Thursday, 20 January 2011

Κεφτέδες γεμιστοί με τυρί

Κρααααακκκ!!! Και το στόμα πλημμυρίζει από ένα τυρένιο ποταμάκι!!
Φτιάξτε τα αγαπημένα σας κεφτεδάκια, γεμίστε τα με ένα τυρί που λιώνει όμορφα, και απολαύστε ένα πεντανόστιμο πιάτο!

Χρειαζόμαστε
1 κρεμμύδι
4-5 σκελίδες σκόρδο
μισό ματσάκι μαϊντανό
3 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά ξύδι
1,5 κουταλάκι δυόσμο ξερό
1 κουταλάκι ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
1 φλιτζάνι γαλέτα
300 γρ, γραβιέρα γλυκιά ή Milner
¾ κιλού κιμά
Στην πράξη
Βάζουμε τα 11 πρώτα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
Τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με την γαλέτα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τόσο νερό, ώστε ο κιμάς μας να πλάθεται εύκολα.
Κόβουμε το τυρί σε κυβάκια μεγαλούτσικα.
Πλάθουμε κεφτέδες και κλείνουμε μέσα στον καθένα ένα κυβάκι τυρί.
Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε κάποιο ελαφρύ λάδι.
Τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν τα πολλά λάδια.
Τι λείπει???
Μμμμμ… πατατούλες τηγανητές και μια νόστιμη σαλάτα!
Καλή μας όρεξη!

48 comments:

Asteri said...

Ω ρε μάνα μου!!!!!!!!!! όνειρο!!! ειδικά αυτό το κρακκκκκκ :)))

Πολλά φιλάκια
Καλημερούδια

gwgoyla said...

Ω ρε μανα μου δεν θα πει τιποτα..πω πω.. πρωι πρωι τι βλεπουν τα ματια μου..τελειοι ειναι...ΜΠΡΑΒΟΟΟ!!!
Αν μου επιτρεπετε να πω, πως αν βαλεις φρεσκο δυοσμο θα ειναι ακομα πιο νοστιμοι...παρ'ολα αυτα δεν λεω οχι αν με κερασετε εστω και εναν κιοφτε γεμιστο...
Καλη σας μερα και φιλακια πολλα πολλα!!!

Ελευθερία said...

απλος θεικα τα κεφτεδακια σου!!!!!
τ απιτσιρικια θα ξετρελαθουν!!!

Vita said...

Μόνο που τους σκέφτομαι κάτι παθαίνουν οι σιελογόνοι μου...Κρίμα που είμαι σε δίαιτα:-(

maria mas. said...

Να μπορούσα να βουτήξω ένα....δυο, πέντε, έξι...απο την οθόνη!!! Τεχνολογία σου λέει μετά. Πφφφφ!!!!
Απλά θεικά!!!!!!!!
Καλημέρες:)

Helengr said...

Κ α τ α π λ η κ τ ι κ ο ί! Φανταστικό πιάτο και υπέροχη ιδέα! Μπράβο, Έλενα. Μοσχομύρισαν μέχρι εδώ. Θα τους φτιάξω πολύ σύντομα.
Καλημέρα σου.

"I" said...

αααααααααααχ!!Αν πω ότι είμαι έγκυος και τους λιγουρεύτηκα θα μου στείλεις ταπεράκι με κούριερ?? :P
Καλημέραα!!

Εφη said...

Τυροκεφτεδάκια??? Μέσα είμαι, τσιμπάω ένα και σας λέω καλημέραααα!!!!!!!!!!!!!!!!

Amali said...

Πω πω καλά αυτοί οι δύο οι μπροστά με το λιωμένο τυρί μου έχουν κάτσει από το πρωί που τους είδα...
Δυστυχώς ενώ το πρόγραμμα είχα να φτιάξω και εγώ κάτι αντίστοιχο, τελικά ο κυμάς κατέληξε σε γιουβαρλάκια λόγω αρρώστιας :(

πολλά πολλά φιλιά

georgiaxara said...

