Αραβική πίτα-πίτσα

Πίτσα είχαμε πεθυμήσει σήμερα, αλλά λόγω έλλειψης χρόνου δεν προλάβαινα να φτιάξω την ζύμη.
Έτσι χρησιμοποίησα αραβικές πίτες σε μεγάλο μέγεθος.
Έγιναν τραγανές και πολύ νόστιμες!
Σας τις συνιστώ σαν μια γρήγορη εκδοχή της αγαπημένης πίτσας, η οποία δεν υστερεί καθόλου σε νοστιμιά!

Χρειαζόμαστε:
2 αραβικές πίτες σε μεγάλο μέγεθος
200 γρ. ζαμπόν σε φέτες
100 γρ. μπέικον
2 κουταλιές συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
200 γρ. γκούντα ή ένταμ
1 λουκάνικο με πράσο κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ.
Τι κάνουμε:
Σε δύο ταψάκια που να χωρούν από μια αραβική πίτα, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Το λαδώνουμε καλά.
Βάζουμε τις πίτες στα ταψάκια.
Στρώνουμε επάνω σε κάθε πίτα, από μια κουταλιά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας.
Πάνω από την ντομάτα βάζουμε το ζαμπόν.
Τρίβουμε το τυρί στο χονδρό του τρίφτη και το πασπαλίζουμε επάνω από το ζαμπόν.
Απλώνουμε το μπέικον επάνω από το τυρί και σκορπάμε το λουκάνικο εδώ και εκεί, επάνω στην πίτα.

Ρίχνουμε λίγο λάδι περιμμετρικά της πίτας.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 15 - 20 λεπτά, να λιώσει το τυρί και να τραγανίσει η αραβική πίτα.
Σερβίρουμε την αραβική πίτα ζεστή με πράσινη σαλάτα και καλή μας όρεξη.
Μπορούμε να προσθέσουμε ροδέλες πιπεριάς, κρεμμυδιού, ντομάτας, μαύρες ελιές καθαρισμένες από το κουκούτσι, κομμένες σε κομμάτια, αλλά και όποιο άλλο υλικό μας αρέσει.
Καλή επιτυχία!
Ειρήνη Ε.