Η Αρτακεία Κρήνη

Μια παρέα γυναικών, απόγονοι προσφύγων από την Αρτάκη Erdek πλέον της Μικράς Ασίας, ένωσαν την φιλία τους και την αγάπη τους για τα παραδοσιακά προϊόντα του τόπου τους και δημιούργησαν τον συνεταιρισμό Αρτακεία Κρήνη στη Νέα Αρτάκη της Εύβοιας.
Μετά την Ιωνία, την πατρίδα του πολιτισμού που ύμνησε την άνοιξη της ζωής, στο γυναικείο συνεταιρισμό αναπλάθουν αυτό που έμαθαν από τους προγόνους τους.
Τα αμυγδαλωτά είναι τα γλυκά των αρραβώνων, που προσφέρονταν από τη νύφη στην πεθερά, δουλεμένα με σεβασμό και αγάπη.
Σε κάθε φυλλαράκι της Ιωνικής ακάνθου απεικονίζεται το μεράκι, η ομορφιά, η ευαισθησία, η χάρη και ο έρωτας.
Οι γυναίκες του συνεταιρισμού επεξεργάζονται τα αμύγδαλα, τα ξεφλουδίζουν, τα στεγνώνουν, τα αλέθουν, τα ζυμώνουν και τα πλάθουν μαζί με άλλα υλικά, παντρεύοντας συνάμα τη φαντασία και το πάθος και το αποτέλεσμα δεν είναι τίποτα άλλο από σωστά κομψοτεχνήματα, που αν μη τι άλλο μόνο να τα φας δεν θες.Εξίσου παραδοσιακό έδεσμα είναι και ο κουραμπιές τους, που έχει το χαρακτηριστικό ότι η ζάχαρη είναι εντός και όχι πασπαλισμένη όπως σε εμάς.
Είναι το γλυκό που προσέφεραν στους γάμους μετά το πέρας του μυστηρίου. Το γλύκισμα αυτό του γάμου, με τα Ιωνικά σχέδια (φύλλο μαργαρίτας) επίσης πήγαινε πεσκέσι σε επετείους, γιορτές και φιλοδωρήματα.Ο συνεταιρισμός παράγει διάφορα αρτοσκευάσματα, όπως κουλίκια, τσουρέκια, κουλούρια διαφόρων γεύσεων, μουστοκούλουρα και μπισκότα βανίλιας και σοκολάτας.Επίσης μπορείτε να βρείτε και παραδοσιακά ζυμαρικά, όπως χυλοπίτες, τραχανά γλυκό και ξινό, κους κους.Αξεπέραστες είναι και οι παραδοσιακές πίτες τους, που σε κάθε μπουκιά έρχονται μνήμες από μαμά ή ακόμα και γιαγιά.
Την ίδια αίσθηση έχεις και όταν γεύεσαι τα γλυκά ταψιού, δηλαδή πουτίγκα, εκμέκ, μπακλαβά, και κανταΐφι.Η αδυναμία μικρών και μεγάλων θεωρώ πως είναι όμως, τα γλυκά του κουταλιού, οι μαρμελάδες και βέβαια όπως περιγράψαμε τα φημισμένα αμυγδαλωτά και οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες.Τις κυρίες του συνεταιρισμού θα τις βρείτε στο παραδοσιακό καφενείο που διατηρούν και μπορείτε να απολαύσετε το καφεδάκι σας χαζεύοντας το λιμάνι της Ν. Αρτάκης.Η διεύθυνση είναι Αγίου Νικολάου 30,παραλία Ν.Αρτάκης.
Μπορείτε ακόμα να δείτε πληροφορίες και στο διαδίκτυο εδώ.
Οι κυρίες του συνεταιρισμού μου έδωσαν και 2 συνταγές, μία για εκμέκ και μία για βραχάκια σοκολατάκια, που θα τις μοιραστώ μαζί σας πολύ σύντομα!
Καλό Σαββατοκύριακο!
Αμαλία