω μερικά χικ χικ ή μου φαίνεται ??????????? χααχαααχ

φιλια πολλά

Maria B. said...

Ελενακι μου, τι σου θυμίζει ? ε τι σου θυμίζει? μήπως τους έχεις δει να χορεύουν τον χόρο του πολέμου, επάνω απο την πιατέλα να μην αφήνουν τον Δημήτρη ούτε να τα κόψει ??? λεω μήπως !!!!! χαχαχαχααχαχαχαχα! θυμάσαι τι γέλια που είχαμε κάνει όταν και καλά ΤΣιμπούσαν λίγο απο το χταπόδι!!!


αντε καλέ γιατί αργησες και σε περιμένανε τα παιδιά ????


σε φιλώ πολύ-πολύ

Maria B. said...

Eleni μου, όπως είδες με πείσατε να το δοκιμάσω και έτσι !!! δεν ήθελα και πολύ βεβαια !!

Αστα Λενιώ μου τα εφαγα όλα τα μπισκοτάκια, ηταν η τέλεια σοκολατομπισκοτογουρουνιά μου !!!!!!!!!!!!!!!χιχιχιχι

Betty's Cuisine said...

Πάλι αργοπορημένη ήρθα...Μεζές και ουζάκι για μένα έμεινε;;;
υπέροχο το χταποδάκι, κι εγώ χωρίς καθόλου νεράκι το φτιάχνω, βγάζει τα δικά του υγρά, σιγοψήνεται και γίνεται λουκούμι!

Maria B. said...

Ξανθούλα μου κοντεύεις τουλαχιστον να τον δείς?? γιατι μου φάνηκε ότι έχει αρχίσει να σου λείπει πολύ !!!

η κουκλα σου τι κάνει ? πως παει με την δουλειά της ?

σε γλυκοφιλώ

Maria B. said...

Μαριλενάκι μου ευαίσθητη φιλεναδίτσα, εσένα θα σου δώσουμε μόνο ουζάκι, τι να σε κάνουμε !!!!

το Ραφαηλακι είναι καλύτερα ??

φιλια πολλά να του δώσεις !!

Maria B. said...

Marianaki, χαχαχαχα!!! που να τους προλάβω !!!!!!! αλλα θα σου πω και ενα μυστικό αλλα μην το πεις πουθενά, όταν εβραζε το χταποδάκι εγω όλο και δοκίμαζα λίγο, για να δω και καλά εαν εχει γίνει και στο τέλος, δοκιμή στην δοκιμή έφαγα το ένα πλοκάμι. (γιαυτό στην φωτο είναι 4 και όχι 5 που ήταν αρχικα) !!! χιχιχιχιχι!!!!!!

Το Λενάκι μας καλά ειναι.

Οπου να 'ναι θα φανερωθεί !!!

καλό βραδυ μικρουλι μου !!!

Maria B. said...

Αμαλίτσα μου ελα εσύ και τι σε νοιάζει, εχω κρύψει και ουρίτσες και φρυγανισμένο ψωμί με λαδι και ρίγανη που λέει η Μαριαν πιο πάνω και σου έχω κρύψει και λίγο ουζάκι !!!!

και που είσαι! να φέρεις και τον Νικολα μαζί ετσι??

φιλια πολλά-πολλά !!

Maria B. said...

twinkle, καλησπερα, ευχαριστούμε για την επισκεψη !! σε παρακαλώ κράτα μερικά μπισκοτάκια να με κερασεις όταν έρθω για καφέ, ετσι για να γνωριστούμε , όχι ότι θα το κάνω για τα μπισκοτάκια !! χιχιχιχιχι

το νοου ας μπεετα, που λένε και οι φίλοι μας οι Αγγλοι!!!

καλως ήρθες στην παρέα μας !

Maria B. said...

Μπετουλα μου καλησπερα !! θα το δοκιμάσω καιεγω χωρίς νερό για να δω πως είναι. Πάντως και στον τροπο που παρουσιάζω δεν μένει καθόλου νερό, το πίνει όλο.

Ουζάκι θέλεις ή μπυρίτσες που εχουμε μπολικές ? ολοι οι αλλοι το ρίξανε στα ουζα και εχουνε μείνειοι μπυρες
χιχιχιιχι

καλόβραδυ.

Nena said...

Μαράκι, δοκίμασε τη γάστρα. Δεν νομίζω νάχει διαφορά το οτι είναι πήλινη παρά μόνο θετική. Για πρώτη φορά έλεγχε το κατά καιρούς.
Κι εγώ σ αγαπώ αλλά γιατί δεν σε βλέπω?

Peter M said...

Maria, you know I love octopus...I'll take it any way I can.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...