Πένες αραμπιάτα

Σίγουρα όσοι αγαπάτε τις ιδιαίτερα πικάντικες γεύσεις θα έχετε δοκιμάσει αυτή τη σάλτσα!
Αν πάλι δεν έτυχε ποτέ να την φτιάξετε, σας συνιστώ να την δοκιμάσετε, είναι τόσο γρήγορη η παρασκευή της και τόσο εύγευστο το αποτέλεσμα που θα εκπλαγείτε!

Ας την φτιάξουμε λοιπόν
Υλικά
1 πακέτο πένες
120 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
20-25 ελιές καλαμών
1 καυτερή πιπεριά ( μικρή) ή μισή από την μεγάλη
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτήρι ζεστό νερό
3 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ή 1 κονσέρβα κονκασέ
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη ή ότι άλλο τυρί προτιμάτε
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
5-6 φυλλαράκια βασιλικό
αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά περίπου και σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες μέχρι να πάρει χρώμα.
Στην συνέχεια το αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα, και ρίχνουμε το μπέικον. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά, τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
Συμπληρώνουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει για 20 λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε τις ελιές από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι και τις έχουμε ψιλοκόψει, τα φύλλα του βασιλικού και αφήνουμε να βράσει άλλα δέκα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σουρώνουμε τις πένες και όταν η σάλτσα είναι έτοιμη τις ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε .
Τέλος ρίχνουμε την παρμεζάνα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με καλό κόκκινο κρασί ή ροζέ.
Καλή επιτυχία!!
Vasia B.