Πατάτες πανέ

Είναι εύκολες, υπέροχες και συνεχίζουν να είναι τραγανές ακόμη και όταν είναι κρύες.
Η πρόταση είναι από το Βήμα gourmet.

Η δόση που κάνω είναι η εξής :
10 πατάτες
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι (προτιμώ το σιμιγδάλι)
1 πρέζα πάπρικα καυτερή ή καπνιστή
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο, κατά προτίμηση LURPAΚ ανάλατο
3-4 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.
Τις βράζουμε για 10 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός).
Τις στραγγίζουμε σ΄ ένα σουρωτήρι.
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι την πάπρικα και το αλατοπίπερο.
Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και κουνάμε καλά την λεκάνη για να ανακατευτούν οι πατάτες με όλα τα υλικά.
Απλώνουμε το λάδι ή το βούτυρο στο ταψί (στη δεύτερη περίπτωση το βάζουμε λίγο στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο) και τοποθετούμε τις πατάτες δίπλα – δίπλα και όχι την μια επάνω στην άλλη.
Βάζουμε και τις σκελίδες σκόρδου σκόρπιες στο ταψί σε διάφορα σημεία (μετά το ψήσιμο τις αφαιρούμε, μας ενδιαφέρει η μυρωδιά που θα δώσει το σκόρδο, η οποία πρέπει να είναι ελαφριά.)
Τέλος πασπαλίζουμε με το θυμάρι.
Έχουμε προθερμάνει το φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και ψήνουμε συνολικά 35 λεπτά. Τα πρώτα 20 λεπτά στους 190 βαθμούς, βγάζουμε το ταψί, γυρίζουμε τις πατάτες από την άλλη μεριά και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Όταν ξεροψηθούν και χρυσίσουν, είναι έτοιμες!
Καλή επιτυχία!
Vasia B.

Υ.Γ. Επειδή το Βασάκι μας για λίγο καιρό θα είναι χωρίς το λαπτοπακι της, θα προσπαθήσει να μπαίνει εαν βρεθεί κοντά σε υπολογιστή, οπότε εαν υπάρχει κάποια απορία σχετικά με τις συνταγές της θα υπάρχει απάντηση μέσω ημών.