Μmmm... ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ!!
ΦΙΛΙΑ!

mia maria said...

Μου αρέσει το κόλπο σου που πολτοποιείς όλα τα υλικά:)
Όσο για τα κεφτεδάκια, τι μου κάνεις τέτοια ώρα!!!

Marios said...

Καλησπερα.Που ειπαμε οτι μενεις?
Και ειναι και η ωρα που πειναω τωρα.
Καλο μεσημέρι

eleni said...

Ελενάκι,η περιγραφή και μόνο σε κάνει να θέλεις τώρα αμέσως να τους δοκιμάσεις!
Κρακκκ και να το τυράκι-πολύ νόστιμοι!
Φιλιά!

anthivolon said...

Κι έχω τόσο καιρό να φάω κεφτεδάκια!! Το τυράκι φαντάζομαι θα τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα!!
Και μια και κάναμε την αμαρτία....να μη τα συνοδεύσουμε και με πατατούλες τηγανιτές!!!

Helengr said...

¨Ελενα μπες σε αυτή τη διεύθυνση http://masa-teo.blogspot.com/2011/01/blog-post_17.html να δεις τις δικές μου και τις δικές σου συνταγές αυτούσιες!!!
Έχεις ενημερωθεί καθόλου;

Maria B. said...

Λενάκι μου γλυκό, τι μου κάνεις τώρα, τι μου κάνεις ??? μμμμ λατρεύω τους κεφτέδες και αυτοί φαίνονται υπέροχοι !!!! αλλά όπως και το anthivolon να μην την κάνουμε σωστή την αμαρτία ??? θέλουμε λοιπον πατατούλες !!!!!!!!!!

θα δοκιμάσω την ιδέα σου με το τυράκι που είμαι σίγουρη ότι την εμπνεύστηκες κατά τα γεμιστά σου μπιφτεκάκια και είμαι σίγουρη ότι θα τα απολαύσουμε οικογενειακώς !!!!


περαστικούλια μικρο μου !!!!!

καλό απόγευμα

Λίλα said...

Προσπαθώ να κάνω δίαιτα γιατί πήρα κάτι κιλάκια στις γιορτές αλλά αυτό το κράααακ με τσάκισε!!!

...irida... said...

αν δεν τα βάλω στο τηγάνι....αλλά στο ...γκριλ..???δεν θα γίνουν....??και ...τις ..πατατουλες επίσεις στο...γκρίλ????για ..όσες ...κάνουμε..δίαιτα...χιχι!!!
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ......Ευχαριστούμε!!!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Η αλήθεια είναι ότι τον κιμά δε τον πετυχαίνω στα μπιφτέκια. Επειδή όμως εδώ τα κεφτεδάκια φαίνονται τόσο δελεαστικά λέω να δώσω μια ευκαιρία ακόμη στον εαυτό μου.

Dorothy said...

Διπλή νοστιμιά! :)

Μarion, said...

Tέλεια τα κεφτεδάκια τα γεμιστά.
Εγώ τα κάνω με τυράκι μετσοβόνε (θα βάλω και προσεχώς τη συνταγή στο blog).

Το λιωμένο τυράκι είναι κόλαση :)
Φιλιά

KANTHAR0S said...

Φωτιά οι κιοφτέδες. Μου άνοιξες την όρεξη για ταβέρνα.

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

κρακ και μπόλικες θερμίδες, άλλο που δε θέλω!!!!!

RIRI said...

