Tuesday, 19 October 2010

Κοτόπουλο με άσπρη σάλτσα μανιταριών

Θα σας κάνω το τραπέζι σήμερα με ένα από τα πολύ αγαπημένα μας πιάτα.
Συνήθως το φτιάχνω με στήθος από γαλοπούλα, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε με κοτόπουλο ή χοιρινό, γίνεται εξ ίσου νόστιμο και τρυφερό.

Τα υλικά μας:
1500 γρ. στήθος από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κομμένο σε κυβάκια
2-3 σκελίδες σκόρδο
200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
1 φλιτζανάκι κρασί
1 φλιτζανάκι νερό
1 κούπα καλαμπόκι (προαιρετικά)
400 ml κρέμα γάλακτος
2 κούπες τριμμένα κίτρινα τυριά
μισό λεμόνι
Και η εκτέλεση:
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος, αφού πρώτα τα έχουμε σκουπίσει καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, ώστε να μην έχουν πολλά νερά.
Αφήνουμε το κρέας να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το καλαμπόκι αν μας αρέσει, και 1 φλιτζανάκι νερό.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί το φαγητό για μια ώρα περίπου.
Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και δυναμώνουμε την φωτιά ώστε να απορροφηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο, όσα υγρά υπάρχουν.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον χυμό από το λεμόνι και τα τριμμένα τυριά, ανακατεύουμε καλά για 2-3 λεπτά και ….καλή μας όρεξη!
Σερβίρουμε με ένα σπυρωτό ρυζάκι.
Καλή επιτυχία!

20 comments:

Ελπινίκη said...

Καλημερα...
δεν τρωω τα μανιταρια, αλλα μ αρεσε τοσο στη φωτο που θα το δοκιμασω χωρις..
Φιλια

Asteri said...

Tέλειο φαγητό! άσε που λατρεύωωωωωω τα μανιτάρια χεχε
Πολλά φιλιά

dhmhtra said...

Οτι έχει μανιτάρια ...για μας είναι πειρασμός!
Αυτόν τον καιρό έχουμε πολλά και διάφορα, οπότε κάποια στιγμή θα μαγειρέψουμε την συνταγή σου.

eleni said...

Ελενάκι,το κοτοπουλάκι μαγειρεμένο μ΄αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πολύ νόστιμο!
Τα τυράκια κάνουν τη διαφορά εδώ,θα τα προσθέσω την επόμενη φορά.
Φιλιά!

Arti said...

Δώσε μου συνταγή με μανιτάρια και πάρε μου την ψυχή!! τρελαίνομαι!!! Πάλι μας άνοιξες την όρεξη!!!

Verónica Marsá said...

Γειά σου, φιλενάδα! Προχθές έκανα τα σπανάκια με τα τέσσερα τυριά σου! Τέλεια, τα έβαλα σε ένα όμορφο ταψί και δεν έμεινε τίποτα!

Θα ετοιμάζω το γλυκό πορτοκαλιού, μου άρεσε έτσι δροσερόύλι!

Φιλάκια πολλά.

Peter M said...

Na to to fagito tis hmeras...manitaria my love!

αχτίδα said...

Εσύ πας να με πεθάνεις με τόσο ΄μορφα αγαπημένα φαγητά..δεν έχω φάει κοτόπουλο με μανιτάρια και άσπρη σάλτσα..κανένα ταπεράκι ..μήπως!!

big mama said...

Πολύ ωραίο το φαγητό! Τι κρίμα που δεν ήρθες το Σάββατο Ελενάκι!!

manousina said...

κοτόπουλο και μανιταράκια, σούπερ!!!!

Maria B. said...

Μμμμμμ! κοτόπουλο, μανιταράκια, κρεμούλα και τυράκια ! τι αλλο να ζητήσουμε ! υπέροχο θα είναι στην γεύση !

ευχαριστούμε πολύ για την πρόταση Λενακι μου !!

φιλια πολλά

Ξανθή said...

Πεινάω να πάρω λίγο!!!
Κορίτσια έχετε κι εσείς προβλήματα με το blogger;;
Καλό απόγευμα

Betty's Cuisine said...

Τι μου κάνεις τώρα... Μόλις μπήκα σπίτι και πεινάω σαν λύκος!
Υπέροχο το κοτοπουλάκι!
Περισσεύει τίποτα;

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

μούρλια φαγάκι, και τα μανιτάρια είναι πολυαγαπημένα

eva said...

Καλησπέρα Έλενα!!
Λοιπόν αυτό το φαγάκι το φτιάχνω και εγώ αλλά καλαμπόκι δεν έχω δοκιμασει ποτέ!!
Και το καλαμπόκι το λατρεύω!!
Ευχαριστώ για την ιδέα!!!
Καλό βράδυ!

rena said...

πω πω νοστιμιές αν και δεν τρώει κανείς μας τα μανιτάρια τα υπόλοιπα ομως θα τα τιμήσουμε δεόντως!

Λίνα said...

Φοβερό πιάτο Έλενα. Δοκιμασμένο και αγαπημένο πολύ. Λάτρεις του μανιταριού και εγώ.
Φιλιά, καλό βράδυ.

Vasia b. said...

Πάρα πολύ καλό και αγαπημένο!!
Εγώ θα του έβαζα και λίγο ροκφόρ για πιο έντονη γεύση (είμαι βλέπεις λάτρης του μπλε τυριού).
Πολλά φιλιά καλό βράδυ!!

erifili said...

Ομολογώ πως αυτή την εκδοχή του κοτόπουλου δεν την έχω δοκιμάσει.Επειδή όμως προτιμώ την γαλοπούλα και λατρεύω τα μανιτάρια θα το φτιάξω οπωσδήποτε.΄Οταν κρυώσει η σάλτσα σφίγγει?Επειδή έχει τα τυριά ρωτάω.
Ελενα μέχρι στιγμής δεν μου έχει πει κάποιος ότι δεν μπορεί να μου στείλει μήνυμα.΄Ισως να ήταν το πρόβλημα παροδικό.

kiki said...

Αγαπημένο πιάτο και για μας!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...