Ζυμαρικά με γιαούρτι και λαχανικά

Συχνά πυκνά, αντί να πάμε να φάμε κάπου έξω με την παρέα μου, μαζευόμαστε στο σπίτι κάποιου φίλου.
Το σπίτι που μας φιλοξενεί κάθε φορά αλλάζει, όπως και το μενού, ο ....chef όμως για όλες τις συνεστιάσεις είναι πάντα ο ίδιος, δηλαδή εγώ, και έχει πάντα μαζί του έναν φοβερό βοηθό με πολλές περγαμηνές και ικανότητες (ο λόγος για την κουμπάρα μου την Εύη που μαγειρεύει θαυμάσια, αλλά εγώ τη λέω sous chef για να την πειράζω:P).
Όπως καταλάβατε κάθε φορά με χώνουν (και καλά) να μαγειρεύω και έτσι και εγώ βρίσκω ευκαιρία να κάνω τα πειράματά μου και τις αλχημείες μου, μιας και έχω εύκαιρα …. πειραματόζωα.
Ευτυχώς μέχρι στιγμής δεν έχω φάει κανένα πιάτο στο κεφάλι.

Ένα από τα παρακάτω πειράματα είναι και το σημερινό:
Χρειαζόμαστε:
1 πακέτο μακαρόνια βίδες
2 με 3 πιπεριές κόκκινες κ κέρατο
250 γρ μανιτάρια φρέσκα
½ κρεμμύδι ξερό
μπύρα 1 κουτάκι (330 ml)
2 γιαουρτάκια (200 gr έκαστο)
3 κουταλιές γενναίες μαγιονέζα
200 gr φέτα τριμμένη
5 με 10 ντομάτες λιαστές
λάδι, αλάτι, πιπέρι
5 φέτες τυρί του τοστ
5 φέτες γαλοπούλα
ντοματίνια όσα θέλουμε
Τι κάνουμε:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, τα αφήνουμε στην άκρη στο σουρωτήρι μας και δεν τα λαδώνουμε.
Τα φτιάχνουμε πρώτα από όλα για να πάρουν το χρόνο τους να κρυώσουν φυσικά.
Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια, τα μανιτάρια σε φέτες και το κρεμμύδι σε πολύ λεπτά κυβάκια για να είναι διακριτική η παρουσία του μέσα στα ζυμαρικά.
Τα βάζουμε όλα αυτά σε ένα μπολ αλατοπιπερώνουμε , τα σκεπάζουμε με μπύρα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο να γίνουν οι απαραίτητες ζυμώσεις.
Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το πιπέρι, το λάδι και το υπόλοιπο της μπύρας ανακατεύουμε στην αρχή με προσοχή και στη συνέχεια πιο γρήγορα ώστε να γίνει ομοιογενές το μείγμα και να έχει υφή σαν αλοιφή.
Τελευταία ρίχνουμε τη φέτα, ανακατεύουμε καλά και το τοποθετούμε και αυτό στο ψυγείο.
Κόβουμε το τυρί του τοστ και τη γαλοπούλα σε μικρά τετραγωνάκια και τις λιαστές ντομάτες σε φέτες.
Περιμένουμε ½ με 1 ώρα, ανάλογα με το χρόνο μας και βάζουμε τα ζυμαρικά σε μία μεγάλη λεκάνη.
Βγάζουμε τα λαχανικά από το ψυγείο, τα στραγγίζουμε απο την μπύρα και τα ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη μαζί με τα ζυμαρικά.
Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, ρίχνουμε τη ντομάτα, τη γαλοπούλα και το τυρί του τοστ και στη συνέχεια το μείγμα του γιαουρτιού.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες μέχρι να σερβίρουμε.
Εγώ έβαλα και ντοματίνια από πάνω για να στολίσω, μπορείτε να παίξετε με ό,τι χρωματιστό έχει το ψυγείο σας.
Ελπίζω να εγκρίνετε και εσείς το πείραμά μου.
Καλή βδομάδα και καλό μήνα!!
Αμαλία