Γειά στα χεράκια σου!!!Χόρτασα και μόνο που τα ειδα!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι, αυτό το κραααακκ και τυράκι, είναι όλα τα λεφτά!! χα χα χα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γωγούλα μου με φρέσκο δυόσμο δεν το συζητάω, είναι σαφέστατα πιο νόστιμοι!!
Δυστυχώς ξέμεινα από φρέσκο, είμαι και μια βδομάδα... σώκλειστη η ασθενής, οπότε βολεύτηκα με τον ξερό, άρωμα πάντως τους έδωσε!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Vita μου καλό κουράγιο με δίαιτα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελευθερία μου, νομίζω είναι από τα λίγα φαγάκια οι κεφτέδες, που τα πιτσιρίκια δεν κάνουν ... νάζια, στα περισσότερα αρέσουν!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Maria mas. άτιμη τεχνολογία δεν λες τίποτα, χα χα χαα!!!
Τι καλά που θα ταν να μπορούσαμε όλοι να δοκιμάζαμε real τα καλούδια των φίλων food bloggers, ε??
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Helengr, Ελενάκι σε ευχαριστώ πολύ, να σαι καλά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιώτα θα σου στείλω, θα σου στείλω, ετοιμάζω ταπεράκι δε σούνεστ;-)
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι τσίμπα και περισσότερους, συνήθως φτιάχνω ποσότητα από δαύτους, λίγοι που να φτουρήσουν στα φαγανά αρσενικά μου??

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλίτσα άστα να πάνε, οι τυροκεφτέδες γίνανε προ αρρώστειας, γιατί μετά γιουβαρλάκια έφτιαξα κι εγώ.
Οχι ότι είχε κανείς μας όρεξη, τόσο άσχημη γρίππη δεν νομίζω να έχουμε ξαναπεράσει, εγώ τουλάχιστον δεν θυμάμαι ποτέ μέχρι τώρα να έχω κρεββατωθεί από γρίππη!
Ευτυχώς από σήμερα είμαστε όλοι καλά, ελπίζω κι εσείς να έχετε συνέλθει.
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γεωργία μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Mia Maria, χρόνια το κάνω αυτό το "κόλπο" με το μπλέντερ, γίνεται μια πολύ νόστιμη σάλτσα, αποφεύγω και το αυγό.
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μάριε, κάνουμε και delivery σε αγαπητούς φίλους εννοείται;-)
Καλό απόγευμα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Πολλά φιλιά!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπέτυ μου πατατούλες τηγανητές ... το τέλειο συνοδευτικό για τούτα τα κεφτεδάκια!!!
Και μια νόστιμη "πλούσια" χωριάτικη!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελένη μου σε ευχαριστώ για την ενημέρωση, το είδα, τους έγραψα κιόλας.
Τι να πω?? Ενα θέμα που έχουμε συζητήσει πολλές φορές και που δυστυχώς επαναλαμβάνεται!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριώ μου ευτυχώς από σήμερα ... ξαναζωντανέψαμε οικογενειακώς, μαύρα χάλια είμασταν τόσες μέρες κι απ' ότι ακούω πολύς κόσμος υποφέρει.
Περαστικά σε όλους τους αρρωστούληδες!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λιλάκι ναι, αυτό το κρακ είναι λίγο ... άτιμο χα χα χαα!
Καλή επιτυχία στην προσπάθειά σου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Irida στο γκριλ θα έχεις νοστιμότατα μπιφτεκάκια γεμιστά με τυρί, όχι κεφτέδες όμως!
Και βέβαια μπορείς να τα κάνεις!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευγενία μου αν δοκιμάσεις αυτόν τον κιμά, είναι αδύνατον να μην πετύχεις νόστιμα μπιφτεκάκια ή κεφτεδάκια, τον κάνω χρόνια και μου γίνονται πάντα αφράτα και νόστιμα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Dorothy σε ευχαριστώ:))
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Marion λατρεύω το μετσοβόνε, αλλά νομίζω ότι είναι από τα τυράκια που δεν λιώνουν εύκολα ή τόσο εύκολα όσο κάποια άλλα!
Περιμένουμε συνταγή που θα είναι σίγουρα πολύ νόστιμη!

ΕΛΕΝΑ said...

Κάνθαρε, τώρα που έγινα καλά, φύγαμε για ταβέρνα;-)
Καλό Σαββατοκύριακο!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ είπαμε, εμάς δεν μας τρομάζουν οι θερμίδες (τις τρομάζουμε εμείς:PPP)

ΕΛΕΝΑ said...

Ριρή μου να σαι καλά!!
Φιλάκια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...